增味劑-L-谷氨酸鈉價(jià)格L-谷氨酸鈉增味劑,；鮮味劑；谷氨酸鈉可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用：在青豆罐頭,、甜玉米罐頭,、蘑菇罐頭、蘆筍罐頭,、青豌豆罐頭（含奶油或其他油脂）,、干酪中，其Z大用量可按正常生產(chǎn)需要使用,，蟹肉罐頭,，0.5 g/kg。

L-谷氨酸鈉  32元 99.1%  調(diào)味劑  CAS: 142-47-2

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型號：食品級

包裝：25公斤牛皮紙袋（內(nèi)襯聚乙烯袋）

性狀：無色至白色柱狀結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末

用途：調(diào)味劑 增味劑

【產(chǎn)品名稱】L-谷氨酸鈉

【英文名稱】odium hydrogen glutamate

【產(chǎn)品分子式】C5H8NNAO4

【產(chǎn)品分子量】169.11

增味劑-L-谷氨酸鈉價(jià)格【產(chǎn)品性狀】

L-谷氨酸鈉為無色至白色柱狀結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末，實(shí)際無臭,，相對密度1.635,，加熱至120℃失去結(jié)晶水。味鮮,，鮮味閾值0.012 g/100 mL或6.25×10－4 mol/L,。略有甜味或咸味。不吸濕,，對光穩(wěn)定,，貯存時(shí)無變化，在通常的食品加工和烹調(diào)時(shí)不分解,，但在高溫和酸性條件（pH值在2.2~4.4）下,，會(huì)出現(xiàn)部分水解，并轉(zhuǎn)變成5’-吡咯烷酮-2-羧酸（焦谷氨酸）,。在更高的溫度和強(qiáng)酸或強(qiáng)堿條件下（尤其是后者）,，轉(zhuǎn)化成為DL-谷氨酸鹽，呈味力均降低。易溶于水,。5 g/100 mL的水溶液pH值為6.7~7.2,。微溶于乙醇，不溶于.

增味劑-L-谷氨酸鈉價(jià)格【產(chǎn)品說明】L-谷氨酸鈉由發(fā)酵所得L-谷氨酸經(jīng)碳酸鈉或氫氧化鈉中和,，精制而成

?【產(chǎn)品用途與用量】

L-谷氨酸鈉增味劑,；鮮味劑；谷氨酸鈉可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用：在青豆罐頭,、甜玉米罐頭,、蘑菇罐頭、蘆筍罐頭,、青豌豆罐頭（含奶油或其他油脂）,、干酪中，其zui大用量可按正常生產(chǎn)需要使用,，蟹肉罐頭,，0.5 g/kg；熟腌火腿和熟豬前腿,，2 g/kg（以谷氨酸計(jì)）,；碎豬肉和午餐肉，5 g/kg（以谷氨酸計(jì)）,；即食羹和湯10 g/kg（單用或與谷氨酸及其鹽合用）,。其他使用參考：在罐頭加工食品中如湯類罐頭，1~2 g/kg,；蔬菜罐頭,，0.5~3 g/kg；肉類罐頭,，0.5~4.0 g/kg,；魚類罐頭，2~5 g/kg,；香腸,、火腿,，1~3 g/kg,；調(diào)味汁,、調(diào)味品,，3~10 g/kg；小吃食品,，1~5 g/kg,；醬油,，3~6 g/kg,；加工干酪,，4~5 g/kg,；脫水湯粉，50~80 g/kg,；調(diào)料,，50~150 g/kg；速煮面湯粉,，100~170 g/kg。在豆制食品如素什錦等加約1.5~4g/kg,，在曲香酒中添加約0.054 g/kg,，可增進(jìn)風(fēng)味。對蘑菇,、蘆筍等罐頭,，尚具有防止內(nèi)容物產(chǎn)生白色沉淀，改善色,、香,、味的作用。與核糖核苷酸鈉,、琥珀酸鈉,、天門冬氨酸鈉、甘氨酸,、丙氨酸,、檸檬酸（鈉）、蘋果酸,、富馬酸,、磷酸氫二鈉，磷酸二氫鈉以及與水解植物蛋白,、水解動(dòng)物蛋白,，動(dòng)、植物氨基酸提取物等進(jìn)行不同的配合,，可制成具有不同特點(diǎn)的復(fù)合鮮味料,，廣泛應(yīng)用于各種食品。

【產(chǎn)品貯存】L-谷氨酸鈉貯存于干燥,、潔凈的陰涼處,。保質(zhì)期兩年。

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