化工儀器網(wǎng)
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
沙蒿子膠作用：面條成型,，保水,，饅頭品質(zhì)改良劑，火腿腸,，增筋劑,、口感滑膩、有咬勁,、不斷條,、不糊湯、爽口,、米粉絲,、水餃、餛飩皮,、釀皮,、米粉皮沙蒿子膠
詳細(xì)介紹
鄭州超凡化工有限公司優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)商，沙蒿子膠的廠家,，沙蒿子膠的CAS號(hào)，沙蒿子膠的粘度,，鄭州沙蒿子膠報(bào)價(jià),，沙蒿子膠的價(jià)格，沙蒿子膠的作用,，沙蒿子膠批發(fā),，沙蒿子膠廠家報(bào)價(jià)，沙蒿子膠的添加量,，歡迎全國(guó)新老客戶致電洽談
面條成型,，保水，饅頭品質(zhì)改良劑,，火腿腸,，增筋劑、口感滑膩,、有咬勁,、不斷條、不糊湯,、爽口,、米粉絲、水餃,、餛飩皮,、釀皮、米粉皮沙蒿子膠,，鄭州超凡化工長(zhǎng)期供應(yīng),；量大從優(yōu),。
CAS：124-41-4
英文：Artemisia seed gumCAS:124-41-4。性狀：白色至淡褐色粉末
用途：1,，沙蒿籽膠面條添加劑,，對(duì)掛面品質(zhì)改良效果十分明顯，操作條件耐受性大,，可消除掛竿斷條,、酥條現(xiàn)象，掛竿斷條減少到3%以下,，提高了成品率,，減少回機(jī)率，降低成本,。,
2,，使面條和掛面的復(fù)水性能得以改善，水煮30分鐘不糊湯,，面條光亮有彈性,，方便面晶瑩透亮，筋香適口,，并可減少方便面的吸油率,，防止回生老化。
3,，可擴(kuò)大面食品的花色品種,，沙蒿籽膠QS86面條添加劑，廣泛用于制作掛面,、切面,、方便面及雜糧面制品。如：蕎麥掛面,、豆面面條,、玉米面面條、米粉絲,、水餃,、餛飩皮、釀皮,、米粉皮,、冷面等各種水煮類(lèi)面食品，也可事先混入面粉中存放待用,，效果更佳,。
4，沙蒿籽膠添加劑用量為0．5-2%，用時(shí)要干粉與面粉混合攪拌均勻,，按常規(guī)制作工藝,，加水量增加2%，攪拌時(shí)間應(yīng)大于10分鐘,，合面完畢再放置10分鐘令其熟化,，可使添加劑充分發(fā)揮效力。
5,，本產(chǎn)品受潮易結(jié)塊,宜在陰涼干燥處存放,。注意防蟲(chóng)防霉,防污染,保質(zhì)期為1年,到期后如無(wú)霉變或結(jié)塊，仍可使用,。
用量及功效：
適用范圍 添加量（%） 功效
面粉制作面條掛面 0.1-0.3 口感滑膩,、有咬勁、不斷條,、不糊湯,、爽口
雜糧制作面條掛面 0.5-1.0 同上，提高出品率
焙烤食品 0.2-0.5 持水,、防止焙烤變形,、不塌架、延緩老化
果醬 0.5-1.0 增稠,、滑膩,、增加出品率
肉糜、魚(yú)糜類(lèi)食品 0.3-1.0 增稠,、滑膩,、增加出品率
香腸,、火腿腸 0.5-1.0 不縮水,、產(chǎn)品外觀飽滿、增加出品率
冰淇淋 0.1-0.25 使制品穩(wěn)定
腐竹 0.1-0.3 有咬勁,、煮不爛