【產(chǎn)品來源】
果膠物質(zhì)是植物細(xì)胞壁成分之一,，果膠果膠廣泛用于食品工業(yè),，適量的果膠能使冰淇淋,、果醬和果汁凝膠化。果膠是一種天然高分子化合物,，具有良好的膠凝化和乳化穩(wěn)定作用,，已廣泛用于食品、日化及紡織行業(yè),。
【產(chǎn)品性狀】
果膠為白色至淡黃色粉末,，稍帶酸味,，溶于水,。
APC柑橘果膠增稠乳化穩(wěn)定劑飲料果醬用

品牌：安德利  蘋果果膠       25公斤/袋

          柑橘果膠       25公斤/袋

          斯比凱可121    25公斤/袋

APC柑橘果膠APA蘋果果膠增稠乳化穩(wěn)定劑飲料果醬乳制品原料

【產(chǎn)品名稱】果膠

【英文名稱】Apple pectin

【產(chǎn)品分子式】C5H10O5

【產(chǎn)品分子量】150.1299

【產(chǎn)品來源】

果膠物質(zhì)是植物細(xì)胞壁成分之一，果膠果膠廣泛用于食品工業(yè),，適量的果膠能使冰淇淋,、果醬和果汁凝膠化。果膠是一種天然高分子化合物,，具有良好的膠凝化和乳化穩(wěn)定作用,，已廣泛用于食品、日化及紡織行業(yè),。

【產(chǎn)品性狀】

果膠為白色至淡黃色粉末,，稍帶酸味，溶于水,。

【產(chǎn)品用途】增稠劑,，懸乳劑

【產(chǎn)品用量】

果膠果醬、果子凍,、果凍：起膠凝作用,，成品細(xì)膩，富有彈性和韌性,，增加香味,，使口感幼滑爽口，0.3％-0.6％,。棒冰,、冰淇淋：起乳化穩(wěn)定作用，成品口感細(xì)膩,，滑爽,。用量參考：0.1％-0.2％酸奶，乳酸菌,，果汁：起穩(wěn)定,。增稠作用，可延長制品的保存期,，具有天然水果風(fēng)味,，用量參考：0.1％-0.3％

熔烤食品：提高面團(tuán)的特氣性,，增強(qiáng)口感。延長保質(zhì)期,，用量參考：面粉量的0.3％-0.8％用于低糖度食品,，低酯果膠制成的果凍，可健胃,，增加食量,，是兒童的健康食品。參考用量0.3％-0.8％

APC柑橘果膠增稠乳化穩(wěn)定劑飲料果醬用

粒粒橙及帶果肉型飲料,，起穩(wěn)定作用,，可解決粒粒橙及含果肉懸浮飲料的分層，粘壁問題,，使果肉均勻分布在飲料中,，且口感好。

【使用方法】果膠將果膠和3---4倍的細(xì)白糖拌勻,，加入80攝氏度的純凈水?dāng)嚢枞芙?，溶解濃?.5％-4％溶解好后按比例加入各種制品中。

【產(chǎn)品包裝】果膠內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋,，外用紙袋包裝,。凈含量25kg。

【用途簡介】果膠用于制作軟糖時(shí)使用,，也可用于制作果醬,、雪糕、鏡面果膠等使用,。

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