鄭州超凡增稠劑普魯蘭多糖具有良好的成膜性,，可廣泛應(yīng)用于水果,、蔬菜、雞蛋等農(nóng)產(chǎn)品保鮮,。普魯蘭多糖是一種水溶性粘質(zhì)多糖,，成品為白色固體粉末。由于其具有良好的成膜,、成纖維,、阻氣、粘接、易加工,、無毒性等特性,，已廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品,、輕工,、化工和石油等領(lǐng)域。普魯蘭多糖主要應(yīng)用領(lǐng)域：

普魯蘭多糖  175 元/公斤  20公斤/袋  含量：99.3%  

    作用：增稠劑,、粘結(jié)成形劑,、營養(yǎng)添加劑 CAS:9057-02-7

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型號：食品級 

包裝：20公斤每袋（內(nèi)襯聚乙烯袋）

性狀：白色針狀粉末

中文名：普魯蘭多糖

外文名：Pullulan

來源：出芽短梗霉發(fā)酵

本質(zhì)：微生物多糖

別稱：短梗霉多糖,、茁霉多糖

CAS號：9057-02-7

CNS號：14.011

INS號：1204

普魯蘭多糖是一種由出芽短梗霉發(fā)酵所產(chǎn)生的類似葡聚糖,、黃原膠的胞外水溶性粘質(zhì)多糖，它是1938年由R．Bauer發(fā)現(xiàn)的一種特殊的微生物多糖,。

由于該多糖*的結(jié)構(gòu)和性質(zhì),，在醫(yī)藥、食品,、石油,、化工等行業(yè)具有廣泛的應(yīng)用前景。因其在自然界可被微生物降解利用,，不會引起環(huán)境污染,，故被譽為無公害塑料。

普魯蘭多糖簡介

普魯蘭多糖是由α—1,，4糖苷鍵連接的麥芽三糖重復(fù)單位經(jīng)α—1,，6糖苷鍵聚合而成的直鏈狀多糖，分子量2萬～200萬,，聚合度100～5000^[2]  ,。（一般商品分子量在20萬左右．大約由480個麥芽三糖組成)。該多糖有兩個重要的特性：結(jié)構(gòu)上富有彈性,，溶解度比較大,。普魯蘭多糖的成膜性、阻氣性,、可塑性,、粘性均較強,，并且具有易溶于水、無毒無害,、無色無味等優(yōu)良特性,，已廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品,、輕工,、化工和石油等領(lǐng)域。2006年5月19日．國家衛(wèi)生部發(fā)布了第8號公告,，普魯蘭多糖為新增四種食品添加劑產(chǎn)品之一,，可在糖果、巧克力包衣,、膜片,、復(fù)合調(diào)味科和果蔬汁飲料中用作被膜劑和增稠劑。

 

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鄭州超凡增稠劑普魯蘭多糖用途

普魯蘭多糖是一種水溶性粘質(zhì)多糖,，成品為白色固體粉末,。由于其具有良好的成膜、成纖維,、阻氣,、粘接、易加工,、無毒性等特性,，已廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品,、輕工,、化工和石油等領(lǐng)域。普魯蘭多糖主要應(yīng)用領(lǐng)域：

（1）醫(yī)藥和保健品膠囊行業(yè),、化妝品的粘結(jié)成形劑,。

（2）食品品質(zhì)的改良劑和增稠劑。

（3）用于防止氧化的水溶性的包裝材料,。

（4）主食,、糕點的低熱能食品原料。

鄭州超凡增稠劑普魯蘭多糖在農(nóng)產(chǎn)品保鮮上的應(yīng)用

由于普魯蘭多糖具有良好的成膜性,，可廣泛應(yīng)用于水果,、蔬菜、雞蛋等農(nóng)產(chǎn)品保鮮,。

在海產(chǎn)品保鮮上的應(yīng)用

研究表明,，短梗霉多糖作為一種新型海產(chǎn)品被膜保險劑，能充分有效地抑制海產(chǎn)品體內(nèi)揮發(fā)性鹽基氮的大量積累，對海產(chǎn)品體內(nèi)水分蒸發(fā)也有良好地保護作用,。

在食品加工工業(yè)上的應(yīng)用

作為主食,、糕點的低熱值食品原料和食品品質(zhì)的改良劑和增塑劑，廣泛地應(yīng)用于食品工業(yè)中,。

在環(huán)境保護領(lǐng)域中的應(yīng)用

將該產(chǎn)品應(yīng)用于高濁度水凈化處理,、城市污水一級強化處理及味精生產(chǎn)中廢水的處理，形成了完整的工藝與技術(shù),。

在包裝行業(yè)中的應(yīng)用

普魯蘭多糖是一種非離子性,、非還原性的穩(wěn)定多糖，因而在水中容易溶解,，可作粘性,、中性、非離性的不膠化水溶液,。制成的薄膜透明,、無色、無臭,、無毒,，具有韌性、高抗油性,，能食用,，可做食品包裝。其光澤,、強度,、耐折性能都比高鏈淀粉制得的薄膜好。^[3] 

 

作為食品添加劑使用 使用量標準：根據(jù)GB2760-2011

食品分類號	食品名稱	使用量（≤g/kg）
05.02.01	膠基糖果	50.0
05.02.02	除膠基糖果以外的其他糖果	50.0
05.03	糖果和巧克力制品包衣	50.0
09.03	預(yù)制水產(chǎn)品	30.0
12.10	復(fù)合調(diào)味料	50.0
14.02.03	果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型產(chǎn)品等）	3.0
14.06.02	蛋白型固體飲料	50.0
16.07	其他（僅限膜片）	按生產(chǎn)需要量使用

 

【產(chǎn)品包裝】普魯蘭多糖內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋,，外用牛皮紙袋包裝,。凈含量20kg。

【產(chǎn)品貯存】普魯蘭多糖貯存于干燥,、潔凈的陰涼處,。保質(zhì)期兩年。