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莜麥山藥魚的加工工藝優(yōu)化與質(zhì)構(gòu)分析-美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
樣品：莜麥粉取自張家口市宣化面粉廠;馬鈴薯雪花粉(水分7.8%,。灰分0.50%,。淀粉80.2%.粗蛋白9.90%,粗脂肪1.20%)取自承德富龍現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司。儀器：TMS--Pro型,美國FT...
閱讀數(shù)：1730發(fā)布時(shí)間：2019/12/6
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意大利VELP油脂氧化分析儀-通過添加天然成分提高橄欖油的穩(wěn)定性
樣品：空白油(不加不同添加劑)/添加天然產(chǎn)品后的濃縮油/特級(jí)原油樣品儀器：意大利VELP油脂氧化分析儀OXITEST檢測(cè)指標(biāo)：穩(wěn)定性測(cè)定結(jié)果分析：所有富含精油和香料的樣品都顯示出比空白油更好的IP，從...
閱讀數(shù)：2043發(fā)布時(shí)間：2019/12/5
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美國FTC質(zhì)構(gòu)儀-木糖醇部分替代蔗糖對(duì)蜜汁叉燒肉品質(zhì)的影響
樣品：選用經(jīng)國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)檢疫合格的同一批次屠宰的新鮮豬里脊肉,，來源為吉林華正農(nóng)牧業(yè)開發(fā)股份有限公司，購于長春市佳得樂超市,。食鹽,、蔗糖、調(diào)味料,、香辛料,、麥芽糖,市售。木糖醇,、三聚磷酸鈉,、焦磷酸鈉、亞...
閱讀數(shù)：1922發(fā)布時(shí)間：2019/12/4
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美國FTC質(zhì)構(gòu)儀在低壓處理對(duì)漲發(fā)牛蹄筋理化品質(zhì)的影響的研究
樣品：干制牛蹄筋,，廣州眾珍元貿(mào)易有限公司,，品質(zhì)優(yōu)等。儀器：美國FTC-Pro質(zhì)構(gòu)儀檢測(cè)指標(biāo)：硬度,、彈性,、黏附性、咀嚼性,、膠黏性等5個(gè)質(zhì)構(gòu)特性參數(shù)實(shí)驗(yàn)過程：采用美國FTC物性測(cè)定儀進(jìn)行牛蹄筋樣品的質(zhì)構(gòu)測(cè)...
閱讀數(shù)：1674發(fā)布時(shí)間：2019/12/2
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日本INSENT電子舌對(duì)咖啡味覺量化的初步研究
樣品：伯朗和雀巢的十種風(fēng)味咖啡飲料:伯朗－原味,、伯朗－黃金特選、伯朗－藍(lán)山風(fēng)味,、伯朗－夏威夷豆風(fēng)味,、伯朗－卡布奇諾風(fēng)味、伯朗－焦糖瑪琪朵風(fēng)味,、伯朗－法式香草風(fēng)味,、雀巢－特濃、雀巢－香滑,、雀巢－絲滑拿鐵...
閱讀數(shù)：1946發(fā)布時(shí)間：2019/11/28
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日本INSENT電子舌在羥丙基-β-環(huán)糊精抑苦規(guī)律研究中的應(yīng)用
樣品：苦參,、穿心蓮、鹽酸小檗堿,、氧化苦參堿儀器：日本Insent公司研發(fā)的TS-5000Z型電子舌檢測(cè)指標(biāo)：探索HP-β-CD的抑苦規(guī)律實(shí)驗(yàn)結(jié)果：采用電子舌技術(shù)研究羥丙基-β-環(huán)糊精（HP-β-CD）...
閱讀數(shù)：1818發(fā)布時(shí)間：2019/11/28
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意大利VELP-杜馬斯燃燒法測(cè)定油料粗蛋白含量
樣品：油菜籽,、大豆,、花生、芝麻和菜籽餅粕樣品由農(nóng)業(yè)部油料及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心提供,，為不同年份,、不同主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的油料產(chǎn)品樣品。儀器：ＮＤＡ－７０１杜馬斯定氮儀意大利ＶＥＬＰＵＤＫ－１５２凱氏定氮儀...
閱讀數(shù)：2071發(fā)布時(shí)間：2019/11/27
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世界上辣的辣椒辣度值究竟有多少,？
辣度表示辣椒、蔥,、蒜,、姜等辛辣的程度。辣椒會(huì)辣,，是因?yàn)槠渲泻欣苯匪?capsaicin),；早在1912年，藥師WilburScoville就發(fā)明了測(cè)量辣椒素含量多寡的方法,，也就是辣椒以糖水稀釋到多少...
閱讀數(shù)：12375發(fā)布時(shí)間：2019/11/27
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意大利VELP碳氮元素分析儀對(duì)土壤中總碳和氮的測(cè)定
樣品：4個(gè)參考樣本干物質(zhì)的期望值WepalISE2018-4沉積物樣品860C%=4.524±0.207N%=0.1628±0.0132WepalISE2018-4粘土樣品...
閱讀數(shù)：2440發(fā)布時(shí)間：2019/11/22
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關(guān)于肉品新鮮度的相關(guān)知識(shí)
一般來說活的動(dòng)物體內(nèi)含有酶,，而一旦死后，這些酶將繼續(xù)反應(yīng)造成肌肉的腐爛,。其肌肉內(nèi)三磷酸腺苷(AdenosineTriphosphate,ATP)依次降解為二磷酸腺苷(AdenosineDiphosph...
閱讀數(shù)：2859發(fā)布時(shí)間：2019/11/21
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德國AIRSENSE電子鼻檢測(cè)雞蛋貨架期新鮮度變化
樣品：雞蛋為同批羅曼蛋雞所產(chǎn)褐殼健康蛋,，共130枚剛產(chǎn)雞蛋（60～70g），褐殼無污斑裂紋,，由南京源創(chuàng)禽業(yè)發(fā)展有限公司提供,。雞蛋在收集后放在蛋庫中貯藏了1～2d。儀器：AIRSENSE公司PEN3型便...
閱讀數(shù)：1891發(fā)布時(shí)間：2019/11/18
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基于化學(xué)分析與電子舌研究干燥方式對(duì)點(diǎn)柄粘蓋牛肝菌鮮味的影響
樣品：新鮮點(diǎn)柄粘蓋牛肝菌：于2016年9月采自遼寧省凌源地區(qū)儀器：日本INSENTSA402B電子舌檢測(cè)指標(biāo)：牛肝菌鮮味檢測(cè)過程：實(shí)驗(yàn)選取菌蓋直徑為4～8cm大小均勻且無損傷的新鮮點(diǎn)柄粘蓋牛肝菌,，將其...
閱讀數(shù)：1817發(fā)布時(shí)間：2019/11/15
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德國AIRSENSE電子鼻-基于電子鼻的中藥材類別及新鮮度鑒別
樣品：從廣州某中藥店里買回的薄荷藥材和廣藿香藥材以及課題小組成員自己到廣東藥學(xué)院藥圃里采摘的新鮮薄荷和廣藿香,。儀器：德國AIRSENSE電子鼻PEN3檢測(cè)指標(biāo)：中藥材揮發(fā)的氣味信息檢測(cè)過程：設(shè)置或記錄...
閱讀數(shù)：2778發(fā)布時(shí)間：2019/11/14
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日本INSENT電子舌-基于電子舌法對(duì)中藥化合物苦度的預(yù)測(cè)
樣品：藥品鹽酸小檗堿(四川省玉鑫藥業(yè)有限公司，批號(hào):140406,純度:98.62%);苦參堿,、氧化苦參堿(西安嘉天生物科技有限公司,，號(hào):JT20140418,YHKSJ20150409,純度分別為9...
閱讀數(shù)：2460發(fā)布時(shí)間：2019/11/7
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美國FTC質(zhì)構(gòu)儀-酸性功能水處理不同時(shí)間對(duì)青椒保鮮效果的影響
樣品：供試的青椒，市售,，挑選大小均一,，無病蟲害、無機(jī)械傷,、成熟度大體一致的果實(shí),。儀器：美國FTC質(zhì)構(gòu)儀，TMS-PRO檢測(cè)指標(biāo)：酸性功能水不同處理時(shí)間對(duì)青椒保鮮效果影響實(shí)驗(yàn)過程：將挑選后的青椒隨機(jī)分為...
閱讀數(shù)：1959發(fā)布時(shí)間：2019/11/5
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卡路里分析儀測(cè)定營養(yǎng)成分的可行性分析
樣品：從市場(chǎng)買來的花生仁,，去除霉變腐爛的顆粒及雜質(zhì),，不完整的顆粒，用粉碎機(jī)粉碎后備用．儀器：卡路里分析儀CaloryAnswer(日本JWP公司)檢測(cè)指標(biāo)：食品中水分,、脂肪,、蛋白質(zhì),、碳水化合物、卡路里...
閱讀數(shù)：1980發(fā)布時(shí)間：2019/11/1
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德國AIRSENSE電子鼻：一種基于計(jì)算機(jī)嗅覺的卷煙等級(jí)識(shí)別方法
樣品：實(shí)驗(yàn)樣品：“雙喜”牌“經(jīng)典1906”香煙,、“雙喜經(jīng)典”煙,、“軟01”香煙各2盒(按照它們的市面售價(jià)的高低分別定為等級(jí)I、等級(jí)2,、等級(jí)3,。)儀器：德國AIRSENSE電子鼻系統(tǒng)PEN3檢測(cè)指標(biāo)：卷...
閱讀數(shù)：2243發(fā)布時(shí)間：2019/10/31
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應(yīng)用德國AIRSENSE電子鼻技術(shù)對(duì)粳稻谷中霉菌定量分析
樣品：2010年當(dāng)年產(chǎn)粳稻谷，中央儲(chǔ)備糧蘇州直屬庫儀器：PEN3型便攜式電子鼻,，德國Airsense公司檢測(cè)指標(biāo)：粳稻谷的揮發(fā)性物檢測(cè)過程：粳稻谷樣品水分調(diào)節(jié)采用密閉增濕法，通過測(cè)定粳稻谷原始樣品的水...
閱讀數(shù)：1788發(fā)布時(shí)間：2019/10/30
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采用美國FTC質(zhì)構(gòu)儀分析燕麥超微全粉對(duì)饅頭品質(zhì)的影響
樣品：燕麥購于胖東來生活廣場(chǎng):小麥粉(蛋白質(zhì)含.量13%)河南湖雪食品有限公司;高活性干酵母安琪酵母股份有限公司,。儀器：TMS-PRO型質(zhì)構(gòu)儀美國FTC檢測(cè)指標(biāo)：饅頭口感和品質(zhì)檢測(cè)過程：取出蒸好的饅頭...
閱讀數(shù)：1929發(fā)布時(shí)間：2019/10/29
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基于電子舌技術(shù)的不同來源黃芩藥材味覺信息分析研究
樣品：黃芩藥材,，2013年11月下旬，采集不同產(chǎn)地栽培黃芩,，每個(gè)采集點(diǎn)采挖30～50株作為一個(gè)混合樣本,。儀器：TS-5000Z系列智能味覺分析系統(tǒng)(日本Insent公司)檢測(cè)指標(biāo)：黃芩藥材味覺信息檢測(cè)...
閱讀數(shù)：2097發(fā)布時(shí)間：2019/10/28
北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司主營產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
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