食品添加劑-增稠劑-明膠
【產(chǎn)品性狀】
明膠為白色,、淡黃色或黃色透明或半透明有光澤脆性薄片或粉粒。幾乎無臭無味,。不溶于冷水,，可吸收5～10倍重量的水而膨脹軟化，溶于熱水,，冷后成凝膠,。

明膠  29元/公斤  25公斤/袋    CAS：9000-70-8

     作用：增稠劑，穩(wěn)定劑,，膠凝劑

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型號：食品級 

包裝：25公斤牛皮紙袋（內(nèi)襯聚乙烯袋）

含量：99.9%

產(chǎn)地：國產(chǎn)

性狀：白色,、淡黃色或黃色透明或半透明有光澤脆性薄片或粉粒

CAS：9000-70-8

用途：增稠劑，穩(wěn)定劑,，膠凝劑

【中文名稱】明膠

【中文別名】食用明膠; 白明膠; 動物膠

【英文名稱】Gelatin

【產(chǎn)品分子式】C102H151O39N31

【產(chǎn)品分子量】10000～70000

【產(chǎn)品EINECS】232-554-6

【產(chǎn)品用途】

明膠用途,；食用明膠的應(yīng)用范圍很寬廣,，可以用于肉制品、肉餡,、凍汁肉,、奶糖、果汁軟糖,、牛軋?zhí)?、太妃糖、冰淇淋,、酸乳制品,、啤酒澄清劑、?fù)合乳化穩(wěn)定劑,、保健食品,、色拉、布丁,、糖霜,、蛋黃汁、明膠軟糖,、糕點,、肉類罐頭、火腿腸等食品的生產(chǎn)之中,。在不同的食品中,，明膠有不同的用量。在肉制品,、肉餡制品,、凍汁肉等食品中，明膠的用量為2％～9％,；在果汁軟糖生產(chǎn)中，明膠的用量為2％,；在太妃糖的生產(chǎn)過程中,，明膠的用量為0．4％～1．5％；在冰淇淋的生產(chǎn)過程中,，明膠的用量為0．1％,。

【產(chǎn)品性狀】

明膠為白色、淡黃色或黃色透明或半透明有光澤脆性薄片或粉粒,。幾乎無臭無味,。不溶于冷水，可吸收5～10倍重量的水而膨脹軟化,，溶于熱水,，冷后成凝膠,，

【產(chǎn)品使用說明】

明膠使用前須用冷水浸泡數(shù)小時（可避免加熱時產(chǎn)生大量氣泡和末*膨脹所產(chǎn)生的僵塊），待*膨脹后再隔水加熱,，膠液溫度控制在 70°C 以下,。使其*溶解后方可使用。尚末用完的膠液應(yīng)貯于冷庫或通風(fēng)陰涼處,，以免膠阮水解變質(zhì),，影響使用。

【包裝,、貯存】

    明膠本品采用紙塑復(fù)合袋包裝,，通常包裝規(guī)格為每袋 25kg 。本品應(yīng)密封貯藏于干燥,、通風(fēng),、陰涼處、不得露天堆放,，防止受潮,、受熱和曝曬。常溫下保質(zhì)期為二年,。

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