乳化劑可溶性大豆多糖主要是以非轉(zhuǎn)基因大豆生物酶解法提取生產(chǎn)加工的,，經(jīng)預處理,，酶解（纖維素酶、半纖維素酶,、蛋白酶等）,、分離、脫色,、滅菌,、干燥等工藝精制而成。大豆多糖除了是一種優(yōu)良的水溶性膳食纖維外,，更是一種高性能的乳化穩(wěn)定劑,，尤其是在酸性環(huán)境下具有*的穩(wěn)定懸浮蛋白質(zhì)、乳化脂肪性能,。

可溶性大豆多糖  92元/公斤　20公斤/袋  　作用：乳化劑  增稠劑  　

標題：* 優(yōu)質(zhì)乳化劑 可溶性大豆多糖 食品級 99%  量大從優(yōu)

型號：食品級

包裝：20公斤袋裝或15公斤袋裝（內(nèi)襯聚乙烯袋）

性狀：淡黃色性粉末

【產(chǎn)品名稱】可溶性大豆多糖 

【執(zhí)行標準】LS/T3301

 

大豆多糖主要是以非轉(zhuǎn)基因大豆生物酶解法提取生產(chǎn)加工的,，經(jīng)預處理，酶解（纖維素酶,、半纖維素酶,、蛋白酶等）、分離,、脫色,、滅菌、干燥等工藝精制而成,。大豆多糖除了是一種優(yōu)良的水溶性膳食纖維外,，更是一種高性能的乳化穩(wěn)定劑，尤其是在酸性環(huán)境下具有*的穩(wěn)定懸浮蛋白質(zhì),、乳化脂肪性能,。

 

產(chǎn)品性狀

大豆多糖為白色至淡黃色粉末、*溶解與水中,，水溶液粘度低,、口感好、無不良氣味,。

產(chǎn)品用途

1.高酸穩(wěn)定性：能在各種酸性環(huán)境維持蛋白穩(wěn)定,、懸浮,，不受時間和溫度影響；

2.強乳化性：能乳化蛋白和脂肪,，形成穩(wěn)定的乳化溶液,，且不受酸、堿,、鹽和溫度等影響,；

3.口感好：大豆多糖具有低粘度、口感清爽,，尤其在酸性飲料（如酸奶,、乳酸飲料）中適口

性更好；

4.優(yōu)良的水溶性膳食纖維：大豆多糖膳食纖維含量高達80％以上,，*溶解于水中,，具有可溶性膳食纖維的功能。

 

做為乳化穩(wěn)定劑可用于：

酸性蛋白飲料：如酸奶,、乳酸飲料,、果乳飲料等；

液態(tài)奶,、豆奶,、可可奶、花生奶等蛋白飲料,；

蛋糕,、巧克力等焙烤食品中；各種固體蛋白飲料中,。

做為可溶性膳食纖維可用于：各種需要補充膳食纖維的食品和保健品中,。

 

使用方法

 

液態(tài)產(chǎn)品將多糖與易溶解糖混合，再加入約總量10倍的水快速攪拌均勻,，或直接用20倍左右水強力攪拌均勻,，再加入到其它原料中，混合均勻,，然后均質(zhì),；

固態(tài)產(chǎn)品：將大豆多糖與其它配料混合均勻即可。

 

應用領域

1,、食品：用于乳制食品,、肉制食品、烘焙食品,、面制食品,、調(diào)味食品等。
2、醫(yī)藥：保健食品 ,、填充劑、醫(yī)藥原料等,。
3,、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè),、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品,、蓄電池、精密鑄件等,。
4,、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑,。
5,、化妝品：洗面乳、美容霜,、化妝水,、洗發(fā)水、面膜等,。
6,、飼料：寵物罐頭、動物飼料,、水產(chǎn)飼料,、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等,。

 

添加量

 

做為乳化穩(wěn)定劑：按產(chǎn)品要求一般添加0.1～0.5％,；

做為可溶性膳食纖維配料：按產(chǎn)品需要任意添加。

 

【產(chǎn)品質(zhì)量指標】

 

總多糖含量Total Polysaccharides (%)	≥80
蛋白       Protein(*6.25,干基,，% )	≤6
脂肪          Fat (%)	≤1
水份         Moisture(%)	≤8
灰份          Ash (%)	≤8
pH值     pH Value	6～8
砷            Arsenic (As, mg/kg)	<0.5
鉛            Lead (Pb, mg/kg)	<1.0
致病菌      Pathogenic-bacteria	無
細菌總數(shù)   Stand Plate Count ( Unit/g)	<10000
大腸菌群   E.coli(unit/100g)	<30

 

【產(chǎn)品儲存】可溶性大豆多糖應置于遮光,，干燥、潔凈的陰涼處,。保質(zhì)期兩年,。

　　     

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