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不同凍結(jié)方式對魷魚品質(zhì)的影響-美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
本實(shí)驗(yàn)以魷魚為實(shí)驗(yàn)對象,，分別用－20℃冰箱,、－30℃平板凍結(jié)、－35℃螺旋凍結(jié)、－60℃超低溫冷庫凍結(jié)4種凍結(jié)方式對魷魚樣品進(jìn)行凍結(jié)保鮮，并運(yùn)用低場核磁共振技術(shù)(lowfield-nuclearmag...
閱讀數(shù)：1532發(fā)布時(shí)間：2020/5/15
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“UDK169 全自動(dòng)蒸餾滴定系統(tǒng)”維護(hù)保養(yǎng)
1保養(yǎng)1.1日常保養(yǎng)每次試驗(yàn)后都應(yīng)進(jìn)行日常保養(yǎng),，按照下面的步驟進(jìn)行保養(yǎng)：1.在分析菜單執(zhí)行清洗程序；2.用蒸餾時(shí)浸濕的毛巾或海綿擦拭蒸餾管,、塑料安全罩和儀器表面的樣品,；3.要沖洗測試管底座，清潔水閥,。...
閱讀數(shù)：1463發(fā)布時(shí)間：2020/5/15
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不同凍結(jié)方式對南美白對蝦品質(zhì)的影響-美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
本研究選取新鮮的南美白對蝦,，通過4種不同凍結(jié)方式(靜止空氣凍結(jié)、液體浸漬凍結(jié),、真空包裝聯(lián)用靜止空氣凍結(jié)和真空包裝聯(lián)用液體浸漬凍結(jié))處理,，研究不同凍結(jié)方式對南美白對蝦品質(zhì)的影響，探索適合南美白對蝦的凍結(jié)...
閱讀數(shù)：1550發(fā)布時(shí)間：2020/5/12
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AUTOKJEL 凱氏全自動(dòng)進(jìn)樣器維護(hù)保養(yǎng)
AUTOKJEL凱氏全自動(dòng)進(jìn)樣器提供全自動(dòng)的進(jìn)樣系統(tǒng),，樣品通過進(jìn)樣系統(tǒng)直接進(jìn)入U(xiǎn)DK169蒸餾滴定系統(tǒng)進(jìn)行進(jìn)一步的分析,，測試結(jié)果準(zhǔn)確可靠,，操作簡單方便，能夠節(jié)約時(shí)間和避免復(fù)雜的人工操作,。1、維護(hù)保養(yǎng)為...
閱讀數(shù)：1442發(fā)布時(shí)間：2020/5/12
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陶瓷參比電極的維護(hù)——電子舌
陶瓷參比電極的維護(hù)1,、測試后的操作食物和飲料可能殘留在玻璃管上造成污染,。在這種情況下，需用去離子水清洗玻璃管,。測試后,，用3.33MKCl溶液進(jìn)行浸泡。鹽分在3.33MKCl溶液中很容易結(jié)晶,，可能會(huì)引起...
閱讀數(shù)：1718發(fā)布時(shí)間：2020/5/11
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冰衣結(jié)合保鮮劑處理對凍藏魷魚品質(zhì)的影響-美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
本研究在冰衣中添加聚丙烯酸鈉,、迷迭香酸、異抗壞血酸鈉及其復(fù)配保鮮劑,，研究冰衣結(jié)合保鮮劑對凍藏魷魚品質(zhì)的保持效果,。為研究冰衣對魷魚品質(zhì)的影響，在魷魚凍藏過程中,，以未鍍冰衣的樣品為對照組,，對比純水冰衣組及...
閱讀數(shù)：1664發(fā)布時(shí)間：2020/5/9
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基于電子鼻分析提香工藝對紅茶香氣特征的影響
提香是紅茶加工的后一道工序，提香能促使低沸點(diǎn)的香氣成分揮發(fā)以及高沸點(diǎn)的良好香氣成分的形成,。為了探究紅茶表現(xiàn)甜香的z佳提香工藝,、探索提升紅茶香氣品質(zhì)的技術(shù)，本研究以山東地區(qū)茶鮮葉為原料,，采用顆粒形紅茶加...
閱讀數(shù)：1681發(fā)布時(shí)間：2020/5/8
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基于電子鼻多傳感器融合的茶葉存儲(chǔ)時(shí)間識別-德國AIRSENSE電子鼻
筆者嘗試以中國名茶之一的安徽黃山毛峰茶為研究對象,，用電子鼻對已存儲(chǔ)60、120,、180,、240、300,、360d的干茶進(jìn)行檢測,，獲取茶葉香氣的特征信息；分別采用主成分回歸(PCR),、偏小二乘回歸(PL...
閱讀數(shù)：1494發(fā)布時(shí)間：2020/5/7
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電子鼻對不同產(chǎn)地名優(yōu)綠茶和紅茶香氣特征的判別研究
本研究采用電子鼻AIRSENSEPEN3測定不同產(chǎn)地,、加工工藝及生產(chǎn)時(shí)間的13個(gè)名優(yōu)綠茶和6個(gè)紅茶的香氣組分，利用主成分分析法(PCA)和線性判別分析法(LDA)對香氣主成分進(jìn)行分類判別,，旨在探討電子...
閱讀數(shù)：2082發(fā)布時(shí)間：2020/5/6
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電子舌輔助檢測技術(shù)在玉米瘤黑粉菌品質(zhì)評價(jià)中的應(yīng)用
本試驗(yàn)采用電子舌技術(shù),，對不同品種不同采收時(shí)期的玉米瘤黑粉菌口味進(jìn)行分析，以期找到口味佳的玉米瘤黑粉菌,，為提升玉米瘤黑粉菌的整體品質(zhì),，發(fā)掘玉米瘤黑粉菌的市場開發(fā)潛力提供參考,。檢測樣品：試驗(yàn)所用玉米品種為...
閱讀數(shù)：1587發(fā)布時(shí)間：2020/4/30
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基于味覺分析系統(tǒng)鑒別干邑白蘭地真假的應(yīng)用初探-日本INSENT電子舌
本研究選擇具有市場代表性的干邑白蘭地——軒尼詩XO干邑白蘭地,利用味覺分析系統(tǒng)檢測其滋味指標(biāo),采用主成分分析(principalcomponentanalysis,PCA)和判別分析味覺信號結(jié)果,區(qū)分...
閱讀數(shù)：1989發(fā)布時(shí)間：2020/4/28
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黃酒陳釀過程中香氣物質(zhì),、味覺特性和表面張力變化-日本INSNET電子舌
本研究采用固相微萃?。╯olid-phasemicro-extraction，SPME）結(jié)合氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)（thegaschromatographymassspectrometry,，GC-MS）...
閱讀數(shù)：1861發(fā)布時(shí)間：2020/4/27
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如何檢測食品熱量成分？
1,、什么是熱量食物中的蛋白質(zhì),、脂肪、糖類和碳水化合物經(jīng)過氧化產(chǎn)生熱量供身體維持生命,、生長發(fā)育和運(yùn)動(dòng),。營養(yǎng)學(xué)中用“千卡”做為熱量的單位。1kcal指1000g純水的溫度由15℃升到16℃所需要的能量,。2...
閱讀數(shù)：2599發(fā)布時(shí)間：2020/4/26
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氣調(diào)對無花果采后品質(zhì)及活性氧代謝的影響-美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
無花果（FicuscaricaL.）皮薄無核,，肉質(zhì)松軟，風(fēng)味甘甜,，富含維生素,、礦物質(zhì)、脂肪等,，是鈣和纖維素含量Z高的果品之一,。近20多年來，我國無花果產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,。作為保健水果的特色代表,，無花果國內(nèi)消...
閱讀數(shù)：1783發(fā)布時(shí)間：2020/4/23
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發(fā)酵過程中韓式泡菜風(fēng)味的變化-日本INSENT電子舌
本研究擬對韓國泡菜的口感、香氣滋味,、乳酸菌含量以及風(fēng)味變化進(jìn)行分析,，以期改進(jìn)中國泡菜的生產(chǎn)工藝，提高生產(chǎn)效益,，促進(jìn)食品的品質(zhì)和安全性,。為了研究韓式泡菜在發(fā)酵過程中風(fēng)味的變化，先測定韓式泡胡蘿卜,、泡白菜...
閱讀數(shù)：1716發(fā)布時(shí)間：2020/4/22
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不同產(chǎn)地海帶脂肪酸組成的比較分析-意大利VELP脂肪測定儀
海帶在我國有著悠久的食用歷史,，其含有豐富的褐藻酸、甘露醇,、膳食纖維,，以及維生素和礦物質(zhì)等活性成分，是一種天然的低脂肪低熱量的保健食品,，符合現(xiàn)代人的飲食結(jié)構(gòu)［3］海帶總脂含量低,、脂質(zhì)組成復(fù)雜,，且富含多不...
閱讀數(shù)：1689發(fā)布時(shí)間：2020/4/20
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油料粗蛋白含量的檢測-意大利VELP杜馬斯定氮儀
食物中的動(dòng)物和植物蛋白是人體營養(yǎng)的重要來源。大豆,、花生,、油菜籽等油料不僅是食用油脂重要來源，同時(shí)還為人類提供優(yōu)質(zhì)的蛋白,，因此,，油料粗蛋白含量是油料品質(zhì)的重要參數(shù)。油料粗蛋白含量的測定方法主要有凱氏定氮...
閱讀數(shù)：1747發(fā)布時(shí)間：2020/4/17
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水蜜桃采后貯藏期間風(fēng)味物質(zhì)及質(zhì)構(gòu)特性的研究
“霞暉6號”水蜜桃是由江蘇省農(nóng)科院園藝研究所育成,，屬中熟水蜜桃品種，7月中旬成熟,，果實(shí)生育期108d左右,。水蜜桃肉肉質(zhì)細(xì)膩，風(fēng)味甜香甜汁多,，含豐富的礦物質(zhì),，營養(yǎng)價(jià)值豐富，還有美顏,、清胃潤肺,、祛痰的功效...
閱讀數(shù)：2244發(fā)布時(shí)間：2020/4/15
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餅干的氧化穩(wěn)定性-VELP油脂氧化分析儀
油脂氧化分析儀OXITEST工作原理根據(jù)Z常見的應(yīng)用，OXITEST加速氧化過程是通過加速溫度和氧氣壓力這兩個(gè)因素,。該儀器測量兩個(gè)腔室內(nèi)的壓力變化,，監(jiān)測樣品中反應(yīng)性成分的耗氧量，并自動(dòng)生成一個(gè)IP值,。...
閱讀數(shù)：1773發(fā)布時(shí)間：2020/4/9
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焙炒處理對燕麥甜醅品質(zhì)及功能因子含量的影響—美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
燕麥?zhǔn)侨珒r(jià)營養(yǎng)谷物,，1997年美國FDA認(rèn)定燕麥為功能性食物，富含平衡全面的必需氨基酸,、維生素,、礦物質(zhì)及膳食纖維，其中含有的生物活性成分β-葡聚糖,、皂苷和亞油酸具有降低膽固醇,、調(diào)節(jié)血糖和肝脂肪組織代謝...
閱讀數(shù)：1726發(fā)布時(shí)間：2020/4/7
北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司主營產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
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