營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑乳酸鈣玉米或大米發(fā)酵后,，乳酸的衍生物,，白色粉末，有乳酸發(fā)酵的味道,，,，微有風(fēng)化性。乳酸鈣能溶于水,，易溶于熱水（5%左右）,，不溶于乙醇等無(wú)機(jī)溶劑,。強(qiáng)化飲料時(shí)易于獲得穩(wěn)定,、澄清的溶液，水溶液PH為6.0～7.0,，溶解后風(fēng)味平和,。

乳酸鈣   14元/公斤　25公斤/袋　 CAS:814-80-2   產(chǎn)品細(xì)度：60目的，

   含量99%,，鈣元素含量13% 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB6226-2005 可以提供1公斤鋁箔袋裝

   屬于：礦物質(zhì)產(chǎn)品   作用：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑  

乳酸鈣生產(chǎn)廠家,，乳酸鈣價(jià)格，乳酸鈣作用,，乳酸鈣添加量,，乳酸鈣含量，乳酸鈣詳細(xì)說(shuō)明,，食品級(jí)乳酸鈣,，乳酸鈣使用方法，乳酸鈣CAS

型號(hào)：食品級(jí)

包裝：25公斤牛皮紙袋裝（內(nèi)襯聚乙烯袋）

性狀：白色粉末

分子式：C6H10CaO6·5H20  分子量：308.3

【基本性質(zhì)】玉米或大米發(fā)酵后,，乳酸的衍生物,，白色粉末，有乳酸發(fā)酵的味道，,，微有風(fēng)化性,。乳酸鈣能溶于水，易溶于熱水(5%左右),，不溶于乙醇等無(wú)機(jī)溶劑,。強(qiáng)化飲料時(shí)易于獲得穩(wěn)定、澄清的溶液,，水溶液PH為6.0～7.0,，溶解后風(fēng)味平和。

【產(chǎn)品特色】乳酸鈣的優(yōu)勢(shì)在于溶解度大,，在常溫下溶解度在5%左右,，溶解后呈澄清透明溶液，在熱水中溶解迅速,，一般飲品中可以用到乳酸鈣,。

【制法】在合成乳酸中用碳酸鈣或氫氧化鈣中和，趁熱過(guò)濾,，結(jié)晶并精制而得,。

質(zhì)量指標(biāo)：GB6226-2005

項(xiàng)  目	指  標(biāo)	項(xiàng)  目	指  標(biāo)
含量(以干基計(jì)) %	98.0～101.0	水溶解試驗(yàn)	合格
加熱減重(5水) %	22.0～27.0	游離酸和游離堿	合格
+揮發(fā)性脂肪酸試驗(yàn)	合格	砷含量	≤2ppm
鎂及堿金屬 %	≤1	鉛含量	≤10ppm
氯化物 %	≤0.05	重金屬	≤20ppm
硫酸鹽 %	≤0.075	鐵鹽	≤50ppm
氟化物 %	≤0.0015

【適用說(shuō)明】：乳酸鈣的吸收率較高，人體耐受性*,，其風(fēng)味平和,，溶解性好，吸收好,，可以廣泛應(yīng)用于食品,、飲料、醫(yī)藥等行業(yè),，還適用于食品的強(qiáng)化,，現(xiàn)在較多的是作為一種強(qiáng)化鈣源加入乳制品中。

L-乳酸鈣為左旋乳酸鈣,為白色粉末,極易溶于水(溶解性比乳酸鈣好),。在鈣元素為人體吸收的情況下,，左旋乳酸能調(diào)節(jié)人體微循環(huán)，沒(méi)有DL-乳酸鈣的發(fā)酵酸臭味,，較之DL-乳酸鈣相比有更大的使用價(jià)值,。

1、乳酸鈣在食品行業(yè)的用途

(1)乳酸鈣適于強(qiáng)化各種飲料等,，特別提出的是乳酸鈣由于溶解性好,，容易形成均一的凝膠化，常用作凝膠化劑,；

(2)L-乳酸鈣主要用于食品添加劑,，補(bǔ)充人體缺鈣,，面包、糕點(diǎn)等緩沖劑,、膨松劑,，補(bǔ)鈣劑。

2,、乳酸鈣在農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)業(yè)上的用途：

(1)乳酸鈣用于魚類和禽類養(yǎng)殖增加鈣質(zhì),。

(2)L-乳酸鈣也是飼料添加劑，可增加牛奶產(chǎn)量,，降低雞蛋破殼率,，促進(jìn)幼。

【用途】：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,、酸度調(diào)節(jié)劑,、抗氧化劑、乳化劑,、穩(wěn)定劑和凝固劑,、增稠劑。

【*】: 1,、依據(jù)GB2760,、GB14880和ADI標(biāo)準(zhǔn)

2、FAO/WHO(1984)果醬和果凍,，橘皮果凍,，使PH值保持在2.8～3.5，200 mg/kg(以Ca計(jì)),；番茄罐頭,，800 mg/kg(丁狀或片狀)，450 mg/kg(整裝)(以Ca計(jì)),；葡萄柚,、青豆,、草莓,、水果色拉等罐頭350 mg/kg(以Ca計(jì))，酸黃瓜250 mg/kg,；冷飲,、食用酪蛋白酸鹽，按GMP,。3,、作為鈣的強(qiáng)化劑，可用于面包,、其他糖食制品,、小麥粉,、調(diào)制奶粉、豆腐,、發(fā)酵豆腐,、腌菜等。其吸收率是鈣劑中的佳者

【產(chǎn)品貯存】乳酸鈣貯存于干燥,、潔凈的陰涼處,。保質(zhì)期12個(gè)月。

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