鄭州超凡*酶制劑中性蛋白酶中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經(jīng)發(fā)酵提取而得的,，屬于一種內(nèi)切酶，可用于各種蛋白質(zhì)水解處理,。在溫度,、PH值下，本品能將大分子蛋白質(zhì)水解為氨基酸等產(chǎn)物,?？蓮V泛應(yīng)用于動植物蛋白的水解，制取生產(chǎn)調(diào)味品和食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑的HAP和HVP,，此外還可用于皮革脫毛,、軟化、羊毛絲綢脫膠等加工,。

中性蛋白酶  80元/公斤 25公斤/桶   5萬酶活力  作用： 酶制劑

標(biāo)題：食品級中性蛋白酶5萬u/克酶制劑水解膠原蛋白原料

【產(chǎn)品名稱】中性蛋白酶

【酶活力】5萬U/g

【形狀外觀】黃褐色粉末

【產(chǎn)品包裝】25公斤每桶

【產(chǎn)品貯存】中性蛋白酶貯存于干燥,、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年,。

【產(chǎn)品描述】

中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經(jīng)發(fā)酵提取而得的,，屬于一種內(nèi)切酶，可用于各種蛋白質(zhì)水解處理,。在溫度,、PH值下，本品能將大分子蛋白質(zhì)水解為氨基酸等產(chǎn)物,?？蓮V泛應(yīng)用于動植物蛋白的水解，制取生產(chǎn)調(diào)味品和食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑的HAP和HVP,，此外還可用于皮革脫毛,、軟化,、羊毛絲綢脫膠等加工。

 

 

應(yīng)用范圍：

●動植物蛋白水解粉（HAP,、HVP）生產(chǎn)的應(yīng)用

利用中性蛋白酶的酶促反應(yīng),，可把動植物的大分子蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸，以利于蛋白質(zhì)的有效吸收和利用,，其水解液AN%高,，水解度高，風(fēng)味佳,，已廣泛用于生產(chǎn)調(diào)味品和食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑,，各種動物來源性抽提物生產(chǎn)功能性骨、肉提取物（骨素）,、水產(chǎn)提取物,、蛋白胨、肽等及研究開發(fā)一些高附加值的功能食品,。

●焙烤行業(yè)的應(yīng)用：

中性蛋白酶可將面團(tuán)的蛋白質(zhì)水解成胨,、肽類甚至氨基酸,，從而減弱面團(tuán)筋力,，使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美觀的印花圖案,。改善成品的光澤,、使餅干斷面層次分明，結(jié)構(gòu)均勻*,，口感松爽酥脆,。

●大豆分離蛋白的應(yīng)用：

能水解大豆分離蛋白成小分子肽，大大提高了大豆分離蛋白的生物效價,，使其易為人體消化吸收,，同時還提高了溶解，降低了粘度,，改善了大豆分離蛋白的功能特性,。

●酵母抽提物、酵母浸膏的生產(chǎn)應(yīng)用

提高終產(chǎn)品的蛋白質(zhì)利用率及風(fēng)味

●啤酒工業(yè)：

添加中性蛋白酶分解蛋白質(zhì)為多肽和游離氨基氮,，特別對大麥,，大豆等植物性蛋白作用效果明顯，用于啤酒生產(chǎn),，可排除蛋白質(zhì)產(chǎn)生的"冷混濁"現(xiàn)象,。

●醫(yī)藥工業(yè)的應(yīng)用：

含中性蛋白酶的藥物，可起到功效,。

●紡織工業(yè)的應(yīng)用：

用中性蛋白酶處理過的羊毛,，其抗張度比常規(guī)方法高,，毛線手感柔軟，收縮性為0,；還可用于蠶的脫膠和蠶絲的精煉,。

●皮革工業(yè)的應(yīng)用：

利用中性蛋白酶可制成脫毛劑，經(jīng)鞣制的皮革,，脫毛干凈,，粒而清晰，無明顯損傷,，毛孔細(xì)致光亮,。

●飼料工業(yè)的應(yīng)用：

加入飼料配方中或直接與混合飼料混合飼喂，可提高蛋白質(zhì)的利用率和降低飼養(yǎng)成本,。

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