酶制劑-葡萄糖氧化酶
葡萄糖氧化酶作為食品添加劑,，具有轉(zhuǎn)化葡萄糖和除去殘存氧── 保持食品的色,、香、味的功能,，穩(wěn)定食品質(zhì)量,，延長(zhǎng)了保存時(shí)間。

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【產(chǎn)品名稱】葡萄糖氧化酶

【英文名稱】Glucose oxidase

【產(chǎn)品酶活力】10萬(wàn)U/g

【產(chǎn)品概述】

葡萄糖氧化酶是從特異青霉（Penicillium notatum）等霉菌和蜂蜜中發(fā)現(xiàn)的酶。它能催化D-葡萄糖+O2D-葡糖酸（的δ-內(nèi)酯）+H2O2的反應(yīng),。EC1．1．3．4．特異青霉（P．notatum）的酶以其顯有抗菌性而引入注意,。因此，也有葡糖氧化酶（notatin）的稱呼,，現(xiàn)已清楚,，抗菌性是由于反應(yīng)生成的H2O2具滅菌作用。提純物含有2分子的FAD,，作為電子受體,，除O2外，也能與2,，6,，二氯酚、靛酚反應(yīng),。該酶對(duì)葡萄糖具有特異性,。米氏常數(shù)Km也低（10-3M程度），由于能定量地生成H2O2,，因此作為D-葡萄糖的定量試劑而廣泛被應(yīng)用于生物化學(xué)領(lǐng)域和臨床檢查,。

酶制劑-葡萄糖氧化酶【產(chǎn)品作用】

葡萄糖氧化酶作為食品添加劑，具有轉(zhuǎn)化葡萄糖和除去殘存氧── 保持食品的色,、香,、味的功能，穩(wěn)定食品質(zhì)量,，延長(zhǎng)了保存時(shí)間,。葡萄糖氧化酶體系能夠?qū)⒚娼罘肿又械膸€基（－SH）氧化為二硫鍵（－S－S－），從而增強(qiáng)面筋的強(qiáng)度,，提高面團(tuán)延展性,、增大面包體積,，可取代對(duì)人體有致癌作用的溴酸鉀（KbrO4）。在面條生產(chǎn)中,，葡萄糖氧化酶有助面筋蛋白之間形成較好的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu),，增加面條的咬勁。（2）經(jīng)過(guò)精制后的酶,，可用于臨床診斷,，快速、準(zhǔn)確測(cè)定體液中葡萄糖含量,，為醫(yī)生準(zhǔn)確判斷病人的病情提供可靠的數(shù)據(jù),。（3）粗品酶制劑可用于動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)。長(zhǎng)期配合飼料喂養(yǎng)動(dòng)物,，可調(diào)解胃腸菌群平衡,，促進(jìn)飼料的消化吸收，增加食欲,；同時(shí)增強(qiáng)機(jī)體免疫力,，減少疾病發(fā)生。顯著提高養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益,。奶牛在用于產(chǎn)前產(chǎn)后,、高溫季節(jié)的厭食、腹脹,、前胃遲緩等情況相比抗生素中藥制品及國(guó)產(chǎn),、進(jìn)口各種消化類(lèi)、活菌類(lèi)食品的治療時(shí)間縮短一半以上,，且無(wú)藥物殘留,，無(wú)需棄奶,，減少養(yǎng)殖因用藥導(dǎo)致的經(jīng)濟(jì)損失,。

酶制劑-葡萄糖氧化酶【產(chǎn)品包裝】葡萄糖氧化酶內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝,。凈含量25kg,。

【產(chǎn)品貯存】葡萄糖氧化酶貯存于干燥、潔凈的陰涼處,。保質(zhì)期兩年,。