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美國FTC質構儀對休閑食品的物性分析
閱讀：1708發(fā)布時間：2019-6-14
美國FTC質構儀對小食品的物性分析：
應用：
快速消費品的多數(shù)制造商正在尋找一種可量化,、一致性的方法來測量和終更好的控制他們產品的質地。當今的方法包括簡單的視覺檢查和主觀人的感官評價,。
問題：
制造商正在尋找一種對于新鮮產品他們可以通過用過的方法比較其它批次產品的基準或者標準,。在我們測試之前,，他們通過感官分析來決定產品是否是新鮮還是不新鮮的。然而他們真的想要一種可以用數(shù)據(jù)去量化質量和可視化產品的差異,，一致性和可重復性的測量方法并且控制整個產品物性是必要的,。
解決問題：
所有的測試都是通過使用美國FTC質構儀來執(zhí)行操作的。圖表中所有采集數(shù)據(jù)來自于以同樣的速度和大小5個新鮮產品和5個不新鮮的產品運行,。這個圖片展示了新鮮和過期產品之間的巨大區(qū)分,。因此給客戶一個范圍值來使用作為基準。
效益：
快速和簡單的測試給出可重復性的和客觀的結果,。允許對產品質地更加簡單的控制,，減少不符合產品質量標準的停機時間。
圖形和數(shù)據(jù)：
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