L-谷氨,、酸為白色結(jié)晶性粉末、幾乎無臭 , 有特殊滋味和酸味,。 224 度 ~225 度分解,。飽和水溶液的 PH 值約 3.2 。難溶于水,，實(shí)際不溶于乙醇和,、極易溶于甲酸。溶解度（g/100g 水）,；0.72(20 度 ) ,，1.51(40 度 ) ，3.17(60 度 ) ,，6.66(80 度 ) ,。
L-谷氨、酸營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑氨基酸原料增味劑

SC20113118100048

品牌: 華陽

含量：99.3% 

CAS:56-86-0

作用：營(yíng)養(yǎng)添加劑,，增味劑   

型號(hào)：食品級(jí) 包裝：25公斤袋裝（內(nèi)襯聚乙烯袋） 性狀：白色結(jié)晶性粉末

【產(chǎn)品名稱】L-谷氨,、酸

【產(chǎn)品分子式】C5H9NO4

【產(chǎn)品分子量】147.13

【產(chǎn)品英文】L-glutamic acid

【產(chǎn)品別名】L-2-氨基戊二酸、L-α-氨基戊二酸

【產(chǎn)品性狀】

L-谷氨suan為白色結(jié)晶性粉末,、幾乎無臭 , 有特殊滋味和酸味,。 224 度 ~225 度分解。飽和水溶液的 PH 值約 3.2 ,。難溶于水,，實(shí)際不溶于乙醇和、極易溶于甲酸,。溶解度（g/100g 水）,；0.72(20 度 ) ，1.51(40 度 ) ，3.17(60 度 ) ,，6.66(80 度 ) ,。

L-谷氨、酸營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑氨基酸原料增味劑

【產(chǎn)品作用】

1,、L-谷,、氨酸在食品工業(yè)方面：用作代鹽劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,、鮮味劑（主要用于肉類,、湯類和家禽等）。如用于方便食品的肉湯和湯類,，10g/kg ,。用于飲料、焙烤制品,、肉,、肉香腸、乳及乳制品,、調(diào)味劑,、谷類制品、用量 400mg/kg ,。用作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,，12.4%( 以食品中蛋白質(zhì)的總量計(jì) ) ?？捎米魑r,、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑，用量 0.3%~1.6% ,。 L －谷氨,、酸單鈉鹽（ MSG 俗稱 “ 味精 " ）具有強(qiáng)烈的肉類鮮味，是除食糖和食鹽之外世界消費(fèi)量多的一種調(diào)味劑,。特別是在 PH 值為 6~7 時(shí),， MSG 全部解離，呈味強(qiáng),。廣泛用于烹飪和食品加工,。一般用量為 0.2%~0.5% 。人均日允許攝入量不超過 6g/d ,。 L-谷氨,、酸鹽酸鹽用于改善啤酒的苦味，也可用作代鹽劑,、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,、增香劑,。

L-谷氨、酸營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑氨基酸原料增味劑

2,、在工業(yè)方面： L －谷,、氨酸是非必需氨基酸，它在體內(nèi)代謝,。容易失去氨基,，與酮酸發(fā)生轉(zhuǎn)移反應(yīng)，能合成其它氨基酸,。食用后有 96%L －谷氨,、酸可被體內(nèi)吸收，因此可作為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑 ,。

【產(chǎn)品貯存】L-谷氨,、酸貯存于干燥、潔凈的陰涼處,。保質(zhì)期兩年。