【海藻酸鈉】作用：海藻酸鈉，一種多糖,，具有所需的穩(wěn)固性,、溶解性、粘性和安全性,。
海藻酸鈉用途：穩(wěn)定劑,；增稠劑；乳化劑,；分散劑,；膠凝劑；被膜劑,；懸浮劑,。
應(yīng)用領(lǐng)域
食品用：冰淇淋、飲料,、仿形食品,、
飼料用：飼料粘結(jié)劑、寵物食品粘結(jié)劑
化妝品用：面膜,，化妝品增稠穩(wěn)定劑
海藻酸鈉烘焙海帶膠增稠劑乳化劑海蜇絲原料

型號：食品級

包裝：25公斤牛皮紙袋（內(nèi)襯聚乙烯袋）

性狀：白色粉末

CAS:9005-38-3

用途：增稠劑,，凝固劑，穩(wěn)定劑

【產(chǎn)品名稱】海藻酸鈉

【分子式】（C6H7O6Na）n

【產(chǎn)品分子量】198.11

【海藻酸鈉】作用：海藻酸鈉，一種多糖,，具有所需的穩(wěn)固性、溶解性,、粘性和安全性,。

海藻酸鈉用途：穩(wěn)定劑；增稠劑,；乳化劑,；分散劑；膠凝劑,；被膜劑,；懸浮劑。

應(yīng)用領(lǐng)域

食品用：冰淇淋,、飲料,、仿形食品、

飼料用：飼料粘結(jié)劑,、寵物食品粘結(jié)劑

化妝品用：面膜,，化妝品增稠穩(wěn)定劑

工業(yè)及其他：印花糊料、水處理,、農(nóng)業(yè),、電焊條、造紙,、陶瓷

海藻酸鈉烘焙海帶膠增稠劑乳化劑海蜇絲原料

海藻酸鈉用途： 

1,、海藻酸鈉用作紡織品的上漿劑和印花漿，同時(shí)作為增稠劑,、穩(wěn)固劑,、乳化劑大量應(yīng)用于食品工業(yè)中

2、海藻酸鈉作乳化穩(wěn)固劑和增稠劑,，我國規(guī)定可用于各類食品,，按生產(chǎn)需要適量使用。

3,、海藻酸鈉可做穩(wěn)固劑,；增稠劑；乳化劑,；分散劑,；膠凝劑；被膜劑,；懸浮劑,。

海藻酸鈉1.用以代替淀粉、明膠作冰淇淋的穩(wěn)定劑,，可控制冰晶的形成,，改善冰淇淋口感,，也可穩(wěn)定糖水冰糕、冰果子露,、冰凍牛奶等混合飲料,。許多乳制品，如精制奶酪,、摜奶油,、干乳酪等利用海藻酸鈉的穩(wěn)定作用可防止食品與包裝物的連粘性，可作為上乳制飾品覆蓋物,，可使其穩(wěn)定不變并防止糖霜酥皮開裂,。

2.海藻酸鈉用于色拉(一種涼拌菜)調(diào)味汁，布丁(一種甜點(diǎn)心),、果醬,、番茄醬及罐裝制品的增稠劑，以提高制品的穩(wěn)定性質(zhì),，減少液體滲出,。

3.在掛面、粉絲,、米粉制作中添加海藻酸鈉可改善制品組織的粘結(jié)性,，使其拉力強(qiáng)、彎曲度大,、減少斷頭率,，特別是對面筋含量較低面粉，效果更為明顯,。在面包,、糕點(diǎn)等制品中添加海藻酸鈉，可改善制品內(nèi)部組織的均一性和持水作用,，延長貯藏時(shí)間,。在冷凍甜食制品中添加可提供熱聚變保護(hù)層，改進(jìn)香味逸散,，提高熔點(diǎn)的性能,。

4.海藻酸鈉可做成各種凝膠食品，保持良好的膠體形態(tài),，不發(fā)生滲液或收縮,，適合用于冷凍食品和人造仿型食品。還可用來覆蓋水果,、肉,、禽類和水產(chǎn)品作為保護(hù)層，與空氣不直接接觸，延長貯藏時(shí)間,。還可作為面包的糖衣,、加餡填料、點(diǎn)心的涂蓋層,、罐頭食品等自凝形成劑,。在高溫、冷凍和酸性介質(zhì)中仍可維 持原有的形體,。還可代替瓊膠制成具有彈性，不粘牙,，透明的水晶軟糖,。

(一)作為飲料/乳品等的增稠劑海藻酸鈉在增稠方面有du特的優(yōu)勢：海藻酸鈉良好的流動(dòng)性，使得添加后的飲品口感柔滑,；并且可以防止產(chǎn)品消毒過程中的黏度下降現(xiàn)象,。在利用海藻酸鈉作為增稠劑時(shí)，應(yīng)盡量使用分子量較大的產(chǎn)品,，適量添加Ca,。?？梢源蟠筇岣吆Ｔ逅徕c的黏度,。

(二)作為冰淇淋等冷飲的穩(wěn)定劑海藻酸鈉是一種高檔的穩(wěn)定劑，它可使冰淇淋等冷飲食品產(chǎn)生平滑的外觀,、柔滑的口感,。由于海藻酸鈣可形成穩(wěn)定熱不可逆凝膠，因而在運(yùn)輸,、儲(chǔ)藏過程中不會(huì)變粗糙(冰晶生長),，不會(huì)發(fā)生由于溫度波動(dòng)而引起的冰淇淋變形現(xiàn)象；同時(shí)這種冰淇淋食用時(shí)無異味,，既提高了膨脹率又提高了融點(diǎn),，使得產(chǎn)品的質(zhì)量和效益都有顯著提高。產(chǎn)品口感柔滑,、細(xì)膩,、口味良好。添加量較低,，一般為1—3‰,，國外添加量為5—10‰。

(三)作為乳制品及飲料的穩(wěn)定劑用海藻酸鈉穩(wěn)定的冰凍牛乳具有良好的口感,，無粘感和僵硬感,，在攪拌時(shí)有粘性，并有遲滯感。

海藻酸鈉烘焙海帶膠增稠劑乳化劑海蜇絲原料

【技術(shù)指標(biāo)】

【產(chǎn)品貯存】海藻酸鈉應(yīng)貯存在干燥,、清潔通風(fēng)的環(huán)境中,。貯存溫度低于25℃。防潮,、防熱,、防曬，嚴(yán)禁與物質(zhì)混放,，以免污染,，貯存期24個(gè)月。