防腐劑ε-聚賴氨酸 是80年代發(fā)現(xiàn)的一種新型食品抑菌劑,，它具有廣譜抑菌性,，能夠抑制革蘭氏陽(yáng)性菌,、革蘭氏陰性菌、真菌和一些耐熱性芽孢桿菌等,，并且,，安全性能高，可以用于多種食品的保鮮,。ε-聚賴氨酸在食品中多用于肉制品,、高鹽食品、快餐,、色拉,、蛋糕等食品的保鮮，而且保鮮效果較好,。

ε-聚賴氨酸   1980元/公斤    作用： 防腐劑,，保鮮劑  CAS:25104-18-1

 型號(hào)：食品級(jí)   包裝：1公斤每袋（內(nèi)襯聚乙烯袋）

性狀：白色粉末  【產(chǎn)品名稱】ε-聚賴氨酸 【英文名稱】polylysine

防腐劑ε-聚賴氨酸?【產(chǎn)品性狀】

ε-聚賴氨酸為白色淡黃色粉末，吸濕性強(qiáng),，是賴氨酸的直接鏈狀聚合物,，能在人體內(nèi)分解為賴氨酸，可以*被人體消化吸收,，不但沒(méi)有任何毒副作用,，而且可以作為一種賴氨酸的來(lái)源。它易溶于水,，微溶于乙醇,，但不溶于乙酸乙酯、等有機(jī)溶劑,。

防腐劑ε-聚賴氨酸?【產(chǎn)品用途】

ε-聚賴氨酸是80年代發(fā)現(xiàn)的一種新型食品抑菌劑,，它具有廣譜抑菌性，能夠抑制革蘭氏陽(yáng)性菌,、革蘭氏陰性菌,、真菌和一些耐熱性芽孢桿菌等，并且,，安全性能高,，可以用于多種食品的保鮮。ε-聚賴氨酸在食品中多用于肉制品,、高鹽食品,、快餐、色拉,、蛋糕等食品的保鮮,，而且保鮮效果較好，ε-聚賴氨酸由于可以抑制酵母菌的增殖,，并在中性和微酸性的PH值范圍內(nèi),，還能夠很好地抑制其它微生物的生長(zhǎng),，使其越來(lái)越多地用來(lái)改善食品的保存期，關(guān)于這方面的研究正在廣泛進(jìn)行,。

防腐劑ε-聚賴氨酸?【應(yīng)用范圍】

ε-聚賴氨酸已于2003年10月被FDA批準(zhǔn)為安全食品保鮮劑,，被廣泛應(yīng)用于食品保鮮。在食品應(yīng)用中,，聚賴氨酸多與其它物質(zhì)配合使用,，如酒精,、有機(jī)酸,、甘油酯等?？捎糜诿罪?、糕點(diǎn)、面點(diǎn),、醬類,、飲料、酒類,、肉制品,、罐頭等的防腐保鮮。用于烘焙蛋糕上效果佳,。添加量一般是萬(wàn)分之0.5至萬(wàn)分之一,。

防腐劑ε-聚賴氨酸【產(chǎn)品用量】

ε-聚賴氨酸添加量一般是萬(wàn)分之0.5至萬(wàn)分之一

【產(chǎn)品貯存】ε-聚賴氨酸貯存于干燥、潔凈的陰涼處,。保質(zhì)期兩年,。

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