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食品添加劑有毒,？它一直被冤枉了,！
閱讀：666 發(fā)布時(shí)間：2018-3-20核心提示：zui近,，總局時(shí)常會(huì)收到網(wǎng)民的提問(wèn)：食品添加劑對(duì)人體有毒有害,？添加物就是食品添加劑？食品添加劑影響孩子智力,？“零添加”不含防腐劑就是好產(chǎn)品,？
zui近，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局時(shí)常會(huì)收到網(wǎng)民的提問(wèn)：食品添加劑對(duì)人體有毒有害,？添加物就是食品添加劑,？食品添加劑影響孩子智力？“零添加”不含防腐劑就是好產(chǎn)品,？
提到食品添加劑,，大家都會(huì)將它視作“魔鬼”，但實(shí)際上,，食品添加劑一直被冤枉了,！關(guān)于食品添加劑，有傳言說(shuō)某某食物孩子吃多了會(huì)影響智力,，因?yàn)槠渲泻惺称诽砑觿?；還有一些產(chǎn)品號(hào)稱(chēng)自己零添加，不含防腐劑之類(lèi)。
其實(shí),，這是一個(gè)被偷換的概念,。食品添加劑不等于添加劑，更不等于非法添加物,。之所以食品添加劑會(huì)“背黑鍋”,，就是因?yàn)橛腥嗽诟拍钌虾?jiǎn)單粗暴地將食品添加劑和添加劑混為一談。事實(shí)上,，食品添加劑只是眾多添加劑中的一種,。其他添加劑還包括：藥品添加劑、涂料添加劑,、汽油添加劑,、混凝土添加劑等。比如：三聚氰胺就是混凝土添加劑,。而像蘇丹紅,、三聚氰胺、瘦肉精,、吊白塊,，這些都是非法添加物。
目前,，在*范圍內(nèi),，因食用致病微生物污染的食品引發(fā)疾病是食品安全*問(wèn)題，如果不使用防腐劑和保鮮劑,，肉制品,、烘烤食品、方便食品,、水果,，甚至醬油和醋等很容易被致病微生物污染，危害人體健康,。“ 所以那些號(hào)稱(chēng)不添加防腐劑的食品,，事實(shí)上更容易在開(kāi)封后受到污染和變質(zhì)。”而且,，食品添加劑也絕非現(xiàn)代食品工業(yè)的產(chǎn)物,，它的歷史和人類(lèi)文明歷史一樣的悠久。比如油,、鹽,、醬、醋都屬于食品添加劑,，點(diǎn)豆腐用的鹵水,、炸油條用的明礬和小蘇打都是食品添加劑,。
食品添加劑也是一個(gè)國(guó)家科學(xué)技術(shù)和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平的標(biāo)志之一，越是發(fā)達(dá)國(guó)家,，食品添加劑的品種越豐富,，人均消費(fèi)量越大。但是上并沒(méi)有統(tǒng)一的食品添加劑標(biāo)準(zhǔn),。
那么食品添加劑到底是干什么的,？既然躲不開(kāi)就互相認(rèn)識(shí)一下吧,。
簡(jiǎn)單說(shuō),，食品添加劑就是在保證安全的前提下讓食物變得更好吃、更好看,、更有品質(zhì),，也有部分食品添加劑具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 當(dāng)然了,，我國(guó)古代的哲人就告訴過(guò)我們“過(guò)猶不及”,、“適可而止”，如果拿食品添加劑當(dāng)飯吃,，那肯定是不行的,，所有的食品安全都涉及量的問(wèn)題。
食品添加劑品類(lèi)繁多,，下面就挑一些含有食品添加劑zui常見(jiàn)的食物給大家看看,，
看完你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，原來(lái)食品添加劑已經(jīng)是你的“老朋友”了,。
含有抗氧化劑的食物：咸肉,、臘肉、板鴨,、中式火腿,、臘腸、包裝食用油……
含有膨松劑的食物：所有美味的糕點(diǎn),、餅干,、面包、饅頭,、其他膨化類(lèi)食品……
含有增稠劑的食物：冰淇淋,、雪糕、醬制品……
含有防腐劑的食物：肉制品,、烘焙食品,、方便食品，醬油,、醋等調(diào)味品……
幾點(diǎn)小忠告
1,、含有法律允許添加的食品添加劑的食品不會(huì)危害人體健康,，已經(jīng)批準(zhǔn)使用的食品添加劑都是經(jīng)過(guò)了安全性評(píng)價(jià)的。
2,、即使一天吃很多種含有食品添加劑的食品,，也不會(huì)造成攝入過(guò)量。在制定添加劑標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)候,，已經(jīng)按照膳食調(diào)查情況確保了合理的攝入,。
3、部分食品添加劑具有保持或提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的作用,，如營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,。