酸味劑-L-蘋(píng)果酸 L-蘋(píng)果酸可廣泛的用于食品保鮮劑,。微生物需要在一定酸堿度的環(huán)境中才能正常地進(jìn)行生長(zhǎng)繁殖,，如果環(huán)境中的pH值不適宜，則可能影響細(xì)胞表面的帶電性質(zhì),，從而引起膜的通透性能的變化,，影響細(xì)胞的正常代謝。酸類(lèi)對(duì)微生物的作用不僅決定氫離子的濃度成正比,，而且與無(wú)機(jī)酸兼有的氧化作用,，酸的陰離子及未電離

L-蘋(píng)果酸  36元/公斤 

標(biāo)題：鄭州超凡現(xiàn)貨供應(yīng)食品級(jí)酸味劑L-蘋(píng)果酸 常茂L-蘋(píng)果酸

     含量：99%   

     作用：緩沖劑、調(diào)味劑,、固化劑  酸度調(diào)節(jié)劑CAS:97-67-6

     CAS:6915-15-7

L-蘋(píng)果酸生產(chǎn)廠家,，L-蘋(píng)果酸價(jià)格,，L-蘋(píng)果酸用途,，食品級(jí)L-蘋(píng)果酸，L-蘋(píng)果酸用量,，L-蘋(píng)果酸含量,，L-蘋(píng)果酸添加量，L-蘋(píng)果酸CAS,，L-蘋(píng)果酸使用方法

型號(hào)：食品級(jí)

包裝：25公斤每桶（內(nèi)襯聚乙烯袋）

性狀：白色結(jié)晶性粉末

用途：緩沖劑,、調(diào)味劑、固化劑  酸度調(diào)節(jié)劑

【產(chǎn)品名稱(chēng)】L-蘋(píng)果酸

【英文名稱(chēng)】Malic acid

【產(chǎn)品分子式】C4H6O5

【產(chǎn)品分子量】134.09,。

酸味劑-L-蘋(píng)果酸【產(chǎn)品性狀】L-蘋(píng)果酸為白色結(jié)晶性粉末,。微溶于水。不熔于乙醇,。            

酸味劑-L-蘋(píng)果酸?【產(chǎn)品用途】

L-蘋(píng)果酸緩沖劑,、調(diào)味劑、固化劑,。用于果醬和果凍,、橘皮果凍。可用于乳飲料,。

?【產(chǎn)品作用】

L-蘋(píng)果酸可廣泛的用于食品保鮮劑,。微生物需要在一定酸堿度的環(huán)境中才能正常地進(jìn)行生長(zhǎng)繁殖，如果環(huán)境中的pH值不適宜,，則可能影響細(xì)胞表面的帶電性質(zhì),，從而引起膜的通透性能的變化，影響細(xì)胞的正常代謝,。酸類(lèi)對(duì)微生物的作用不僅決定氫離子的濃度成正比,，而且與無(wú)機(jī)酸兼有的氧化作用，酸的陰離子及未電離的分子有關(guān),，蘋(píng)果酸在中性條件下電離而在酸性條件下不電離,，但酸性條件下的殺菌能力卻比中性條件大100倍以上，主要是因?yàn)榉肿訝顟B(tài)的有機(jī)酸更容易透過(guò)細(xì)胞膜起作用,，而離子狀態(tài)的酸不易透過(guò)細(xì)胞,。另外他還可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的熱變性。蘋(píng)果酸手于除腥脫臭劑用于除臭劑,，可去除魚(yú)腥,，體臭及用于食品貯藏。

【產(chǎn)品在食品,、日用化工用途如下】

（1）L-蘋(píng)果酸食品工業(yè)：用做加工和配置飲料,、露酒、果汁,，也用于糖果,、果醬等的制造，對(duì)食品且有抑菌防腐作用,。亦可用于酸乳發(fā)酵PH調(diào)節(jié),，釀造中除酒石酸鹽等。L—蘋(píng)果酸對(duì)面食具強(qiáng)化效果,，他可以使面筋蛋白質(zhì)中的二硫基團(tuán)增多，蛋白質(zhì)分子變大,，形成大分子網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu),，增強(qiáng)面團(tuán)的持氣性、彈性和韌性,。另外在面粉中含有半胱氨酸和胱氨酸,，他們是蛋白酶激活劑，L—蘋(píng)果酸可以使他們喪失激活蛋白酶的能力,，阻止蛋白酶分解面粉中的蛋白質(zhì),。另外還可以對(duì)面粉進(jìn)行漂白,，提高蛋白質(zhì)的黏結(jié)作用。

L—蘋(píng)果酸可用于制作咸味食品,，減少食鹽用量,。比如蘋(píng)果酸鈉咸度適中，?？捎脕?lái)制作帶鹽咸味的食物,。蘋(píng)果酸可形成許多衍生物，日本近幾年已成功地將蘋(píng)果酸鹽應(yīng)用于減糖,、減鹽食品中,，應(yīng)用蘋(píng)果酸某些鹽類(lèi)代替食鹽浸漬咸菜時(shí)，其咸味僅有食鹽1/5-1/7情況下,，而浸漬效果卻是食鹽的兩倍,，同時(shí)可以做為腎炎患者的食鹽代用品，在豆?jié){中添加蘋(píng)果酸鈣鹽,，可有效地改善其口感和風(fēng)味,。

   保護(hù)維生素C，保色作用：蔬中所含的色素的色調(diào),，往往受到酸堿度的影響,，在一些變色反應(yīng)中，往往酸是起到很重要作用的成份,。如葉綠素在酸性情況下會(huì)變成黃褐色的脫鎂葉綠素,，花色素在酸性到中性的范圍變化時(shí)，會(huì)由紅色逐漸趨向紫色,，單寧物質(zhì)在酸性下會(huì)形成粉紅色的“紅粉”等等,。因此L—蘋(píng)果酸可以用作一些食品的保色劑，比如可以做天然果子露保色劑,。 　　

抗氧化,、抑制油脂酸敗 　　L—蘋(píng)果酸有較好的抗氧化能力,，食品中脂類(lèi)的氧化會(huì)導(dǎo)致酸敗,、蛋白質(zhì)破壞和色素氧化，使食品的感官性質(zhì)下降,、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低,、貨架期縮短。添加食品抗氧化劑可延緩氧化,、延長(zhǎng)貨架期,、保持食品的色香味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 　　

蘋(píng)果酸在護(hù)膚方面的使用 　　蘋(píng)果酸：溫和的去除老廢多余的角質(zhì),，加強(qiáng)肌膚代謝 　　蘋(píng)果萃取液：有效減淡幼紋及緊致肌膚,喚醒疲倦肌膚,讓暗淡的肌膚變得均勻明亮的效果,。 　　

（2）煙草行業(yè)：蘋(píng)果酸衍生物（如酯類(lèi)）能改善煙草香味,。

（3）工業(yè)：各種片劑、糖漿配以蘋(píng)果酸可以呈水果味,，并有利于在體內(nèi)吸收,、擴(kuò)散。

（4）日用化工工業(yè)：是良好的絡(luò)合劑,、酯劑,，用于牙膏配方、凈牙片配合,、合成香料配方等,，還可以作為防臭劑和洗滌劑的成分。

【產(chǎn)品包裝】L-蘋(píng)果酸25KG紙板桶

【產(chǎn)品儲(chǔ)存】L-蘋(píng)果酸陰涼,、干燥,、通風(fēng)常溫的環(huán)境下保存，保質(zhì)期2年

【質(zhì)量指標(biāo)】

檢測(cè)項(xiàng)目	質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
含量	99．0%～100.5%
灼燒殘?jiān)?/span>	≤0.1%
重金屬	≤10mg/kg
富馬酸	≤1.0%
順丁烯二酸	≤0.05%
水不溶物	≤0.1%
鉛	≤2mg/kg
砷	≤0.002%
硫酸鹽	≤0.03%
氯化物	≤0.005%

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