食品級(jí)防腐劑ε-聚賴氨酸ε-聚賴氨酸是80年代發(fā)現(xiàn)的一種新型食品抑菌劑，它具有廣譜抑菌性,，能夠抑制革蘭氏陽性菌,、革蘭氏陰性菌、真菌和一些耐熱性芽孢桿菌等,，并且,，安全性能高，可以用于多種食品的保鮮,。ε-聚賴氨酸在食品中多用于肉制品,、高鹽食品、快餐,、色拉,、蛋糕等食品的保鮮，而且保鮮效果較好,，ε-聚賴氨酸由于可以抑制酵母菌的增殖,，并在中性和微酸性的PH值范圍內(nèi)，還能夠很好地抑制其它微生物的生長(zhǎng),，使其越來

ε-聚賴氨酸  聚賴氨酸鹽酸鹽 2200元/公斤　500克每瓶　 2200元/公斤　500克每瓶　                                       

    作用：防腐劑,，保鮮劑  CAS:25104-18-1

型號(hào)：食品級(jí)

包裝：500克每瓶或1公斤每袋

性狀：白色粉末

用途：防腐劑，保鮮劑

【產(chǎn)品名稱】ε-聚賴氨酸

【英文名稱】polylysine

【產(chǎn)品性狀】ε-聚賴氨酸為白色淡黃色粉末,，吸濕性強(qiáng),，是賴氨酸的直接鏈狀聚合物，能在人體內(nèi)分解為賴氨酸,，可以*被人體消化吸收,，不但沒有任何毒副作用，而且可以作為一種賴氨酸的來源,。它易溶于水,，微溶于乙醇，但不溶于乙酸乙酯、等有機(jī)溶劑,。

【產(chǎn)品用途】ε-聚賴氨酸是80年代發(fā)現(xiàn)的一種新型食品抑菌劑,，它具有廣譜抑菌性，能夠抑制革蘭氏陽性菌,、革蘭氏陰性菌,、真菌和一些耐熱性芽孢桿菌等，并且,，安全性能高,，可以用于多種食品的保鮮。ε-聚賴氨酸在食品中多用于肉制品,、高鹽食品,、快餐、色拉,、蛋糕等食品的保鮮,，而且保鮮效果較好，ε-聚賴氨酸由于可以抑制酵母菌的增殖,，并在中性和微酸性的PH值范圍內(nèi),，還能夠很好地抑制其它微生物的生長(zhǎng)，使其越來越多地用來改善食品的保存期,，關(guān)于這方面的研究正在廣泛進(jìn)行,。

【應(yīng)用范圍】

ε-聚賴氨酸已于2003年10月被FDA批準(zhǔn)為安全食品保鮮劑，被廣泛應(yīng)用于食品保鮮,。在食品應(yīng)用中,，聚賴氨酸多與其它物質(zhì)配合使用，如酒精,、有機(jī)酸,、甘油酯等?？捎糜诿罪?、糕點(diǎn)、面點(diǎn),、醬類,、飲料、酒類,、肉制品,、罐頭等的防腐保鮮。用于烘焙蛋糕上效果佳,。添加量一般是萬分之0.5至萬分之一,。

【產(chǎn)品用量】

ε-聚賴氨酸添加量一般是萬分之0.5至萬分之一

【產(chǎn)品貯存】ε-聚賴氨酸貯存于干燥,、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年,。

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