鄭州超凡*酶制劑木瓜蛋白酶木瓜蛋白酶為乳白色至微黃色粉末,，具有木瓜*的氣味,稍具有吸濕性。水解蛋白質(zhì)能力強(qiáng),但幾乎不能分解蛋白胨,，易溶于水,甘油,不溶于一般的有機(jī)溶劑,耐熱性強(qiáng),。可利用酶促反應(yīng),，使食品大分子的蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸,。用于水解動(dòng)植物蛋白、制成嫩肉粉,、水解羊胎素,、水解大豆、餅干松化劑、面條穩(wěn)定劑,、啤酒飲料澄清劑,、高級(jí)口服液、保健食品,、醬油釀造及酒類發(fā)酵劑等,。有效轉(zhuǎn)化蛋白質(zhì)

木瓜蛋白酶    55元每公斤 1公斤/袋  10公斤/箱   10萬(wàn)U/g

 CAS: 9001-73-4 　　　 作用:酶制劑 

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型號(hào)：食品級(jí)

包裝：10公斤/箱（內(nèi)襯聚乙烯袋）

性狀：乳白色至微黃色粉末

用途：酶制劑

酶活力: 10萬(wàn)u/g   20萬(wàn)U/g

【產(chǎn)品名稱】木瓜蛋白酶

【英文名稱】Papain

【產(chǎn)品酶活力10萬(wàn)U/g。

【產(chǎn)品貯存】木瓜蛋白酶貯存于干燥,、潔凈的陰涼處,。保質(zhì)期兩年。

 

【產(chǎn)品性狀】

木瓜蛋白酶為乳白色至微黃色粉末,，具有木瓜*的氣味,稍具有吸濕性,。水解蛋白質(zhì)能力強(qiáng),但幾乎不能分解蛋白胨，易溶于水,甘油,不溶于一般的有機(jī)溶劑,耐熱性強(qiáng),?？衫妹复俜磻?yīng)，使食品大分子的蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸,。用于水解動(dòng)植物蛋白,、制成嫩肉粉、水解羊胎素,、水解大豆,、餅干松化劑、面條穩(wěn)定劑,、啤酒飲料澄清劑,、高級(jí)口服液、保健食品,、醬油釀造及酒類發(fā)酵劑等,。有效轉(zhuǎn)化蛋白質(zhì)的利用，大大提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，降低成本,。有利于人體的消化和吸收。

【產(chǎn)品用途】

1,、木瓜蛋白酶食品工業(yè)：利用木瓜蛋白酶的酶促反應(yīng),，可把食品中大分子的蛋白質(zhì)水解成易于吸收的小分子肽或氨基酸,，廣泛適用于如：雞、豬,、牛,、海食品、血制品,、大豆,、花生等動(dòng)植物蛋白酶解、肉類嫩化劑,、酒類澄清劑,、餅干松化劑、面條穩(wěn)定劑,、保健食品,、醬油釀造及酒類發(fā)酵劑等，即可提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，又可降低成本,。

2、餅干行業(yè)：降低面團(tuán)濕筋度,、改良面團(tuán)可塑性及理化性質(zhì),，同時(shí)使蛋白質(zhì)大分子水解成短肽和氨基酸，從而有利于糖類和氨基類物質(zhì)進(jìn)行復(fù)雜的美拉德反應(yīng),，使食品上色快,，色澤悅目有油潤(rùn)光鮮感，疏松酥脆容比力大,，斷面網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)明顯,，層次好；裂餅,、碎餅率降低,，餅形端正飽滿不縮身，花紋清晰,，餅面光滑,；并且可以相應(yīng)減少10％-25％的焦亞硫酸鈉，從而減少SO2等有害物質(zhì)的殘留量,，還可以矯正化學(xué)添加劑對(duì)餅干風(fēng)味的影響,，有效提高餅干食品的質(zhì)量。

3,、工業(yè)：含木瓜蛋白酶的藥物,，如木瓜潤(rùn)喉片、木瓜腸溶片（膠囊）、木瓜含片,，具有消炎,、利膽、止痛,、助消化,、提高免疫力等功效，進(jìn)一步研究表明亦可用于檢查紅細(xì)胞表面及血型鑒別劑,、治療婦科病,、青光眼、昆蟲(chóng)的叮咬等,。

4,、紡織工業(yè)：羊毛的防縮：用木瓜蛋白酶處理過(guò)的羊毛，其抗張度比常規(guī)方法高,，毛線手感柔軟,，舒適、抗收縮,、抗張強(qiáng)度等效果收縮性為0,；還可用于蠶的脫膠和蠶絲的精煉。

5,、皮革工業(yè)：利用木瓜蛋白酶制成皮的脫毛劑，鞣制皮革,，經(jīng)本品鞣制的皮革,，毛孔細(xì)致光亮。

6,、飼料工業(yè)：分解飼料中蛋白質(zhì)成氨基酸,，增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的滲出量，利于家禽對(duì)蛋的吸收和利用,，同時(shí)補(bǔ)充動(dòng)物內(nèi)源酶不足,，提高飼料利用率及降低飼料成本，增強(qiáng)食欲,，進(jìn)而促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng),，提高日增重及成活力，還可以作為蔬菜水果高級(jí)復(fù)合肥料的添加劑,。

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