超凡菊粉甜味劑果聚糖菊芋水溶性膳食纖維 菊粉在果汁類飲料,、功能性水飲料,、運動飲料，果露,、果凍中添加菊粉0.8~3%,，能使飲料風(fēng)味為更濃,，質(zhì)地更好。菊粉用于乳飲料,、酸牛奶,、液態(tài)奶中在乳飲料、酸牛奶,、液態(tài)奶中添加菊粉2~5%,，還可以增加稠度，賦予產(chǎn)品更濃的奶油口感,、更好的平衡結(jié)構(gòu)和更飽滿的風(fēng)味,。

菊粉 鄭州超凡現(xiàn)貨批發(fā) 菊粉 食品級菊粉 果聚糖 菊芋提取物

品牌: 智利、維樂夫 驕王

中文名稱：菊粉

中文別名：菊糖或果聚糖

英文名稱：Inulin

英文別名：Synanthrin

CAS號：9005-80-5

EINECS號：232-684-3

分子式：C228H382O191

分子量：6179.35808000012

性狀：白色粉末

超凡菊粉甜味劑果聚糖菊芋水溶性膳食纖維用途：

1,、加工低脂食品（如奶油,、涂抹食品）

菊粉是一種優(yōu)良的脂肪替代品，當(dāng)與水*混合后回形成一種奶油狀結(jié)構(gòu),，這使其容易在食品中替代脂肪,，并提供光滑的口感、良好平衡及圓滿的風(fēng)味,。可把脂肪替代成纖維,，增加產(chǎn)品緊密及口感并能穩(wěn)定提高乳化的分散性,，在奶油、涂抹食品加工可代替30~60%的脂肪,。

2,、配置纖維膳食

菊粉在水中有較好的溶解性，這使它能與水性系統(tǒng)相結(jié)合,，而不像其他纖維產(chǎn)生沉淀問題,，使用菊粉作為纖維配料十分方便，并能夠使感官特性有所改善,，它們能幫助人體獲得更平衡的飲食,。

3、用于乳飲料,、酸牛奶,、液態(tài)奶中

在乳飲料、酸牛奶,、液態(tài)奶中添加菊粉2~5%,，還可以增加稠度，賦予產(chǎn)品更濃的奶油口感,、更好的平衡結(jié)構(gòu)和更飽滿的風(fēng)味,。

4,、用于焙烤制品

在焙烤制品中加入菊粉，用于發(fā)展新概念面包,，如益生源面包,、多纖維白面包甚至多纖維無谷蛋白面包。菊粉能夠增加面團(tuán)穩(wěn)定性,、調(diào)整水的吸收,、增加面包體積、面包瓤的均勻性及成片能力,。

5,、用于果汁類飲料、功能性水飲料,、運動飲料,，果露、果凍中

在果汁類飲料,、功能性水飲料,、運動飲料，果露,、果凍中添加菊粉0.8~3%,，能使飲料風(fēng)味為更濃，質(zhì)地更好,。

6,、用于奶粉、鮮奶干吃片,、奶酪,、冷凍甜點中

在奶粉、鮮奶干吃片,、奶酪,、冷凍甜點中添加8~10%的菊粉，能使產(chǎn)品功能更強(qiáng),，風(fēng)味更濃,，質(zhì)地更好。

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