抗氧化劑-BHA 丁基羥基茴香醚 BHA除抗氧化作用外，還有相當強的抗菌力,。作食品抗氧劑,，能阻礙油脂食品的氧化作用，延緩食品開始敗壞的時間,。作的抗氧化劑時,，能對酸類、氫醌,、甲硫氨基酸,、卵磷脂及硫化二丙酸等起抗氧化作用。亦可作飼料的抗氧劑,。

BHA  丁基羥基茴香醚  

價格260元  含量99.2%   

作用抗氧化劑

CAS:  25013-16-5

型號：食品級

包裝：25公斤紙板桶（內(nèi)襯聚乙烯袋）

性狀：白色粉末

用途: 抗氧化劑

【產(chǎn)品名稱】BHA

【英文名稱】Butyl hydroxy anisd

【產(chǎn)品別名】叔丁基對羥基茴香醚,；丁基大茴醚

【產(chǎn)品分子式】C11H16O2

【產(chǎn)品分子量】180.25

抗氧化劑-BHA  丁基羥基茴香醚【產(chǎn)品性狀】

BHA為白色粉末，熔點48~63℃，沸點264~270℃（98 KPa）,，高濃度是略有酚味,，兩種異構(gòu)體3-BHA和2-BHA。不溶于水,，易溶于乙醇（40g/100ml,25℃）,、甘油（1g/100ml,25℃）、豬油（50g/100ml,50℃）,、玉米油（30g/100ml,25℃）,、花生油（40g/100ml,25℃）和丙二醇（50g/100ml,25℃），BHA對熱穩(wěn)定,，在弱堿條件下不易被破壞,，與金屬離子作用不著色。長期貯藏則帶黃棕色,?？蓧嚎s成重幾克的圓柱體。3-BHA的抗氧化效果比2-BHA強1.5-2倍,兩者合用有增效作用,；是脂溶性抗氧化劑中常見的一種,，易溶于油脂,，用于防止食品油脂的氧化酸敗及油燒現(xiàn)象,。

抗氧化劑-BHA  丁基羥基茴香醚【產(chǎn)品用途】

BHA除抗氧化作用外，還有相當強的抗菌力,。作食品抗氧劑,，能阻礙油脂食品的氧化作用，延緩食品開始敗壞的時間,。作的抗氧化劑時,，能對酸類、氫醌,、甲硫氨基酸,、卵磷脂及硫化二丙酸等起抗氧化作用。亦可作飼料的抗氧劑,。

BHA作為脂溶性抗氧化劑,，適宜油脂食品和富脂食品。由于其熱穩(wěn)定性好,，因此可以在油煎或焙烤條件下使用,。

BHA對動物性脂肪的抗氧化作用較強，而對不飽和植物脂肪的抗氧化作用較差,。

BHA可穩(wěn)定生牛肉的色素和抑制酯類化合物的氧化,。

BHA與三聚磷酸鈉和抗壞血酸結(jié)合使用可延緩冷凍豬排變質(zhì)。

BHA可稍延長噴霧干燥的全脂奶粉的貨架期、提高奶酪的保質(zhì)期,。

BHA能穩(wěn)定辣椒和辣椒粉的顏色,，防止核桃、花生等食物的氧化,。

將BHA加入焙烤用油和鹽中,，可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延長焙烤食品的貨架期,。

BHA與其他脂溶性抗氧化劑混合使用,，其效果更好。如丁基羥基茴香醚和二丁基羥基甲苯配合使用可保護鯉魚,、雞肉,、豬排和冷凍熏豬肉片。

BHA或二丁基羥基甲苯,、沒食子酸丙酯和檸檬酸的混合物加入到用于制作糖果的黃油中,，可抑制糖果氧化。

抗氧化劑-BHA  丁基羥基茴香醚【在食品中的用量】

BHA以脂肪計,不得超過0.2g/kg,。其用量為0.02%時比0.01%的抗氧效果提高10%,，當用量超過0.02%是抗氧化效果反而下降。

我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760―1996）中規(guī)定：丁基羥基茴香醚可用于食用油脂,、油炸食品,、干魚制品、餅干,、,、速煮米、果仁罐頭,、腌臘肉制品,、早餐谷類食品，其使用量為≤0.2g/kg,。

丁基羥基茴香醚與二丁基羥基甲苯,、沒食子酸丙酯混合使用時，其中丁基羥基茴香醚與二丁基羥基甲苯總量不得超過0.1 g/kg,，沒食子酸丙酯不得超過0.05 g/kg（使用量均以脂肪計）,。此外也可用于膠姆糖配料。

在動物油中用量為0.001%~0.01%,；

植物油,，0.002%~0.02%；

焙烤食品,，0.01%~0.04%,；

谷物食品，0.005%~0.02%；

豆?jié){粉,，0.001%,；

精煉油，0.01%~0.1,；

糖果,、口香糖基用量可達0.1%。

中國臺灣省《食品添加劑使用范圍及用量標準》（1986）規(guī)定：可用于油脂,、奶油,、干魚、貝類制品及其干制品,，其使用量低于0.2 g/kg,；用于冷凍魚、貝類及冷凍鯨魚肉的浸漬液,，低于1 g/kg,；用于口香糖、泡泡糖,，低于0.75 g/kg,。

FAO/WHO（1984）規(guī)定：用于一般食用油脂，使用量為≤0.2 g/kg,。與二丁基羥基甲苯合用時,，沒食子酸酯、特丁基對苯二酚合用時,，沒食子酸不得超過100mg/kg,，總量為0.2g/kg,；用于人造奶油,，單用或與二丁基羥基甲苯、沒食子酸酯類混合使用時,，沒食子酸酯類不得超過100mg/kg,。不得用于直接消毒，也不得用于調(diào)制奶及其制品,。在油脂,、奶油中使用低于0.02%；魚,、貝類冷凍品浸漬液用量低于0.1%,。

抗氧化劑-BHA  丁基羥基茴香醚【產(chǎn)品包裝】BHA內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝,。凈含量25kg,。

抗氧化劑-BHA  丁基羥基茴香醚【產(chǎn)品貯存】BHA貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年,。

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