鄭州超凡*抗氧化劑茶多酚 茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化作用,，其抗氧化能力是人工合成抗氧化劑BHT,、BHA的4-6倍，是VE的6-7倍,，VC的5-10倍,。其抗氧化能力是人茶多酚可用于食品保鮮防腐，無毒副作用,，食用安全,。茶葉能夠保存較長的時間而不變質(zhì)。茶多酚參入其他有機(jī)物（主要是食品）中,，能夠延長貯存期,，防止食品退色，提高纖維素穩(wěn)定性,，有效保護(hù)食品各種營養(yǎng)成份.

茶多酚  含量98%  160元/公斤 25公斤/桶   CAS:84650-60-2

    作用： 抗氧化劑    

性狀：淡黃色至黃棕色粉末,，味澀，具引濕性

【產(chǎn)品名稱】茶多酚

【產(chǎn)品別名】茶鞣質(zhì),、茶單寧

【產(chǎn)品定義】茶多酚是茶葉中兒茶素類,、類、酚酸類和花色素類化合物的總稱,。

【產(chǎn)品成分理化性質(zhì)】

茶多酚（Tea Polyphenols）是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，包括黃烷醇類,、花色苷類,、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等,。其中以黃烷醇類物質(zhì)（兒茶素）重要,。 茶多酚又稱茶鞣或茶單寧，是形成茶葉色香味的主要成份之一,，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一,。本草千葉IT茶中含有豐富的茶多酚 (學(xué)名Camellia sinensis)。日本千葉大學(xué)山下泰德教授等科學(xué)家研究表明,，茶多酚等活性物質(zhì)具解毒和抗輻射作用,，能阻止放射性物質(zhì)侵入骨髓,，并可使鍶90和鈷60迅速排出體外，被健康及醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“輻射克星”,。

【產(chǎn)品性狀】

茶多酚為白色結(jié)晶性粉末,，具澀味，易溶于水,，乙醇,，微溶于油脂。略有吸潮性,，在堿性條件下易氧化褐變,。

【產(chǎn)品穩(wěn)定性】

茶多酚在 PH4-8 穩(wěn)定。遇強(qiáng)堿,、強(qiáng)酸,、光照、高熱及過渡金屬易變質(zhì),。耐熱溫度在1個半小時內(nèi),，可達(dá)250℃左右，在三 價鐵離子下易分解,。

【產(chǎn)品用途】

茶多酚可用于食品保鮮防腐,，無毒副作用，食用安全,。茶葉能夠保存較長的時間而不變質(zhì),，這是其他的樹葉、菜葉,、花草所達(dá)不到的,。茶多酚參入其他有機(jī)物（主要是食品）中，能夠延長貯存期,，防止食品退色,，提高纖維素穩(wěn)定性，保護(hù)食品各種營養(yǎng)成份,，兒茶素對食品中的色素和維生素類有保護(hù)作用,，使食品在較長時間內(nèi)保持原有色澤與營養(yǎng)水平，能防止食品,、食用油類的fubai,，并能消除異。

1．用于糕點(diǎn)及乳制品對高脂肪糕點(diǎn)及乳制品,，如月餅,、餅干、蛋糕,、,、奶粉,、奶酪、牛奶等,，加入茶多酚不僅可保持其原有的風(fēng)味,，防fubai，延長保鮮期,，防止食品退色,，抑制和殺滅細(xì)菌，提高食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，延長食品的銷售壽命,。另外，還可使甜味“酸尾”消失,，味感甘爽,。

2．用于飲料生產(chǎn)茶多酚不僅可配制果味茶、檸檬茶等飲料,，還能抑制豆奶,、汽水、果汁等飲料中的VA,、VC等多種維生素的降解破壞,，從而保證飲料中的各種營養(yǎng)成份。

3．用于水果和蔬菜保鮮在新鮮水果和蔬菜上噴灑低濃度的茶多酚溶液,，就可抑制細(xì)菌繁殖,，保持水果、蔬菜原有的顏色,，達(dá)到保鮮防腐的目的,。

4．用于畜肉制品茶多酚對肉類及其腌制品如香腸、肉食罐頭臘肉等,，具有良好的保質(zhì)抗損效果,，尤其是對罐頭類食品中耐熱的芽胞菌等具有顯著的抑制和殺滅作用，并有消除臭味,、腥味,，防止氧化變色的作用。 在食用油貯藏中加入茶多酚,，能阻止和延緩不飽和脂肪酸的自動氧化分解,，從而防止油脂的質(zhì)變哈敗,，使油脂的貯藏期延長一倍以上,。

5. 在食用油貯藏中加入茶多酚，能阻止和延緩不飽和脂肪酸的自動氧化分解,，從而防止油脂的質(zhì)變哈敗,，使油脂的貯藏期延長一倍以上,。

使用量：根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-1996）規(guī)定: 用于含油脂醬料時使用量為≤0.1g/kg 用于油炸食品時使用量為≤0.2g/kg 用于肉制品、魚制品時使用量為≤0.3g/kg 用于油脂,、火腿,、糕點(diǎn)及其餡時使用量為≤0.4g/kg

【產(chǎn)品備注】茶多酚以油脂中兒茶素計(jì)

【產(chǎn)品包裝】茶多酚內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝,。凈含量25kg,。

【產(chǎn)品貯存】茶多酚貯存于干燥、潔凈的陰涼處,。保質(zhì)期兩年,。

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