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詳細摘要：海藻酸丙二醇酯 白色至黃白色,，較粗或微細的粉末,，基本無味或略具芳香味，溶于水成粘稠的膠狀溶液,，不溶于乙醇等有機溶劑,。在酸性溶液中既不似海藻酸那樣凝膠化，又不似羧甲基纖維素那樣引起黏度下降而降低其使用效果,。

詳細摘要：他拉膠性狀：白色至微黃色粉末,。無毒無害,具有良好的熱穩(wěn)定性,化學穩(wěn)定性和膠體復配性。
他拉膠用途：增稠劑,， 穩(wěn)定劑,，膠凝劑、乳化劑和持水劑適用于醬,、調(diào)味品和沙拉等 增稠劑:適

詳細摘要：沙蒿子膠作用：面條成型,，保水，饅頭品質(zhì)改良劑,，火腿腸,，增筋劑、口感滑膩,、有咬勁,、不斷條、不糊湯,、爽口,、米粉絲、水餃,、餛飩皮,、釀皮,、米粉皮沙蒿子膠

詳細摘要：殼聚糖及其衍生物都是具有良好的絮凝、澄清作用,。殼聚糖具有良好的吸濕,、保濕、調(diào)理,、抑菌等功能,；適用于潤膚霜,、淋浴露,、洗面奶、摩絲,、高檔膏霜,、乳液、膠體化妝品等.

詳細摘要：普魯蘭多糖已廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥,、食品,、輕工、化工,，普魯蘭多糖為新增四種食品添加劑產(chǎn)品之一,，可在糖果、巧克力包衣,、膜片,、復合調(diào)味科和果蔬汁飲料中用作被膜劑和增稠劑。普魯蘭多糖水溶液有滑潤,、清爽的感覺,，具有改善口感的作用，因此可用作食品品質(zhì)改良劑和

詳細摘要：凝結(jié)多糖

詳細摘要：羧甲基纖維素鈉 CMC具有增稠,、乳化,、賦形、保水,、穩(wěn)定等作用,。在食品中添加CMC，能夠降低食品的生產(chǎn)成本,、提高食品檔次,、改善食品口感，還能夠延長食品的保質(zhì)期,，是食品工業(yè)理想的食品添加劑,，可廣泛用于各種固體和液體飲料、罐頭,、糖果,、糕點,、肉制品、餅干

詳細摘要：菊粉用于乳飲料,、酸牛奶,、液態(tài)奶中，在乳飲料,、酸牛奶,、液態(tài)奶中添加菊粉2~5%，還可以增加稠度,，賦予產(chǎn)品更濃的奶油口感,、更好的平衡結(jié)構(gòu)和?更飽滿的風味。

詳細摘要：海藻酸鈉用于色拉（一種涼拌菜）調(diào)味汁,，布?。ㄒ环N甜點心）、果醬,、番茄醬及罐裝制品的增稠劑,，以提高制品的穩(wěn)定性質(zhì)，減少液體滲出,。 在掛面,、粉絲、米粉制作中添加海藻酸鈉可改善制品組織的粘結(jié)性,，使其拉力強,、彎曲度大、減少斷頭率,，特別是對面筋含量較

詳細摘要：田菁膠 英文：Tian Qing plastic別名：豆膠,、咸菁膠分子式：（C6H7O2 OH3）n 粘度：＞1800mpa.s
性質(zhì)：白色至微黃色粉末,，無臭,，溶于水,，不溶于乙醇等有機溶劑。

詳細摘要：英文Sodium carboxymethyl cellulose大分子量：≥約17000（n約100）分子式：C6H7（OH）2OCH2COONa
概述：是天然纖維素經(jīng)化學改性后得到的纖維衍生物,，是重要的水溶性聚合物之一,。
性狀：CMC為白色粉末，無臭,、無味,、無毒。CMC是一種大分子化學物質(zhì)

詳細摘要：酪蛋白又稱：干酪素,。蛋白質(zhì)：≥90%冰淇淋用量0.3%–0.7% ,；肉類制品及水產(chǎn)肉糜制品均為1%–3% ;強化面包、餅干的蛋白質(zhì)5% ,；蛋黃醬3% ,。酪蛋白無味、白色或淡黃色的無定型的粉末,。干酪素微溶于水,，溶于堿液及酸液中主要用作固體食品,同時兼為食品加工過程中

詳細摘要：聚丙烯酰胺英文：Polyacrylamide為水溶性高分子聚合物，不溶于大多數(shù)有機溶劑,，具有良好的絮凝性,，可以降低液體之間的磨擦阻力，按離子特性分可分為非離子,、陰離子,、陽離子和兩性型四種類型。

詳細摘要：預糊化淀粉是一種加工簡單,，用途廣泛的變性淀粉,，應(yīng)用時只要用冷水調(diào)成糊,，免除了加熱糊化的麻煩。廣泛應(yīng)用與醫(yī)藥,、食品,、化妝品、飼料,、石油鉆井,、金屬鑄造、紡織,、造紙等很多行業(yè),。

詳細摘要：聚丙烯酸鈉的用途：面條增筋劑，饅頭光滑.成型,，保水,。食品級聚丙烯酸鈉的作用：
1、增稠劑,。在食品中有如下功效：
（1）增強原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力,。
（2）使淀粉粒子相互結(jié)合，分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中,。
（3）形成質(zhì)地致密的

詳細摘要：阿拉伯膠還可以廣泛用于飲料生產(chǎn),，比如在軟飲料濃縮汁的生產(chǎn)中它可以穩(wěn)定風味和精油。它也被應(yīng)用于糖果制造,，像傳統(tǒng)的硬（酒）橡皮糖,、軟糖，也可以作為棉花糖的泡沫穩(wěn)定劑,。在食品添加的應(yīng)用方面,，例如做為飲料中的乳化助劑，保持香味的護囊劑,，食品粘著劑,，

詳細摘要：魔芋微粉魔芋作為食品和食品添加劑的用途極廣泛：1.增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加到果凍、果醬,、果汁,、蔬菜汁、雪糕,、冰淇淋及其他冷飲,、固體飲料、調(diào)味粉和湯料粉中,；
2.作為粘結(jié)劑可以添加到面條,、米線、絞皮,、肉丸,、火腿腸,、面包和糕點中以增強筋力和保持新

詳細摘要：英文：Konjac gum。CAS：37220-17-0
魔芋膠具有親水性,、增稠性,、穩(wěn)定性、乳化性,、懸浮性,、凝膠性和成膜性等多種特性，可制作各種食品添加劑,，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè),。

詳細摘要：瓊脂粉在食品工業(yè)中具有增量劑、增稠劑,、乳化劑,、膠凝劑、穩(wěn)定劑,、賦形劑,、助懸劑、水分保持劑的*功效,，可用于生產(chǎn)：水晶軟糖,、定型軟糖,、水產(chǎn)品,、肉類罐頭、果汁飲料,、果肉飲料,、米酒飲料、乳品飲料,、精品,、乳品蛋糕。