乳酸鏈球菌素為淺白或淡黃色粉末 淺棕色至乳白色粉末，乳酸鏈球菌素是一種高效,、無DU,、安全的天然食品防腐劑?？蓮V泛應(yīng)用于肉制品,、乳制品、罐頭,、海食品,、飲料、果汁飲料,、液體蛋及蛋制品,、調(diào)味品、釀酒工藝,、烘焙食品,、方便食品、香基香料,、領(lǐng)域等中,。
乳酸鏈球菌素高效防腐保鮮劑

乳酸鏈球菌素  含量99%  CAS:1414-45-5  500克/甁

作用：防腐劑  

【產(chǎn)品名稱】乳酸鏈球菌素

【英文名稱】Nisin

【產(chǎn)品分子式】C143H228N42O37S7

【產(chǎn)品分子量】3348  

【產(chǎn)品性狀】

乳酸鏈球菌素為白色粉末乳酸鏈球菌素（Nisin）亦稱乳酸鏈球菌肽或音譯為尼辛，是乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一種多肽物質(zhì),，由34個(gè)氨基酸殘基組成,。食用后在人體的生理pH條件和α—胰凝乳蛋白mei作用下很快水解成氨基酸,，不會(huì)改變?nèi)梭w腸道內(nèi)正常菌群以及產(chǎn)生如其它抗菌素所出現(xiàn)的抗性問題，更不會(huì)與其它抗菌素出現(xiàn)交叉抗性,，可廣泛應(yīng)用于肉制品,、乳制品、罐頭,、海食品,、飲料、果汁飲料,、液體蛋及蛋制品,、調(diào)味品、釀酒工藝,、烘焙食品,、方便食品、香基香料,、領(lǐng)域等中,。

SC20137110200868

GB 1886.231-2023

品牌： 銀象  偉日  元泰寶  亞信 

乳酸鏈球菌素高效防腐保鮮劑

【產(chǎn)品性狀】乳酸鏈球菌素為淺白或淡黃色粉末 淺棕色至乳白色粉末，乳酸鏈球菌素是一種高效,、無DU,、安全、無副作yong的天然食品防腐劑,?？蓮V泛應(yīng)用于肉制品、乳制品,、罐頭,、海食品、飲料,、果汁飲料,、液體蛋及蛋制品、調(diào)味品,、釀酒工藝,、烘焙食品、方便食品,、香基香料、領(lǐng)域等中,。

【產(chǎn)品穩(wěn)定性】

乳酸鏈球菌素（Nisin）的穩(wěn)定性也與溶液的PH值有關(guān),。如溶于PH=6.5的脫脂牛奶中，經(jīng)85℃巴氏滅菌15分鐘后,，活性僅損失15％,，當(dāng)溶于PH=3的稀yan酸中,，經(jīng)121℃15分鐘高壓滅菌仍保持100％的活性，其耐酸耐熱性能優(yōu)良,。

保質(zhì)期：24個(gè)月.

乳酸鏈球菌素 應(yīng)用于肉制品,、乳制品、罐頭,、海產(chǎn)品,、飲料、果汁飲料,、液體蛋及蛋制品,、調(diào)味品、釀酒工藝,、烘焙食品,、方便食品、香基香料,、化妝品等領(lǐng)域中,。使用量：每公斤一般使用0.03-0.2g，乳榀,、肉制榀,、熟制水產(chǎn)品一般用量在0.5g，具體參照GB2760.

使用方法：用冷開水配成溶液加入食品中或與其他食品輔料加入到食品中,，本產(chǎn)品也可以與其他防腐劑復(fù)合使用,。

乳酸鏈球菌素高效防腐保鮮劑

乳酸鏈球菌素適用范圍、用量：在乳制品,、肉制品中添加≤0.5g/kg,；在罐頭、植物蛋白飲料,、醬,、復(fù)合調(diào)味料中添加≤0.2g/kg；在醋中添加≤0.15g/kg

使用方法：用冷開水配置成約5%的水懸液再加入保存食品中充分混勻即可

【產(chǎn)品安全性】乳酸鏈球菌素（Nisin）可被消化道蛋白酶降解為氨基酸,，無殘留,，不影響人體益生菌，不產(chǎn)生抗藥性,，不與其它抗生素產(chǎn)生交叉抗性,。在添加乳酸鏈球菌素（Nisin）的包裝食品中，可以降低滅菌溫度,，縮短滅菌時(shí)間,，降低熱加工溫度，減少營養(yǎng)成份的損失,，改進(jìn)食品的品質(zhì)和節(jié)省能源,，并能有效地延長食品的保藏時(shí)間,。還可以取代或部分取代化學(xué)防腐劑、發(fā)色劑（如亞硝酸鹽）,，以滿足生產(chǎn)保健食品,、綠色食品的需要。     

【產(chǎn)品用途】

乳酸鏈球菌素它能有效抑殺嗜熱脂肪芽孢桿菌,、蠟狀芽孢桿菌,、金黃色葡萄球jun、李斯特氏菌,、肉毒梭菌等各種革蘭氏陽性菌的營養(yǎng)細(xì)胞和芽孢,。加入食品中，可大大地降低食品的滅菌溫度,、縮短食品滅菌時(shí)間,，使食品保持原有營養(yǎng)成份、風(fēng)味,、色澤,，同時(shí)還可大量節(jié)能?？蓮V泛應(yīng)用于肉制品,、乳制品、植物蛋白食品,、罐裝食品,、果汁飲料及經(jīng)熱處理密閉包裝食品的防腐保鮮，同時(shí)也可應(yīng)用于和醫(yī)療保健品等領(lǐng)域,。

用于乳及乳制品,、腌;乳酸鏈球菌素;的蔬菜、加工食用菌和藻類,、雜糧罐頭,、其他雜糧制品、;方便米面制品,、面包,、糕點(diǎn)、預(yù)制肉制品,、熟肉制品,、熟制;食品添加劑;水產(chǎn)品、蛋制品,、醋,、醬油、醬及醬制品、復(fù)合調(diào)味料,、飲;料類等,詳見使用說明書或參照GB2760以及相關(guān)公告規(guī)定。使用量;每公斤食品一般使用量為0.03g-0.29,乳及乳制品,、預(yù);500g;制肉制品,、熟肉制品、熟制水產(chǎn)品,、腌漬的蔬菜,、加工食用菌;和藻類的使用量為≤0.5g/kg,其他食品使用量詳見使用說明書或參照GB2760以及相關(guān)公告規(guī)定;

【產(chǎn)品包裝】乳酸鏈球菌素內(nèi)用聚乙烯瓶裝，外用紙箱包裝,。凈含量10kg,。

【產(chǎn)品貯存】乳酸鏈球菌素貯存于干燥、潔凈的陰涼處,。保質(zhì)期兩年,。