甜味劑赤蘚糖醇用于飲料,、糖果,、糕點(diǎn)，使用量≤3%,。蘚糖醇外觀為白色結(jié)晶粉末,，味甜，易結(jié)晶,，有清涼感,，相對(duì)甜度為0.7 左右，發(fā)熱量低,，生物耐受性好,。

赤蘚糖醇  26元/公斤   25公斤/袋   CAS:149-32-6  

     作用：甜味劑

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型號(hào)：食品級(jí)

包裝：25公斤牛皮紙袋（內(nèi)襯聚乙烯袋）

性狀：白色無(wú)臭結(jié)晶

用途：甜味劑

【產(chǎn)品名稱】赤蘚糖醇

【產(chǎn)品別名】l,，2,，3，4-丁四醇

【產(chǎn)品分子式】C4H10O4

【產(chǎn)品分子量】122.12

【生產(chǎn)用菌株】解脂假絲酵母（Candida lipolytica）

【產(chǎn)品性狀】

赤蘚糖醇為白色結(jié)晶,。微甜,，相對(duì)甜度0.65。有清涼感,。發(fā)熱量低,，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。溶于水（37%,，25℃）,，因溶解度較低（與蔗糖相比），易結(jié)晶,，適于需蔗糖口感的食品,，如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解,，只能透過(guò)腎（易被小腸吸收）從血液中排至尿中排出,，不參與糖代謝和血糖變化，故宜于糖尿病患者食用。在結(jié)腸中不致發(fā)酵,，可避免腸胃不適,。不齲齒。熔點(diǎn)126℃,，沸點(diǎn)329～331℃,。甜味劑赤蘚糖醇甜味劑赤蘚糖醇

【產(chǎn)品用途】赤蘚糖醇低熱量甜味劑；高甜度甜味劑的稀釋劑,。

【使用方法】赤蘚糖醇可用于巧克力,、焙烤制品、餐桌糖,、軟飲料,、糖果等。

【產(chǎn)品用量】赤蘚糖醇用于飲料,、糖果,、糕點(diǎn)，使用量≤3%,。蘚糖醇外觀為白色結(jié)晶粉末,，味甜，易結(jié)晶,，有清涼感,，相對(duì)甜度為0.7 左右，發(fā)熱量低,，生物耐受性好,。

【產(chǎn)品特性】

1赤蘚糖醇甜度特性：赤蘚糖醇甜度是蔗糖甜度的70％～80％，甜味純正,，無(wú)后苦味,。

2溶解熱特性：溶于水時(shí)會(huì)吸收較多的熱量，溶解熱-42.6cal/g食用時(shí)有清涼感

3吸濕性：赤蘚糖醇結(jié)晶性好,，在相對(duì)濕度90%以上的環(huán)境中也不吸濕,。

4耐熱耐酸性：赤蘚糖醇對(duì)熱和酸十分穩(wěn)定，在一般食品加工條件下,，幾乎不會(huì)出現(xiàn)褐變活分解現(xiàn)象,，能耐硬糖生產(chǎn)時(shí)的高溫熬煮而不褐變。

5水分活度低的特性：赤蘚糖醇分子小,，能大大地降低水分活度,，提高食品的防腐能力。

赤蘚糖醇的應(yīng)用正是由于赤蘚糖醇具有吸濕性低,、低熱值,、結(jié)晶性良好,、無(wú)致齲齒性、可適用于糖尿病人等特性,，因此赤蘚糖醇在高檔食品飲料,、兒童食品、糖尿病人食品藥品,、保健品,、糖衣及矯味劑、抗HIV,、化工,、等行業(yè)具有廣闊的應(yīng)用前景。

【產(chǎn)品貯存】赤蘚糖醇貯存于干燥,、潔凈的陰涼處,。保質(zhì)期兩年。