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詳細摘要：酶制劑-木瓜蛋白酶1,、木瓜蛋白酶食品工業(yè)：利用木瓜蛋白酶的酶促反應(yīng),，可把食品中大分子的蛋白質(zhì)水解成易于吸收的小分子肽或氨基酸，廣泛適用于如：雞,、豬,、牛、海食品,、血制品,、大豆、花生等動植物蛋白酶解,、肉類嫩化劑,、酒類澄清劑、餅干松化劑,、面條穩(wěn)定劑

詳細摘要：酶制劑-胰蛋白酶
胰蛋白酶牛的胰蛋白酶氨基酸殘基223個,，分子量為23300，活性部位的絲氨酸殘基是*的絲氨酸蛋白酶

詳細摘要：酶制劑-胃蛋白酶
胃蛋白酶主要用于魚粉制造和其他蛋白質(zhì)（如大豆蛋白）的水解,干酪制造中的凝乳作用（與凝乳酶合用）,亦可用于防止啤酒的冷藏混濁

詳細摘要：酶制劑-乳糖酶
乳糖酶主要用于乳品工業(yè),?？墒沟吞鸲群偷腿芙舛鹊娜樘寝D(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖（葡萄糖和半乳糖）,；使冰淇淋,、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低，同時增加甜度,。

詳細摘要：酶制劑-菠蘿蛋白酶
菠蘿蛋白酶焙烤食品：將菠蘿蛋白酶加入生面團中,，可使面筋降解，生面團被軟化后易于加工,。并能提高餅干與面包的口感與品質(zhì)。

詳細摘要：酶制劑-葡萄糖氧化酶
葡萄糖氧化酶作為食品添加劑,，具有轉(zhuǎn)化葡萄糖和除去殘存氧── 保持食品的色,、香、味的功能,，穩(wěn)定食品質(zhì)量,，延長了保存時間。

詳細摘要：酶制劑-纖維素酶纖維素酶的用途是酶的一種,，在分解纖維素時起生物催化作用,。是可以將纖維素分解成多糖或單糖的蛋白質(zhì)或RNA。 纖維素酶廣泛存在于自然界的生物體中,。細菌,、真菌、動物體內(nèi)等都能產(chǎn)生纖維素酶,。一般用于生產(chǎn)的纖維素酶來自于真菌,，比較典型的有

詳細摘要：果膠酶-酶制劑果膠酶能大大增加壓榨和離心分離的能力，節(jié)能降耗,，提高出汁率10－30％,。能迅速澄清果蔬汁，使果蔬汁更透明,，超濾更簡潔,、更經(jīng)濟。能非常有效地降解果膠以及其他導(dǎo)致混濁的各類物質(zhì),，保證食品良好的色值及澄清度,，提升果蔬汁感官品質(zhì)。增色加香

詳細摘要：酶制劑-葡萄糖異構(gòu)酶
葡萄糖異構(gòu)酶Co2+,、Mg2+對本品有激活作用,；山梨醇和甘露醇對本品有強抑制作用。

詳細摘要：酶制劑-脂肪酶 脂肪酶廣泛應(yīng)用于油脂加工,、食品,、日化等工業(yè)；脂肪酶是一種經(jīng)優(yōu)良菌株液體深層發(fā)酵和*后提取工藝制備而成的酶制劑,。它對油脂α鍵和β鍵均可催化,，能水解甘油三酯或脂肪酸脂產(chǎn)生單或雙甘油酯和游離脂肪酸，將天然油脂水解為脂

詳細摘要：鄭州超凡*酶制劑木瓜蛋白酶木瓜蛋白酶為乳白色至微黃色粉末，具有木瓜*的氣味,稍具有吸濕性,。水解蛋白質(zhì)能力強,但幾乎不能分解蛋白胨,，易溶于水,甘油,不溶于一般的有機溶劑,耐熱性強?？衫妹复俜磻?yīng),，使食品大分子的蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸。用于水解

詳細摘要：鄭州超凡*酶制劑溶菌酶可作為防腐劑,，它的主要功用是水解細菌細胞壁,，在細胞內(nèi)，則對吞噬后的病原菌起破壞作用.該酶對革蘭氏陽性菌中的枯草桿菌,、耐輻射微球菌有分解作用,。對大腸桿菌、普通變形菌和副溶血性弧菌等革蘭氏陰性菌也有一定程度溶解作用,，有效濃度

詳細摘要：鄭州超凡*酶制劑蔗糖酶蔗糖酶,，糖化酶]它能把淀粉從非還原性未端水介a-1.4葡萄糖苷鍵產(chǎn)生葡萄糖，也能緩慢水解a-1.6葡萄糖苷鍵,，轉(zhuǎn)化為葡萄糖,。同時也能水解糊精，糖原的非還原末端釋放β-D-葡萄糖,。蔗糖酶用于以葡萄糖作發(fā)酵培養(yǎng)基的各種抗生素,、有機酸、氨

詳細摘要：鄭州超凡*酶制劑堿性蛋白酶堿性蛋白酶,，又稱絲氨酸蛋白酶,。常見的有兩種,一為Novo蛋白酶,另一為Carsberg蛋白酶,兩者的性質(zhì)和構(gòu)造相近，分別含275和274個氨基酸殘基,，由一條多肽鏈構(gòu)成,。在pH6～10下穩(wěn)定,低于6或大于11時很快失活。其活性中心含絲氨酸,，故稱絲

詳細摘要：鄭州超凡*酶制劑中性蛋白酶中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經(jīng)發(fā)酵提取而得的,，屬于一種內(nèi)切酶，可用于各種蛋白質(zhì)水解處理,。在溫度,、PH值下，本品能將大分子蛋白質(zhì)水解為氨基酸等產(chǎn)物,?？蓮V泛應(yīng)用于動植物蛋白的水解，制取生產(chǎn)調(diào)味品和食品營養(yǎng)強化劑的HAP和HVP,，

詳細摘要：鄭州超凡酶制劑β-葡聚糖酶β-葡聚糖酶是采用李氏木霉經(jīng)液體深層發(fā)酵,、超濾等工序精制而成,。 β-葡聚糖酶具有良好的耐溫性和較寬的PH作用范圍；β-葡聚糖酶執(zhí)行GB1886.174食品安全國家標準 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑的相關(guān)規(guī)定,。

詳細摘要：鄭州超凡*酶制劑纖維素酶,，纖維素酶適用于植物提取、植物提取,、果蔬汁加工,、食品釀造、釀酒,、飼料,、紡織、食品加工,、乙醇等多個行業(yè)。

詳細摘要：鄭州超凡*酶制劑脂肪酶,、脂肪酶是重要的工業(yè)酶制劑品種之一,，可以催化解脂、酯交換,、酯合成等反應(yīng),。不同來源的脂肪酶具有不同的催化特點和催化活力。其中用于有機相合成的具有轉(zhuǎn)酯化或酯化功能的脂肪酶的規(guī)?；a(chǎn)對于酶催化合成精細化學(xué)品和手性化合物有重

詳細摘要：酶制劑-果膠酶 果膠酶能大大增加壓榨和離心分離的能力,，節(jié)能降耗，提高出汁率10－30％,。能迅速澄清果蔬汁,，使果蔬汁更透明，超濾更簡潔,、更經(jīng)濟,。能非常有效地降解果膠以及其他導(dǎo)致混濁的各類物質(zhì)，保證食

詳細摘要：酶制劑-蔗糖酶,，糖化酶]它能把淀粉從非還原性未端水介a-1.4葡萄糖苷鍵產(chǎn)生葡萄糖,，也能緩慢水解a-1.6葡萄糖苷鍵，轉(zhuǎn)化為葡萄糖,。同時也能水解糊精,，糖原的非還原末端釋放β-D-葡萄糖。蔗糖酶用于以葡萄糖作發(fā)酵培養(yǎng)基的各種抗生素,、有機酸,、氨基酸、維生素的