酶制劑-蔗糖酶,，糖化酶]它能把淀粉從非還原性未端水介a-1.4葡萄糖苷鍵產(chǎn)生葡萄糖,，也能緩慢水解a-1.6葡萄糖苷鍵,，轉(zhuǎn)化為葡萄糖。同時(shí)也能水解糊精,，糖原的非還原末端釋放β-D-葡萄糖,。蔗糖酶用于以葡萄糖作發(fā)酵培養(yǎng)基的各種抗生素、有機(jī)酸,、氨基酸,、維生素的發(fā)酵；本品還大量用于生產(chǎn)各種規(guī)格的葡萄糖

蔗糖酶  300元/公斤     CAS號(hào)：9001-57-4

      酶活力2萬(wàn)U/g         

型號(hào)：食品級(jí)

包裝：1公斤每袋或25公斤每桶（內(nèi)襯聚乙烯袋）

性狀：白色粉末或淡黃色粉末狀

酶活力：2萬(wàn)U/g

酶制劑-蔗糖酶【產(chǎn)品性狀】

蔗糖酶食品固體蔗糖酶為米黃色粉末,，液體糖化酶為棕紅色液體,。的作用PH值為402~405，溫度60°C,。PH值3.0,、溫度40°C或PH值5.0、溫度55°以下,、或PH值7.0,、溫度45°C以下十分穩(wěn)定。50%的蔗糖液加入蔗糖酶1~2g,在50°C左右下保持12~24h,轉(zhuǎn)化即可結(jié)束,。8°C以上時(shí)活性很弱,。

酶制劑-蔗糖酶【產(chǎn)品用途】

蔗糖酶，糖化酶]它能把淀粉從非還原性未端水介a-1.4葡萄糖苷鍵產(chǎn)生葡萄糖,，也能緩慢水解a-1.6葡萄糖苷鍵,，轉(zhuǎn)化為葡萄糖。同時(shí)也能水解糊精,，糖原的非還原末端釋放β-D-葡萄糖,。蔗糖酶用于以葡萄糖作發(fā)酵培養(yǎng)基的各種抗生素、有機(jī)酸,、氨基酸,、維生素的發(fā)酵；本品還大量用于生產(chǎn)各種規(guī)格的葡萄糖,?？傊矊?duì)淀粉,、糊精必需進(jìn)行酶水解的工業(yè)上,，都可適用。 

1,、作用方式：蔗糖酶的底物專(zhuān)一性較低，它除了能從淀粉鏈的非還原性未端切開(kāi)a-1.4鍵處,，也能緩慢切開(kāi)a-1.6,。因此，它能很快的把直鏈淀粉從非還原性未端依次切下葡萄單位，在遇到1.6鍵分割,，先將a-1.6鍵分割,，再將a-1.4鍵分割，從而使支鏈淀粉水解成葡萄糖 

2,、作用條件：本品隨作用的溫度升高活力增大,，超過(guò)65℃又隨溫度升高而活力急劇下降，本品是zui適作用溫度是60-62℃,。zui適作用PH舒值在4.0-4.5左右 

(1)蔗糖酶對(duì)設(shè)備沒(méi)有腐蝕性,，使用安全。使用蔗糖酶工藝簡(jiǎn)單,、性能穩(wěn)定,、有利于各廠(chǎng)的穩(wěn)定生產(chǎn)。 

(2)使用蔗糖酶對(duì)淀粉水解比較安全,，可提高出酒率,，麩曲法能減少雜菌感染，節(jié)約糧食可降低勞動(dòng)強(qiáng)度,，改善勞動(dòng)條件,。

【產(chǎn)品包裝】蔗糖酶內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝,。凈含量25kg,。

【產(chǎn)品貯存】蔗糖酶貯存于干燥、潔凈的陰涼處,。保質(zhì)期兩年,。

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