礦物質補充劑-檸檬酸鈣作為鈣質強化劑,，檸檬酸鈣味道平和,，氣味適中,，吸收率高，可用于多種食品的強化,，包括嬰兒配方食品,、果汁、乳制品,、固體飲料,、運動飲料、牛乳,、豆乳,、保健品和谷物制品等等。另外還可在食品工業(yè)中作螯合劑,、緩沖劑,、組織凝固劑等等。

檸檬酸鈣  14元 /公斤　25公斤/袋　　鈣制強化劑  CAS:813-94-5

　細度：80目的,，含量98,，鈣元素含量21%    質量標準GB17203-1998

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型號：食品級

包裝：25公斤牛皮紙袋（內襯聚乙烯袋）

CAS:813-94-5

性狀：白色結晶狀粉末

 

【產品分子式】（C6H5O7）2Ca3•4H2O

【產品分子量】570.56

礦物質補充劑-檸檬酸鈣【產品性狀】

白色粉末，無臭,，稍吸濕,。極難溶于水（0.095g/100mL，25℃）,。幾乎不溶于乙醇,。加熱至100℃逐漸失去結晶水，至120℃則*失去結晶水,。

 【制法】：檸檬酸水溶液用石灰或碳酸鈣中和,，生成的沉淀過濾洗凈后，干燥而成,。

礦物質補充劑-檸檬酸鈣?質量指標：GB17203-1998

項  目	指  標	項  目	指  標
含量 %	98.0～100.5	鹽酸不溶物 %	≤0.20
干燥失重 %	10～13.3	鉛含量	≤5ppm
氟化物（以F計）%	≤0.003	砷含量	≤3ppm
重金屬	≤20ppm	溶液澄清度	合格

 【適用說明】：檸檬酸鈣也稱為枸櫞酸鈣,，其口感較好，屬于有機鈣的一種,，是一種鈣強化的重要資源,。

用于食品營養(yǎng)強化優(yōu)于其它鈣鹽：①一般來說,，鈣的有機酸鹽較之無機酸鹽生物利用率高；②檸檬酸鈣比碳酸鈣中的鈣質吸收率高,，對腎,、尿結石的影響較小，,；③檸檬酸鈣中鈣質吸收與胃酸水平無關,，不會引起胃酸分泌水平低的人發(fā)生胃腸道反應；④鈣的吸收除過去假設的單離子吸收外,，尚有一種以檸檬酸鈣復合物形式吸收的機制,；⑤檸檬酸鈣與一般鈣源不同，對其他營養(yǎng)素攝取影響較小,，它僅有限影響包括鐵質在內的其它礦物質吸收,；⑥檸檬酸鈣鹽可促進鋅的吸收。

作為鈣質強化劑,，檸檬酸鈣味道平和,，氣味適中，吸收率高,，可用于多種食品的強化,，包括嬰兒配方食品、果汁,、乳制品、固體飲料,、運動飲料,、牛乳、豆乳,、保健品和谷物制品等等,。另外還可在食品工業(yè)中作螯合劑、緩沖劑,、組織凝固劑等等,。

 【*】:1.依據GB2760、GB14880和ADI標準

【產品貯存】檸檬酸鈣貯存于干燥,、潔凈的陰涼處,。保質期兩年。

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