鄭州超凡*酶制劑堿性蛋白酶堿性蛋白酶,，又稱絲氨酸蛋白酶,。常見的有兩種,一為Novo蛋白酶,另一為Carsberg蛋白酶,兩者的性質(zhì)和構(gòu)造相近，分別含275和274個(gè)氨基酸殘基,，由一條多肽鏈構(gòu)成,。在pH6～10下穩(wěn)定,低于6或大于11時(shí)很快失活。其活性中心含絲氨酸,，故稱絲氨酸蛋白酶 ,。它不但能水解肽鍵，還具有水解酰胺鍵,、酯鍵以及轉(zhuǎn)酯和轉(zhuǎn)肽的功能,。

堿性蛋白酶  90元/公斤 25公斤每桶   20萬酶活力  作用：酶制劑

標(biāo)題：* 堿性蛋白酶 優(yōu)質(zhì)食品級堿性蛋白酶 水溶性酶制劑

【產(chǎn)品名稱】堿性蛋白酶

【酶活力】20萬U/g

【形狀外觀】黃褐色粉末，呈粉末狀,，也有部分呈微球狀,。

【產(chǎn)品包裝】25公斤每桶

【用     途】蛋白質(zhì)酶解洗滌劑、食品,、釀造,、絲綢、制革等行業(yè),。堿性蛋白酶,，指在堿性條件下能夠水解蛋白質(zhì)肽鍵的酶，適pH在9～11范圍內(nèi),。廣泛應(yīng)用于洗滌劑,、食品、醫(yī)療,、釀造,、絲綢,、制革等行業(yè)。

【產(chǎn)品簡介】

      堿性蛋白酶,，又稱絲氨酸蛋白酶,。常見的有兩種,一為Novo蛋白酶,另一為Carsberg蛋白酶,兩者的性質(zhì)和構(gòu)造相近，分別含275和274個(gè)氨基酸殘基,，由一條多肽鏈構(gòu)成,。在pH6～10下穩(wěn)定,低于6或大于11時(shí)很快失活。其活性中心含絲氨酸,，故稱絲氨酸蛋白酶 。它不但能水解肽鍵,，還具有水解酰胺鍵,、酯鍵以及轉(zhuǎn)酯和轉(zhuǎn)肽的功能。由于酶的專一性,，它只能對蛋白質(zhì)水解,，不能作用于淀粉、脂肪等物質(zhì),。

【堿性蛋白酶應(yīng)用范圍】

● 大豆多肽及大豆磷脂功能食品

將大豆蛋白（大豆分離蛋白或大豆?jié)饪s蛋白等）水解為大豆多肽,，提高大豆蛋白的溶解性及功能特性，用作飲料,、奶制品,、老年及嬰幼兒食品的蛋白補(bǔ)充劑和營養(yǎng)補(bǔ)充劑。

● 酵母抽提物

堿性蛋白酶配合風(fēng)味酶用于酵母提取物,，提高終產(chǎn)品的蛋白質(zhì)利用率及風(fēng)味,。

● 動(dòng)物來源蛋白抽提物及肉味香精基料

堿性蛋白酶配合風(fēng)味酶使用對原料肉、肉渣,、骨,、血、魚膠原蛋白等動(dòng)物蛋白的水解,，能使原料較*的水解終產(chǎn)品較高的蛋白質(zhì)利用率,，及產(chǎn)品風(fēng)味醇厚自然，毫無苦味之干擾,。

● 洗滌行業(yè)

堿性蛋白酶可加入洗滌劑的配方中,，血液和蛋白質(zhì)用具去污，輔助除去蛋白質(zhì)為主的污點(diǎn),，通過添加堿性蛋白酶的洗滌劑可以大幅度地提高洗滌去污能力,，特別對汗?jié)n、奶漬,、油漬等到蛋白類污垢,，還可達(dá)到護(hù)理織物,、增白增艷的*功效，具有*的洗滌效果紡織工業(yè)中它可以用于生絲精練,。

● 皮革行業(yè)

利用堿性蛋白酶可制成脫毛劑,，經(jīng)鞣制的皮革，脫毛干凈,，粒面清晰,，無明顯損傷，毛孔細(xì)致光亮,。
● 飼料行業(yè)
分解飼料中蛋白質(zhì)成氨基酸,，增加營養(yǎng)物質(zhì)的滲出量，利于家禽對蛋的吸收和利用,，同時(shí)補(bǔ)充動(dòng)物內(nèi)源酶不足,，提高飼料利用率及降低飼料成本，增強(qiáng)食欲,，進(jìn)而促進(jìn)動(dòng)物生長,，提高日增重及成活力，還可以作為蔬菜水果高級復(fù)合肥料的添加劑,。

● 醫(yī)#藥原料提取

堿性蛋白酶可應(yīng)用于肝素,、硫酸軟骨素的提取。

【產(chǎn)品貯存】堿性蛋白酶貯存于干燥,、潔凈的陰涼處,。保質(zhì)期兩年。

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