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公司動(dòng)態(tài)
我國食品添加劑發(fā)展趨勢(shì)
閱讀：655 發(fā)布時(shí)間：2017-7-12食品添加劑行業(yè)的發(fā)展依附于食品工業(yè),，盡管食品工業(yè)已經(jīng)成為我國工業(yè)部門中的一支重要力量,，但從整體來看,，食品工業(yè)在*產(chǎn)業(yè)中的所占比例仍然較低,，我國食品工業(yè)發(fā)展空間還很大，相應(yīng)食品添加劑行業(yè)的發(fā)展?jié)摿σ彩挚捎^,。
對(duì)于食品添加劑行業(yè)發(fā)展中存在的問題,，通過食品市場(chǎng)研究調(diào)查結(jié)果顯示多數(shù)企業(yè)持樂觀態(tài)度，認(rèn)為雖然添加劑行業(yè)現(xiàn)在存在一些問題,，但未來添加劑市場(chǎng)將快速,、有序的發(fā)展。在產(chǎn)品的銷售上,，國內(nèi)產(chǎn)品將主要面向出口,，國外品牌在國內(nèi)將占有主導(dǎo)地位,。
天然健康型產(chǎn)品將成為主流
每年都會(huì)不斷曝出食品安全問題,，再次使添加劑成為消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)，國外天然產(chǎn)品的消費(fèi)趨勢(shì)已經(jīng)逐步形成,，這一點(diǎn)也正在為國內(nèi)市場(chǎng)所認(rèn)可,，部分消費(fèi)者心目中已經(jīng)形成"就是安全的",、"天然的畢竟要比合成的安全"等觀念，但需要注意到"不等于安全",，產(chǎn)品同樣涉及到使用量及殘留量問題的困擾,，只有按標(biāo)準(zhǔn)去使用才會(huì)是安全的。目前在添加劑的應(yīng)用中,，有些國家已經(jīng)開始禁止某些合成添加劑的使用,，如對(duì)于姜黃素，各國規(guī)定只能使用天然提取物,，而不能使用合成產(chǎn)品替代,。相對(duì)歐美國家，我國自然資源豐富,，在天然抗氧化劑,、天然色素、天然香料領(lǐng)域都具有巨大的發(fā)展?jié)摿?，并已?jīng)在市場(chǎng)形成一定競(jìng)爭(zhēng)力,。
據(jù)中國報(bào)告大廳發(fā)布的《2013-2017年中國食品添加劑行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展趨勢(shì)研究報(bào)告》指出，營(yíng)養(yǎng)型,、健康型產(chǎn)品將是未來消費(fèi)的另一個(gè)重點(diǎn),，隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者健康意識(shí)增強(qiáng),，既要求色,、香、味,、形等感官質(zhì)量,，又要具有保健、營(yíng)養(yǎng)功能,；女性要考慮是否會(huì)產(chǎn)生肥胖,、老年人要考慮血脂、兒童要避免齲齒,，這些不斷出現(xiàn)的新需求,，促使添加劑生產(chǎn)企業(yè)要加大研發(fā)上的投入，改進(jìn)工藝及發(fā)明新技術(shù),，并不斷通過研究消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣變化來安排產(chǎn)品研發(fā),。
復(fù)合添加劑發(fā)展?jié)摿薮?br />復(fù)合添加劑可以將同種類型添加劑復(fù)合，也可以將不同類型添加劑復(fù)合在一起,，便于應(yīng)用或是發(fā)揮協(xié)調(diào)增效的作用,。復(fù)合添加劑的開發(fā)及應(yīng)用正受到食品、飲料生產(chǎn)企業(yè)的重視,，尤其是在液態(tài)奶,、蛋糕,、冰淇淋領(lǐng)域。目前乳品乳化劑,、冰淇淋乳化穩(wěn)定劑,、飲料懸浮劑、米面制品改良劑,、食用香精香料,、合成色素等方面都有復(fù)合形式產(chǎn)品上市。從調(diào)查結(jié)果看,，添加劑應(yīng)用企業(yè)對(duì)復(fù)合添加劑持支持態(tài)度,，這無疑將推動(dòng)其快速發(fā)展。目前國內(nèi)復(fù)合添加劑的主要生產(chǎn)廠商有帕拉斯嘉,、丹尼斯克,、IFF、奇華頓,、芬美意等,。
與國外相比，國內(nèi)添加劑行業(yè)的發(fā)展歷史相對(duì)比較短,，在生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備上與國外同類企業(yè)存在一定差距,，但是近年通過從國外引進(jìn)和自主研發(fā)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的技術(shù)和設(shè)備，國內(nèi)企業(yè)與國外的差距越來越小,。隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇,、國家管理標(biāo)準(zhǔn)的提高，添加劑行業(yè)將出現(xiàn)大規(guī)模的整合,，規(guī)模太小或運(yùn)作不規(guī)范的企業(yè)將被淘汰,。行業(yè)的良性發(fā)展，企業(yè)間合作機(jī)會(huì)的增多,，將共同推進(jìn)行業(yè)發(fā)展,，使國內(nèi)食品添加劑市場(chǎng)繼續(xù)保持快速增長(zhǎng)。