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德國(guó)AIRSENSE電子鼻在糧油檢測(cè)中可作為“氣味雷達(dá)”
德國(guó)AIRSENSE電子鼻PEN3基于多傳感器陣列和模式識(shí)別技術(shù),，能夠快速、無(wú)損地分析糧油及其制品的揮發(fā)性有機(jī)物（VOCs）,，在糧油品質(zhì)控制、安全監(jiān)測(cè)和工藝優(yōu)化中具有廣泛應(yīng)用,。以下是其在糧油檢測(cè)中的具...
閱讀數(shù)：64發(fā)布時(shí)間：2025/5/27
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盈盛ENS國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀在烘焙食品檢測(cè)中實(shí)用性極強(qiáng)
質(zhì)構(gòu)儀在烘焙食品檢測(cè)中是一種重要的分析工具,，通過(guò)模擬食品在加工、儲(chǔ)存和食用過(guò)程中的力學(xué)行為,，量化產(chǎn)品的質(zhì)地特性。盈盛ENS質(zhì)構(gòu)儀以本土化,、性?xún)r(jià)比和實(shí)用性強(qiáng)為核心競(jìng)爭(zhēng)力,，尤其適合國(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)從研發(fā)到質(zhì)控...
閱讀數(shù)：60發(fā)布時(shí)間：2025/5/27
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影響果酒口感的秘密全在這里
你有沒(méi)有想過(guò)，為什么有的果酒喝起來(lái)酸澀,，而有的卻甜美可口？其實(shí),，影響果酒口感的因素有很多,，今天我們就來(lái)聊聊這些神秘的的幕后推手，共同探究一下不同果酒的口感特征,。單寧：緊澀感的來(lái)源??單寧是一種能給口腔...
閱讀數(shù)：91發(fā)布時(shí)間：2025/5/21
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美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀在肉制品檢測(cè)中的應(yīng)用
美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀在肉制品檢測(cè)領(lǐng)域的應(yīng)用方向廣泛,，能夠精準(zhǔn)量化質(zhì)地特性,，為研發(fā)、生產(chǎn)和質(zhì)量控制提供科學(xué)依據(jù),。以下是其主要應(yīng)用方向及對(duì)應(yīng)的檢測(cè)指標(biāo)：1.原料肉品質(zhì)評(píng)估嫩度檢測(cè)：方法：使用Warner-Br...
閱讀數(shù)：98發(fā)布時(shí)間：2025/5/21
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物性分析儀助力微針強(qiáng)度力學(xué)研究
質(zhì)構(gòu)儀擁有高精度傳感器,、可全自動(dòng)完成測(cè)試、實(shí)時(shí)顯示力值和位移變形,、大范圍調(diào)節(jié)試驗(yàn)速度,、以及高測(cè)試精度和廣泛的測(cè)試范圍。在微針強(qiáng)度測(cè)試方面，質(zhì)構(gòu)儀能夠提供關(guān)于微針的詳細(xì)力學(xué)分析,，包括微針與基質(zhì)硬度,、粘度...
閱讀數(shù)：142發(fā)布時(shí)間：2025/5/15
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德國(guó)AIRSENSE電子鼻：不同花椒提取油火鍋底料氣味差異
花椒提取油火鍋底料的電子鼻檢測(cè)在于通過(guò)快速、客觀,、無(wú)損的嗅覺(jué)模擬技術(shù)，精準(zhǔn)識(shí)別和量化其揮發(fā)性風(fēng)味成分（如萜烯類(lèi),、醇類(lèi)等）,，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)底料香氣質(zhì)量、原料真實(shí)性（如花椒品種鑒別）及工藝穩(wěn)定性的高效監(jiān)控,。該...
閱讀數(shù)：162發(fā)布時(shí)間：2025/5/15
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產(chǎn)品推薦丨肉品新鮮度測(cè)定儀
肉品新鮮度Ｋ值是三磷酸腺苷降解產(chǎn)物次黃嘌呤腺苷、次黃嘌呤之和與三磷酸腺苷關(guān)聯(lián)化合物總量(ATP+ADP+AMP+IMP+HxR+Hx)的百分比,。一些對(duì)肉品新鮮度要求嚴(yán)格的國(guó)家如日本等國(guó)多采用K值指標(biāo)作...
閱讀數(shù)：121發(fā)布時(shí)間：2025/5/15
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工藝決定口感丨解析茶粉加工方式對(duì)味覺(jué)的深層影響！
茶粉是以茶葉為原料,，經(jīng)過(guò)研磨或現(xiàn)代工藝（如超微粉碎,、凍干技術(shù)）加工而成的粉末狀產(chǎn)品，保留了茶葉的色澤,、香氣和營(yíng)養(yǎng)成分。茶粉味覺(jué)檢測(cè)的意義在于通過(guò)科學(xué)評(píng)估其滋味特征（如鮮爽,、苦澀,、甜醇等），確保產(chǎn)品風(fēng)味...
閱讀數(shù)：176發(fā)布時(shí)間：2025/5/8
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德國(guó)AIRSENSE電子鼻PEN3精準(zhǔn)解鎖調(diào)味料風(fēng)味密碼！
木桶發(fā)酵醬油揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)研究及體外降壓活性分析醬油在中國(guó)歷史的長(zhǎng)河中流長(zhǎng)久遠(yuǎn),，由于中國(guó)人民生活習(xí)慣大相徑庭,，在釀造醬油所使用的原料及加工工藝上也都大不相同，甚至因?yàn)榈赜虿煌材茉诋a(chǎn)品的品質(zhì)方面感受到...
閱讀數(shù)：292發(fā)布時(shí)間：2025/5/8
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水產(chǎn)品新鮮度K值檢測(cè)的方法
水產(chǎn)品因其富含豐富的營(yíng)養(yǎng)而備受青睞,，然而其易變質(zhì)的特性卻使得其食用安全性成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。新鮮度作為評(píng)價(jià)水產(chǎn)品品質(zhì)的重要指標(biāo),，僅僅依靠人的眼睛來(lái)辨別水產(chǎn)品的新鮮度是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,。因此，我們需要有適當(dāng)?shù)?..
閱讀數(shù)：204發(fā)布時(shí)間：2025/5/8
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【辣度全揭秘】你的舌頭能扛到第幾級(jí),？
辣度表示辣椒、蔥,、蒜,、姜等辛辣的程度，辣椒會(huì)辣,，是因?yàn)槠渲泻欣苯匪?capsaicin),。從微微辣到變態(tài)辣，你的味蕾能承受多少,？辣椒的辣味來(lái)自辣椒素（capsaicin），它能激活人體的TRPV1受...
閱讀數(shù)：1103發(fā)布時(shí)間：2025/5/8
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K值——水產(chǎn)品新鮮度的精準(zhǔn)衡量標(biāo)準(zhǔn)
水產(chǎn)品因其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值深受消費(fèi)者喜愛(ài),，但由于其易腐敗的特性,，食用安全問(wèn)題也備受關(guān)注。在評(píng)價(jià)水產(chǎn)品質(zhì)量時(shí),，新鮮度檢測(cè)是最關(guān)鍵的指標(biāo)之一,。目前，K值檢測(cè)被認(rèn)為是反映水產(chǎn)品新鮮度最直接,、最快速的方法。K值...
閱讀數(shù)：211發(fā)布時(shí)間：2025/4/29
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辣到“致命”？揭秘世界最辣辣椒——龍息辣椒,！
辣到“致命”,？揭秘世界最辣辣椒——龍息辣椒！今天帶大家認(rèn)識(shí)辣椒的"辣味密碼"——辣椒素（capsaicin）,。用國(guó)際通用的史高維爾指標(biāo)（SHU）來(lái)衡量,，普通辣椒辣度約幾千SHU，而世界上最辣的"龍息辣...
閱讀數(shù)：278發(fā)布時(shí)間：2025/4/28
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物性分析儀：不同處理方式間炮附片質(zhì)構(gòu)特征分析
炮附片是一種經(jīng)過(guò)炮制加工的中藥材,，來(lái)源于毛茛科植物烏頭的子根加工品,。它在中醫(yī)臨床應(yīng)用廣泛，常用于治療多種病癥,，如陽(yáng)虛證,、寒證等。在中醫(yī)藥領(lǐng)域,，炮附片作為一種常用的中藥材,，其炮制工藝和質(zhì)地特性對(duì)藥效有著...
閱讀數(shù)：216發(fā)布時(shí)間：2025/4/25
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從滋味聊年份：茶葉的“年齡”真的能喝出來(lái)嗎,？
不同年份的茶葉味道會(huì)有所差異,，主要受原料,、制作工藝和存儲(chǔ)條件的影響,。每年氣候不同,，茶葉內(nèi)含物質(zhì)比例變化，導(dǎo)致滋味和香氣差異,；工藝的微調(diào)也會(huì)影響風(fēng)味走向,；而隨著時(shí)間推移，茶葉在存儲(chǔ)中持續(xù)轉(zhuǎn)化,，使陳茶更醇...
閱讀數(shù)：255發(fā)布時(shí)間：2025/4/25
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從經(jīng)驗(yàn)到數(shù)據(jù)：電子舌+電子鼻技術(shù)重構(gòu)茶葉沖泡標(biāo)準(zhǔn)
茶葉風(fēng)味是品質(zhì)的核心,，更是消費(fèi)者體驗(yàn)的關(guān)鍵。通過(guò)精準(zhǔn)的感官儀器檢測(cè),，我們不僅能科學(xué)區(qū)分茶葉等級(jí),、鑒別產(chǎn)地與品種，還能優(yōu)化加工工藝,、延長(zhǎng)保鮮期,，確保每一杯茶都口感純正、風(fēng)味獨(dú)特,。感官檢測(cè)為茶葉賦予更高的...
閱讀數(shù)：350發(fā)布時(shí)間：2025/4/14
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從工廠到舌尖的科技護(hù)航——無(wú)油魚(yú)醬酸火鍋底料的研制及品質(zhì)評(píng)價(jià)
魚(yú)醬酸是源于貴州省黔東南地區(qū)的一種傳統(tǒng)發(fā)酵食品,，傳說(shuō)始創(chuàng)于明末清初，至今仍深受當(dāng)?shù)厝嗣竦南矏?ài),。它的制作方法是將紅辣椒和野生河魚(yú)等主料,加人生姜,、鹽、白酒等輔料,，密閉發(fā)酵于土壇中,形成一種半固態(tài)的調(diào)味料...
閱讀數(shù)：241發(fā)布時(shí)間：2025/4/14
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一機(jī)測(cè)遍糖果質(zhì)構(gòu)，助您打造爆款口感
糖果的質(zhì)地特征是衡量其品質(zhì)和口感的關(guān)鍵因素,，主要表現(xiàn)為硬度,、脆度、黏性,、彈性和融化性等特性,。例如，硬糖的酥脆,、軟糖的柔韌,、奶糖的綿密以及巧克力的絲滑，都會(huì)直接影響消費(fèi)者的感官體驗(yàn)和接受度,。理想的質(zhì)地不...
閱讀數(shù)：272發(fā)布時(shí)間：2025/4/8
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告別傳統(tǒng)盲測(cè)，PEN3電子鼻實(shí)現(xiàn)調(diào)味料智能風(fēng)味檢測(cè)
調(diào)味料氣味檢測(cè)是保障食品品質(zhì),、優(yōu)化生產(chǎn)工藝和提升消費(fèi)體驗(yàn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié),。通過(guò)科學(xué)分析風(fēng)味特征,，不僅能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的精準(zhǔn)控制與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，還能推動(dòng)工藝創(chuàng)新,、防范食品安全風(fēng)險(xiǎn),，并為產(chǎn)品研發(fā)提供數(shù)據(jù)支撐，最終增...
閱讀數(shù)：323發(fā)布時(shí)間：2025/4/7
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日本INSENT電子舌在茶葉味覺(jué)領(lǐng)域部分研究成果展示
茶葉的滋味是品質(zhì)的核心,，更是消費(fèi)者體驗(yàn)的關(guān)鍵,。通過(guò)精準(zhǔn)的滋味檢測(cè)，我們不僅能科學(xué)區(qū)分茶葉等級(jí),、鑒別產(chǎn)地與品種,，還能優(yōu)化加工工藝、延長(zhǎng)保鮮期,，確保每一杯茶都口感純正,、風(fēng)味獨(dú)特。滋味檢測(cè)為茶葉賦予更高的附...
閱讀數(shù)：322發(fā)布時(shí)間：2025/4/7
北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司主營(yíng)產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
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