N-乙酰-L-半胱氨酸是一種生物體內(nèi)常見的氨基酸,，可由體內(nèi)的蛋氨酸（甲硫氨酸，人體必需氨基酸）轉(zhuǎn)化而來,，可與胱氨酸互相轉(zhuǎn)化,。本品為半胱氨酸的N-乙酰化衍生物,，分子中含有巰基,，能使黏蛋白肽鍵的二硫鍵（-S-S-）斷裂，從而使黏蛋白鏈變成小分子肽鏈,，降低粘蛋白的黏滯性,，因此本品為黏痰、膿性痰,、呼吸道黏液的溶解藥,。鄭州超凡氨基酸系列N-乙酰半胱氨酸

N-乙酰-L-半胱氨酸  N-乙酰半胱氨酸

  195元/公斤 25公斤/桶     CAS:72-19-5

    屬于：氨基酸系列　　 作用： 營養(yǎng)增補劑 

型號：食品級

包裝：25公斤桶裝（內(nèi)襯聚乙烯袋）

性狀：白色結(jié)晶性粉末，有類似蒜的臭氣,，味酸,，有引濕性。在水或乙醇中易溶,。在水溶液中呈酸性 (10g/L H2O中pH2-2.75),，mp101-107℃。

熔點101--107℃,。,。

中文名稱:N-乙酰-L-半胱氨酸

中文別名:乙酰半胱氨酸;N-乙酰半胱氨酸

產(chǎn)品包裝：25公斤/紙桶

CAS:616-91-1

EINECS:210-498-3

分子式:C5H8NO3S

分子量:162.1875

【產(chǎn)品介紹】N-乙酰-L-半胱氨酸是一種生物體內(nèi)常見的氨基酸，可由體內(nèi)的蛋氨酸（甲硫氨酸,，人體必需氨基酸）轉(zhuǎn)化而來,，可與胱氨酸互相轉(zhuǎn)化。本品為半胱氨酸的N-乙?；?/span>衍生物,，分子中含有巰基，能使黏蛋白肽鍵的二硫鍵(-S-S-)斷裂,，從而使黏蛋白鏈變成小分子肽鏈,，降低粘蛋白的黏滯性，因此本品為黏痰,、膿性痰,、呼吸道黏液的溶解藥,。

【應(yīng)用范圍】：食品添加劑，營養(yǎng)補充劑,，健康營養(yǎng)品,，醫(yī)藥保健品等。

【產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域】

（1）面包,、蛋糕,、面條類、通心面,、提高原材料利用率,，改善口感和風(fēng)味。用量0.05%,。

（2）水產(chǎn)糜狀制品,、罐頭食品、紫菜干等,，強化組織,，保持新鮮味，增強味感

（3）調(diào)味醬,、番茄沙司、蛋黃醬,、果醬,、稀奶油、醬油,，增稠劑及穩(wěn)定劑,。

（4）果汁、酒類等,，分散劑,。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖,，改善味感及穩(wěn)定性,。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品,，表面膠凍劑（保鮮）,。

【產(chǎn)品貯存】N-乙酰-L-半胱氨酸貯存于干燥、潔凈的陰涼處,。保質(zhì)期兩年,。

【包裝】：1kg/鋁箔袋，25kg/紙板桶(內(nèi)用雙層塑料袋,，外套紙板桶),。鄭州超凡氨基酸系列N-乙酰半胱氨酸鄭州超凡氨基酸系列N-乙酰半胱氨酸