增稠劑聚丙烯酸鈉用途：面條增筋劑,，饅頭光滑.成型,，保水，聚丙烯酸鈉,，用途廣價(jià)格低,。在水中溶解較慢，可預(yù)先與砂糖,、粉末淀粉糖漿,、乳化劑等混合，以提高溶解速度,。作糖液,、鹽水,、飲料等的澄清劑（高分子凝聚劑）。

聚丙烯酸鈉   26元/公斤  25公斤/袋   CAS:9003-04-7

作用：增稠劑,，增筋劑     質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：GB29948-2013

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型號(hào)：食品級(jí)

包裝：25公斤牛皮紙袋（內(nèi)襯聚乙烯袋）

性狀：白色結(jié)晶性粉末

用途：增稠劑,，增筋劑

【產(chǎn)品名稱】聚丙烯酸鈉

【英文名稱】Sodinm Polpacrylate

【結(jié)構(gòu)式】[－CH2－CH(COONa)]n－

【產(chǎn)品用途】

聚丙烯酸鈉用途：面條增筋劑，饅頭光滑.成型,，保水,，聚丙烯酸鈉，用途廣價(jià)格低,。

【產(chǎn)品性狀】

聚丙烯酸鈉為白色結(jié)晶性粉末,。無臭無味。溶于水后是無色透明溶液,，遇水膨脹,，吸濕性強(qiáng),易溶于苛性鈉水溶液,不溶于乙醇、等有機(jī)溶劑,。久存粘度變化極小,，不易。因中和程度不同,，水溶液的pH一般在6-9,。能電離，有或無腐蝕性,。易溶于氫氧化鈉水溶液,，但在氫氧化鈣、氫氧化鎂等水溶液中隨堿土金屬離子數(shù)量增加,，先溶解后沉淀,。

增稠劑聚丙烯酸鈉使用方法

1、快速攪拌水,，緩慢均勻地加入聚丙烯酸鈉粉末,，攪拌10分鐘，待顆粒溶脹懸浮后，靜止1小時(shí)即可溶解,。

2,、不同水質(zhì)（軟水、硬水）溶解聚丙烯酸鈉,，黏度相差很大,。建議軟水溶解為宜。

3,、食鹽濃度的影響：聚丙烯酸鈉的黏度隨食鹽濃度的增大而減小,。

4、食品添加比例：≤2g/kg

食品級(jí)聚丙烯酸鈉在食品中的應(yīng)用

1.碗面,、掛面,、方便面：阻止淀粉溶出；增強(qiáng)蛋白粘結(jié)力,、延展性,，改善筋道、耐煮性,；降低吸油率,。
2.蛋糕、速凍水餃,、年糕：提高蛋白質(zhì)黏著性,、保濕性，增加透亮度,，減少凍裂,，改善口感。
3.米粉,、米線,、涼皮、河粉：防止制品回生,、老化,、沉凝、防止粘連,，口感爽滑細(xì)膩有咬勁,。
4.肉制品、肉丸,、魚丸：提高蛋白質(zhì)粘彈性,、伸長度,、強(qiáng)化組織,、增加肉感、口感更筋道,。
5.養(yǎng)殖飼料,、寵物飼料：增加飼料之間粘結(jié)度,、保證顆粒均一完整性，水中不糊化,，節(jié)省飼料,。
6.飲料、冷凍冷飲制品：增加流體稠度,、拉絲性,、成型效果和強(qiáng)度，口感爽,，透明度好,。
7.果醬、漿料：增稠劑及穩(wěn)定劑,，改善口感,，增加其粘度并長時(shí)間保持形態(tài).。

（7）使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團(tuán)中,。

2、作為電解質(zhì)與蛋白質(zhì)相互作用,，改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu),，增強(qiáng)食品的粘彈性，改善組織。

3,、應(yīng)用舉例：（1）面包,、蛋糕、面條類,、通心面,、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味,。用量0.05%,。（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品,、紫菜干等,，強(qiáng)化組織，保持新鮮味,，增強(qiáng)味感

（3）調(diào)味醬,、番茄沙司、蛋黃醬,、果醬,、稀奶油、醬油,，增稠劑及穩(wěn)定劑,。

（4）果汁、酒類等,，分散劑,。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖,，改善味感及穩(wěn)定性,。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品,，表面膠凍劑（保鮮）,。

4、由于在水中溶解較慢,，可預(yù)先與砂糖,、粉末淀粉糖漿、乳化劑等混合,，以提高溶解速度,。

5、作糖液,、鹽水,、飲料等的澄清劑（高分子凝聚劑）,。

其它用途：用途隨相對分子質(zhì)量不同而有明顯區(qū)別。相對分子質(zhì)量在1000-10000的,，可作為分散劑,，應(yīng)用于水處理（分散劑或阻垢劑）,、造紙,、紡織印染、陶瓷等工業(yè)領(lǐng)域,。相對分子質(zhì)量在2000-4000,，用作造紙涂布分散劑，涂料濃度在65％～70％時(shí),，仍可有良好流變性和熟化穩(wěn)定性,。

分子量在1000-3000之間的，用作水質(zhì)穩(wěn)定劑和黑液濃縮時(shí)結(jié)垢控制劑,。

分子量在10萬以上的,，用作涂料增稠劑和保水劑，可使羧基化丁苯膠乳,、丙烯酸酯乳液等合成膠乳黏度增長,，避免水分析出，保持涂料體系穩(wěn)定,。分子量在10萬以上的,，用作絮凝劑。還可用作高吸水性樹脂,，土壤改良劑,，以及在食品工業(yè)中作增黏劑、乳化分散劑等,。

聚丙烯酸鈉內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋,，外用紙袋包裝。凈含量25kg,。

【產(chǎn)品貯存】聚丙烯酸鈉貯存于干燥,、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年,。