乳化劑-檸檬酸單硬脂酸甘油酯 檸檬酸單硬脂酸甘油酯用途：具有乳化,、分散,、螯合、抗氧化,、抗淀粉老化及控制脂肪累積等作用,。1.用于乳化脂肪制品、乳制品,、油脂,、肉制品、提高其穩(wěn)定性,、口味和口感,。
2.用于冰淇淋、巧克力,、糖果起增效增溶作用 3.食品法典CAC中規(guī)定,，可用作乳化劑，螯合劑,、穩(wěn)定劑,、抗氧化劑

檸檬酸單硬脂酸甘油酯   45元/公斤  25公斤/桶

作用：乳化劑、分散劑、螯合劑,、抗氧化劑,、抗老化劑、穩(wěn)定劑,、增味劑,、增效劑、增溶劑   

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型號：食品級

包裝：25公斤紙板桶（內襯聚乙烯袋）

性狀：乳白色粉末

用途：乳化劑,、分散劑、螯合劑,、抗氧化劑,、抗老化劑、穩(wěn)定劑,、增味劑,、增效劑、增溶劑

【產品名稱】檸檬酸單硬脂酸甘油酯

乳化劑-檸檬酸單硬脂酸甘油酯【產品性狀】檸檬酸單硬脂酸甘油酯形狀,；乳白色粉末,，不溶于冷水，能分散于熱水及熱的油脂,。
乳化劑-檸檬酸單硬脂酸甘油酯?【產品用途】
檸檬酸單硬脂酸甘油酯用途：具有乳化,、分散、螯合,、抗氧化,、抗淀粉老化及控制脂肪累積等作用。
1.用于乳化脂肪制品,、乳制品,、油脂、肉制品,、提高其穩(wěn)定性,、口味和口感。
2.用于冰淇淋,、巧克力,、糖果起增效增溶作用,。
3.食品法典CAC中規(guī)定，可用作乳化劑,，螯合劑,、穩(wěn)定劑、抗氧化劑,。
?【使用方法及用量】
檸檬酸單硬脂酸甘油酯使用方法;1.將本品加入到60℃左右的溫水中,，制成膏狀后，再按適當比例加入使用,。
2.將本品先與油脂溶勻后再進行進一步加工,。
乳化脂肪制品用量為≤1.5g/Kg。
質量指標
 酸值（mgKOH/g） 40-60    
總檸檬酸（%） 13—50    
總脂肪酸（%） 37-81    
總甘油（%） 8-33    
游離甘油（%） ≤4.0    
灼燒殘渣（%） ≤0.8    
重金屬（以Pb計）% ≤0.0010    
砷（以As計）% ≤0.0003 

【產品貯藏】

檸檬酸單硬脂酸甘油酯貯藏：密封貯存在低溫,、干燥,、陰涼通風處，以防吸潮結塊,。嚴禁與易燃易爆,、有害的物質混貯混運。保質期2年,。

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