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羧甲基纖維素鈉 CMC 作用：增稠劑，穩(wěn)定劑,，乳化劑 CAS:9004-32-4 型號： FVHP FHP
【產(chǎn)品名稱】羧甲基纖維素鈉,、 CMC
【產(chǎn)品概述】
羧甲基纖維素鈉是天然纖維素經(jīng)化學(xué)改性后得到的纖維衍生物,，是重要的水溶性聚合物之一,。
【產(chǎn)品性狀】
羧甲基纖維素鈉為白色粉末，無臭,、無味,、無毒。CMC是一種大分子化學(xué)物質(zhì),，能夠吸水膨脹,，在水中溶脹時(shí)，可以形成透明的粘稠膠液,，在酸堿度方面表現(xiàn)為中性,。固體CMC對光及室溫均較穩(wěn)定，在干燥的環(huán)境中,，可以長期保存,。
【產(chǎn)品特性】
1.羧甲基纖維素鈉吸濕特性，其吸濕程度與大氣溫度和相對濕度有關(guān),，當(dāng)?shù)竭_(dá)平衡后,，就不再吸濕。
2.羧甲基纖維素鈉水溶液具有優(yōu)良的粘結(jié),、增稠,、乳化、懸浮,、成膜,、保護(hù)膠體、保持水分,、抗酶解以及代謝惰性等性能,。
3.羧甲基纖維素鈉水溶液與錫、銀,、鋁鉛,、鐵、銅及某些重金屬相遇時(shí),，會(huì)發(fā)生沉淀反應(yīng),；羧甲基纖維素鈉水溶液與鈣、鎂、食鹽共存時(shí),，不會(huì)產(chǎn)生沉淀,，但會(huì)降低羧甲基纖維素鈉水溶液的粘度。羧甲基纖維素鈉水溶液遇到酸時(shí),，會(huì)析出酸式CMC沉淀,。但耐酸型CMC對酸溶液具有一定的抵抗力。
4.溶解性：羧甲基纖維素鈉水溶液與水溶性動(dòng)物膠,、甘油乙二醇,、山梨醇、阿拉伯膠,、果膠以及可溶性淀粉等水溶液,，均能互混共溶。
【產(chǎn)品用途】羧甲基纖維素鈉 增稠劑,，穩(wěn)定劑,，乳化劑。
1.羧甲基纖維素鈉在食品中的應(yīng)用:食用羧甲基纖維素鈉具有增稠,、乳化,、賦形、保水,、穩(wěn)定等作用,。在食品中添加CMC，能夠降低食品的生產(chǎn)成本,、提高食品檔次,、改善食品口感，還能夠延長食品的保質(zhì)期,，是食品工業(yè)理想的食品添加劑,，可廣泛用于各種固體和液體飲料、罐頭,、糖果,、糕點(diǎn)、肉制品,、餅干,、卷面、速煮食品,、速凍風(fēng)味小吃食品及豆奶,、酸奶、花生奶,、果茶,、果汁等食品的生產(chǎn)之中,。
在不同的食品中，羧甲基纖維素鈉具有不同的用途和用量,。 在牙膏中用作增稠劑,，其用量在5％左右。
H．可作為絮凝劑,、螯合劑,、乳化劑、增稠劑,、保水劑,、上漿劑、成膜材料等,，還廣泛應(yīng)用于電子,、農(nóng)藥,、皮革,、塑料、印刷,、陶瓷,、日用化工等領(lǐng)域，而且由于其優(yōu)異的性能和廣泛的用途,，還在不斷地開拓新的應(yīng)用領(lǐng)域,，市場前景極為廣闊。
（2）本品允許攝入量為0～25mg／kg,。
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