鄭州超凡*增稠劑魔芋精粉本品細(xì)沙粉狀,、有輕微的魔芋味，流散性好,，一斤可吸收40斤水，放入水中不結(jié)塊,，會慢慢吸水膨脹至半透明膏體,。魔芋粉廣泛應(yīng)用于魔芋豆腐,、魔芋仿生素食,、魔芋絲結(jié),、丸子,、掛面、粉絲,、烘培食品,、果凍、冰淇淋,、果醬,、火腿腸、午餐肉及一些保健品,。

魔芋精粉    65元/公斤  25公斤/袋    CAS:37220-17-0

     作用： 增稠劑,，膠凝劑，乳化劑,，穩(wěn)定劑

     標(biāo)題：食品級魔芋粉 魔芋膠 魔芋精粉 魔芋微粉 膠凝劑 增稠劑

型號：食品級

包裝：25公斤紙袋（內(nèi)襯聚乙烯袋）

性狀：白色粉末

【產(chǎn)品名稱】魔芋粉

【產(chǎn)品性狀】

白色或奶油淡棕黃色粉末,。可分散于pH值為4.0--7.0的熱水或冷水中并形成高粘度溶液,。加熱和機(jī)械攪拌可提高溶解度,。如在溶液中加中等量的堿，可形成即使強(qiáng)烈加熱也不溶解的熱穩(wěn)定凝膠,。淡黃至褐色粉末,。基本無臭、無味,。其水溶液有很強(qiáng)的拖尾(拉絲)想象,，稠度很高。對纖維物質(zhì)有一定分解能力,。溶于水,，不溶于乙醇和油脂。

 

【產(chǎn)品用途】

用途：膠凝劑,、增稠劑,、乳化劑、穩(wěn)定劑,、成膜劑,。

本品細(xì)沙粉狀、有輕微的魔芋味,，流散性好,，一斤可吸收40斤水，放入水中不結(jié)塊,，會慢慢吸水膨脹至半透明膏體,。魔芋粉廣泛應(yīng)用于魔芋豆腐、魔芋仿生素食,、魔芋絲結(jié),、丸子、掛面,、粉絲,、烘培食品、果凍,、冰淇淋,、果醬、火腿腸,、午餐肉及一些保健品,。

【產(chǎn)品貯存】魔芋精粉貯存于干燥、潔凈的陰涼處,。保質(zhì)期兩年,。

【產(chǎn)品特性】魔芋精粉具有親水性、增稠性,、穩(wěn)定性,、乳化性、懸浮性,、凝膠性和成膜性等多種特性,，可制作各種食品添加劑,，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)。用于冰淇淋的穩(wěn)定劑,，使口感平滑細(xì)膩,；作為餅干、蛋糕等的烘烤食品添加劑,，使產(chǎn)品外觀光滑,，質(zhì)地疏松；可增加線面的強(qiáng)度,，增加面條韌性,；作為啤酒泡沫穩(wěn)定劑，倒杯后氣泡細(xì)小均勻,，掛杯時間長,；作為果汁和酒類的澄清劑；作為食品保鮮劑,，可抑制嗜氧性微生物的繁殖,，延長蛋、肉,、魚,，水果和蔬菜保鮮期。利用魔芋KGM的成膜性,，可制作微膠囊。用微膠囊技術(shù)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品能保護(hù)被包埋的微粒子物料,，避免其與其他組分發(fā)生不良反應(yīng),，同時使其與外界不良環(huán)境因素隔絕，在保持了物料原有色,、香,、味的同時，減少了劣變損失或延長保質(zhì)時間,，提高了產(chǎn)品質(zhì)量,，使一些不易貯存或加工的物料變穩(wěn)定，且使流動性好的固體擴(kuò)展了使用范圍,，簡化了生產(chǎn)工藝,。

在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用：

魔芋葡甘聚糖溶于水后，形成凝膠狀溶液,，果蔬經(jīng)魔芋葡甘聚糖涂膜后,，在表面形成一層無色透明的半透膜，能有效地阻止O2進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部,，減緩由果蔬呼吸作用產(chǎn)生的CO2向外擴(kuò)散,，從而能有效達(dá)到保鮮的作用,。

魔芋葡甘聚糖還可用作動物飼料添加劑。用它制成的水產(chǎn)動物飼料水穩(wěn)定性好,，顆粒料的散失率和粗蛋白流失率均很小,，在水中仍能保持一定的硬度和彈性。

 

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