 | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 |
19
13810615661
當前位置：首頁>>技術中心>>技術文章>>寧夏賀蘭山東麓產區(qū)霞多麗貴人香白葡萄酒呈味特征差異及相關性分析
在線溝通：
市場部 （市場部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時,，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://sorrent.com.cn/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
寧夏賀蘭山東麓產區(qū)霞多麗貴人香白葡萄酒呈味特征差異及相關性分析
閱讀：1856發(fā)布時間：2019-6-17
運用電子舌,、常規(guī)指標檢測法對寧夏賀蘭山東麓產區(qū)霞多麗,、貴人香干白葡萄酒的呈味特征差異及相關性檢測分析，并結合主成分分析(prineipalcomponentanalysis,，PCA),、聚類分析及因子分析等分析方法，對不同酒樣進行分析測定,，從而為寧夏賀蘭山東麓產區(qū)霞多麗,、貴人香干白葡萄酒呈味相關特征提供理論指導。結果表明：經(jīng)主成分分析得出,，鮮味,、咸味、酸味,、豐厚度指標對呈味特征貢獻較大,；經(jīng)聚類分析得出，對葡萄酒呈味特征影響因素中,，品種差異較年份影響具有優(yōu)勢,；經(jīng)雷達圖得出，不同酒樣中,，除苦味,、澀味值相差較大外，鮮味,、咸味,、豐厚度等指標強度基本一致，且品種間區(qū)別較明顯,；經(jīng)因子分析對常規(guī)理化指標分析得出,，酒樣中干浸出物與總酚貢獻度較大，且酸味優(yōu)于甜味的貢獻度,。經(jīng)過以上多種分析處理法,，以上酒樣得到了較好區(qū)分。
如需文獻請聯(lián)系我公司,！
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
化工儀器網(wǎng) 設計制作,，未經(jīng)允許翻錄必究.Copyright(C) http://sorrent.com.cn, All rights reserved.
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內容的真實性,、準確性和合法性由相關企業(yè)負責,，化工儀器網(wǎng)對此不承擔任何保證責任,。 溫馨提示：為規(guī)避購買風險，建議您在購買產品前務必確認供應商資質及產品質量,。