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電子舌在中藥研究中的應(yīng)用現(xiàn)狀及前景展望
“五味”是中藥的重要性質(zhì),，其與中藥升降浮沉,、四氣、歸經(jīng),、毒性等之間存在復(fù)雜的聯(lián)系,，一并構(gòu)成中藥藥性理論，作為臨證立法,、配伍組方的重要依據(jù),。一直以來，中藥“五味”主要是由口嘗獲得,，但因人工口嘗具有主觀性...
閱讀數(shù)：2029發(fā)布時(shí)間：2019/6/19
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FTC質(zhì)構(gòu)儀用于不同等級(jí)延邊黃牛肉成熟期間質(zhì)構(gòu)參數(shù)分析
對(duì)不同等級(jí)延邊黃牛肉進(jìn)行了嫩度測(cè)定和質(zhì)構(gòu)剖面分析測(cè)試(TextureProfileAnalysis簡(jiǎn)稱TPA),，得到剪切力、硬度,、黏附性、內(nèi)聚性,、彈性,、膠黏性,、咀嚼性7個(gè)指標(biāo)，對(duì)每個(gè)指標(biāo)隨時(shí)間的變化進(jìn)...
閱讀數(shù)：1728發(fā)布時(shí)間：2019/6/18
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綠殼雞蛋與普通雞蛋蛋糕的品質(zhì)對(duì)比
根據(jù)普通雞蛋和綠殼雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分及礦物質(zhì)元素的含量對(duì)比,，研究綠殼雞蛋代替普通雞蛋作為原料制作雞蛋蛋糕,，通過美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀對(duì)其進(jìn)行品質(zhì)檢測(cè)，結(jié)果表明綠殼雞蛋做出來的蛋糕不論是色澤,、風(fēng)味還是質(zhì)構(gòu)都明顯優(yōu)...
閱讀數(shù)：1863發(fā)布時(shí)間：2019/6/18
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美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀對(duì)蘋果的育種實(shí)驗(yàn)
蘋果的育種試驗(yàn)：客戶：園藝研究院渴望著一種可以在植物育種試驗(yàn)中針對(duì)不同品種的蘋果的硬度測(cè)試的精密穿透探頭,。靈活性對(duì)于未來的測(cè)試裝置是一個(gè)重要的需求。問題：不同品種蘋果的質(zhì)地特性和組織被確認(rèn)為是鑒定感官...
閱讀數(shù)：1847發(fā)布時(shí)間：2019/6/17
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基于電子舌技術(shù)的農(nóng)家自釀葡萄酒滋味品質(zhì)的比較研究
通過電子舌技術(shù)對(duì)農(nóng)家自釀葡萄酒的滋味品質(zhì)進(jìn)行了比較研究,，利用主成分分析,、非加權(quán)組平均法和多元方差分析方法對(duì)電子舌傳感電極陣列捕捉到的信號(hào)進(jìn)行分析和識(shí)別。結(jié)果表明,，6組自釀的葡萄酒樣品在滋味品質(zhì)的整體結(jié)...
閱讀數(shù)：1602發(fā)布時(shí)間：2019/6/17
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寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)霞多麗貴人香白葡萄酒呈味特征差異及相關(guān)性分析
運(yùn)用電子舌,、常規(guī)指標(biāo)檢測(cè)法對(duì)寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)霞多麗、貴人香干白葡萄酒的呈味特征差異及相關(guān)性檢測(cè)分析,，并結(jié)合主成分分析(prineipalcomponentanalysis,，PCA)、聚類分析及因子分...
閱讀數(shù)：1847發(fā)布時(shí)間：2019/6/17
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電磁感應(yīng)加熱器的加熱原理
電磁感應(yīng)加熱來源于法拉第發(fā)現(xiàn)的電磁感應(yīng)現(xiàn)象,，即交變的磁場(chǎng)在導(dǎo)體中產(chǎn)生感應(yīng)電流,，從而導(dǎo)致導(dǎo)體發(fā)熱。自從發(fā)現(xiàn)電流通過導(dǎo)線發(fā)生熱效應(yīng)后,，世界上便出現(xiàn)了很多從事研究制造電熱器的發(fā)明家,。1890年，瑞典技術(shù)人員...
閱讀數(shù)：3464發(fā)布時(shí)間：2019/6/14
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美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀對(duì)休閑食品的物性分析
美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀對(duì)小食品的物性分析：應(yīng)用：快速消費(fèi)品的多數(shù)制造商正在尋找一種可量化,、一致性的方法來測(cè)量和終更好的控制他們產(chǎn)品的質(zhì)地,。當(dāng)今的方法包括簡(jiǎn)單的視覺檢查和主觀人的感官評(píng)價(jià)。問題：制造商正在尋找...
閱讀數(shù)：1708發(fā)布時(shí)間：2019/6/14
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電子鼻對(duì)芝麻油摻假的檢測(cè)
使用電子鼻系統(tǒng)PEN3對(duì)芝麻油中摻入大豆油,、玉米油,、葵花籽油進(jìn)行檢測(cè)分析，分別對(duì)芝麻油中不同量的摻假進(jìn)行辨別,，用主成分分析(PCA)和線性判別式分析(LDA)兩種方法分析,。結(jié)果表明：電子鼻能夠較好的識(shí)...
閱讀數(shù)：1674發(fā)布時(shí)間：2019/6/14
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美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀對(duì)米飯的物性分析
米飯的物性分析應(yīng)用:大米的質(zhì)地對(duì)于消費(fèi)者如何判斷產(chǎn)品質(zhì)量是非常重要。不幸的是其質(zhì)地在加工過程中受著好多因素的影響,。如今生產(chǎn)者應(yīng)用質(zhì)構(gòu)儀對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行物性分析,，從起點(diǎn)開始在整個(gè)加工過程中就可以保證生產(chǎn)出一致...
閱讀數(shù)：1666發(fā)布時(shí)間：2019/6/13
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為什么要測(cè)食品熱量成分
1、什么是熱量食物中的蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類和碳水化合物經(jīng)過氧化產(chǎn)生熱量供身體維持生命、生長(zhǎng)發(fā)育和運(yùn)動(dòng)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)中用“千卡”做為熱量的單位,。1kcal指1000g純水的溫度由15℃升到16℃所需要的能量,。2...
閱讀數(shù)：2268發(fā)布時(shí)間：2019/6/13
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頂空進(jìn)樣器的操作使用注意事項(xiàng)
頂空進(jìn)樣器對(duì)于其它氣相色譜樣品處理技術(shù)來講，它消除了復(fù)雜的容易產(chǎn)生錯(cuò)誤的步驟,。能使您在較短的時(shí)間內(nèi)獲得大量有用信息,。操作步驟1、設(shè)置參數(shù)并放置樣品,。設(shè)置“樣品”,、“閥箱”、“管路”溫度,。樣品為50度,，...
閱讀數(shù)：2242發(fā)布時(shí)間：2019/6/12
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解讀食品營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)簽
營(yíng)養(yǎng)成分表是食品標(biāo)簽上關(guān)于該食品主要營(yíng)養(yǎng)成分的說明，因?yàn)楸仨氁员砀竦男问匠霈F(xiàn),，所以稱為營(yíng)養(yǎng)成分表,。按照我國(guó)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則GB28050—2011》的要求，標(biāo)注的營(yíng)養(yǎng)成分表至少應(yīng)該包括能量,、蛋...
閱讀數(shù)：3290發(fā)布時(shí)間：2019/6/12
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意大利VELP產(chǎn)品客戶答疑
凱氏定氮儀1.定氮儀主要應(yīng)用在那些行業(yè),？答：定氮儀主要是測(cè)定樣品中氮元素及粗蛋白的含量。主要應(yīng)用在食品,、飼料,、農(nóng)業(yè)、科研院所,、醫(yī)藥,、高校、日化,、土壤肥料等用凱氏定氮法測(cè)定樣品中氮元素及粗蛋白的相關(guān)實(shí)驗(yàn)...
閱讀數(shù)：1905發(fā)布時(shí)間：2019/6/12
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基于電子鼻技術(shù)的鱸魚新鮮度評(píng)價(jià)
基于電子鼻技術(shù)的鱸魚新鮮度評(píng)價(jià)采用電子鼻獲取不同保藏時(shí)間鱸魚(Lateolabraxjaponicus)魚鰓和魚肉的氣味信息,，通過對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行主成分分析(PCA)、線性判別分析(LDA)和負(fù)荷加載分析,，...
閱讀數(shù)：1652發(fā)布時(shí)間：2019/6/12
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美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀對(duì)希臘酸奶的物性分析
美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀對(duì)希臘酸奶的物性分析應(yīng)用：希臘酸奶的加工者正在尋找一種脂肪含量0%和2%的產(chǎn)品之間的區(qū)別的方法測(cè)定,，當(dāng)今的方法包括主觀性的感官檢測(cè)。問題：加工者沒有辦法客觀去測(cè)量他們產(chǎn)品之間的區(qū)別,。對(duì)...
閱讀數(shù)：2344發(fā)布時(shí)間：2019/6/11
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美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀對(duì)碎海蛤的質(zhì)地特性分析
美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀對(duì)碎海蛤的質(zhì)地特性分析應(yīng)用：碎海蛤,、加工的、灌裝海蛤都被主張進(jìn)行質(zhì)地分析,。問題：海蛤一旦離開海洋就會(huì)自然變得堅(jiān)硬,，因此企業(yè)必須把它們變軟后銷售給客戶。在處理后它們需要測(cè)定海蛤的柔軟度,。...
閱讀數(shù)：1853發(fā)布時(shí)間：2019/6/11
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美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀對(duì)臘香腸的物性分析
美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀對(duì)臘香腸的物性分析很多大型食品企業(yè)需要一種實(shí)際上確定產(chǎn)品未被切片之前關(guān)于未被加工的臘香腸成分的切斷方法,。問題：加工者正在遭遇著產(chǎn)品過軟的問題并且因此阻礙在生產(chǎn)過程中切片機(jī)運(yùn)動(dòng)。這將產(chǎn)生...
閱讀數(shù)：1659發(fā)布時(shí)間：2019/6/11
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頂空進(jìn)樣器的基本原理
頂空進(jìn)樣器是氣相色譜法中一種方便快捷的樣品前處理方法，其原理是將待測(cè)樣品置入一密閉的容器中,，通過加熱升溫使揮發(fā)性組分從樣品基體中揮發(fā)出來,，在氣液（或氣固）兩相中達(dá)到平衡，直接抽取頂部氣體進(jìn)行色譜分析,，...
閱讀數(shù)：3101發(fā)布時(shí)間：2019/6/10
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茶多酚對(duì)凍藏羅非魚片品質(zhì)的影響
本文利用美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀對(duì)經(jīng)過不同濃度茶多酚浸泡的羅非魚片和對(duì)照品的硬度、彈性以及咀嚼性等質(zhì)構(gòu)特征進(jìn)行的檢測(cè),，結(jié)果顯示經(jīng)過茶多酚浸泡的羅非魚片的各項(xiàng)指標(biāo)都要優(yōu)于對(duì)照品,，這為延長(zhǎng)羅非魚片質(zhì)保期和提高加工...
閱讀數(shù)：1672發(fā)布時(shí)間：2019/6/10
北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司主營(yíng)產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
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