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詳細(xì)摘要：甜味劑木糖醇是一種具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的甜味物質(zhì)，也是人體糖類(lèi)代謝的正常中間體。一個(gè)健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物,，血液中也含有0.03-0.06毫克/100毫克的木糖醇。從食品級(jí)來(lái)說(shuō)，木糖醇有廣義和狹義之分,。廣義為碳水化合物，狹義為多元醇,。木糖醇僅僅

詳細(xì)摘要：維生素系列煙酸又稱(chēng)尼克酸,、Vpp，維生素B3,，是一種預(yù)防糙皮病的因子,。煙酸在人體內(nèi)轉(zhuǎn) S化為煙酰胺，參與體內(nèi)脂質(zhì)代謝,，組織呼吸的氧化過(guò)程和糖類(lèi)無(wú)氧分解的過(guò)程,。煙酸缺乏常與硫胺素、核黃素缺乏同時(shí)存在

詳細(xì)摘要：增稠劑羧甲基纖維素鈉具有增稠,、乳化,、賦形、保水,、穩(wěn)定等作用,。在食品中添加CMC，能夠降低食品的生產(chǎn)成本,、提高食品檔次,、改善食品口感，還能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,，是食品工業(yè)理想的食品添加劑,，可廣泛用于各種固體和液體飲料、罐頭,、糖果,、糕點(diǎn),、肉制品、餅

詳細(xì)摘要：維生素系列葉酸營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑是合成核酸時(shí)所需的輔酶,，葉酸不足,，影響核酸合成，影響正常細(xì)胞分裂與復(fù)制,。

2保護(hù)粘膜,；粘膜是細(xì)胞分裂、衰亡,、再生的十分活躍部位

詳細(xì)摘要：氨基酸系列L-肉堿是存在于動(dòng)物組織,、植物和微生物中一種類(lèi)似維生素的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。L-肉堿營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,，用于強(qiáng)化以大豆為基礎(chǔ)的嬰兒配方食品中,。【產(chǎn)品用量】L-肉堿咀嚼片,、飲液,、膠囊≤250～600mg/片、支,、丸,；乳粉≤300～400g/kg；果汁（味）型飲料,、乳飲料≤600

詳細(xì)摘要：乳化劑可溶性大豆多糖主要是以非轉(zhuǎn)基因大豆生物酶解法提取生產(chǎn)加工的,，經(jīng)預(yù)處理，酶解（纖維素酶,、半纖維素酶,、蛋白酶等）、分離,、脫色,、滅菌、干燥等工藝精制而成,。大豆多糖除了是一種優(yōu)良的水溶性膳食纖維外,，更是一種高性能的乳化穩(wěn)定劑，尤其是在酸性環(huán)境

詳細(xì)摘要：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑酪蛋白磷酸肽來(lái)源于天然優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)---牛乳酪蛋白,，通過(guò)生物技術(shù)制得的具有生物活性的多肽,，可用于各種營(yíng)養(yǎng)、保健食品中,，能有效促進(jìn)人體對(duì)鈣,、鐵、鋅等二礦物營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用,。還具有固齒,、健齒,、修復(fù)齦齒的作用。CPP也正是著眼于提高鈣的吸收利

詳細(xì)摘要：氨基酸系列酪蛋白 氨基酸系列L-酪氨酸是一種食品添加劑,。是一種重要的生化試劑,，是合成多肽類(lèi)激素、抗生素,、L-多巴等藥物的主要原料,。廣泛用于農(nóng)業(yè)科學(xué)研究，也作飲料添加劑和配制人工昆蟲(chóng)飼料,。

詳細(xì)摘要：抗氧化劑抗壞血酸鈣由抗壞血酸與堿性鈣鹽中和而制得,。鑒別方法 取少量本品溶于水，加2滴甲基紅指示劑,，用氨水中和,，然后加稀鹽酸至酸性，加入草酸銨溶液生成草酸鈣沉淀,。此沉淀不溶于乙酸而溶于鹽酸,。

詳細(xì)摘要：氨基酸系列γ-氨基丁酸白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。易溶于水,，微溶于熱乙醇，不溶于其他有機(jī)溶劑,。在熔點(diǎn)溫度以上分解形成吡咯烷酮和水

詳細(xì)摘要：酶制劑脂肪酶廣泛應(yīng)用于油脂加工,、食品、日化等工業(yè),；脂肪酶是一種經(jīng)優(yōu)良菌株液體深層發(fā)酵和*后提取工藝制備而成的酶制劑,。它對(duì)油脂α鍵和β鍵均可催化，能水解甘油三酯或脂肪酸脂產(chǎn)生單或雙甘油酯和游離脂肪酸,，將天然油脂水解為脂肪酸及甘油,，同時(shí)也能催化

詳細(xì)摘要：抗氧化劑α-硫辛酸為淡黃色結(jié)晶性粉末。幾乎無(wú)味,。本品在水中不溶（0.9 G/L （20 ºC））,，在乙醇、中易溶,。

詳細(xì)摘要：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑葡萄糖酸鈉用于食品行業(yè),，由于其可以有效地防止低鈉綜合癥的發(fā)生，故可以作為食品添加劑,。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀有優(yōu)良的呈味閾,。葡萄糖酸鈉無(wú)刺激性，無(wú)苦澀味,，鹽味質(zhì)接近食鹽,，閾值遠(yuǎn)高于其他有機(jī)酸鹽,，是食鹽（無(wú)機(jī)鹽）的5倍、蘋(píng)果酸鈉的2.6倍

詳細(xì)摘要：增稠劑聚丙烯酸鈉用途：面條增筋劑,，饅頭光滑.成型,，保水，聚丙烯酸鈉,，用途廣價(jià)格低,。在水中溶解較慢，可預(yù)先與砂糖,、粉末淀粉糖漿,、乳化劑等混合，以提高溶解速度,。作糖液,、鹽水、飲料等的澄清劑（高分子凝聚劑）,。

詳細(xì)摘要：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑海藻粉裙帶菜,、海帶等食用海洋藻類(lèi)富含海藻多糖、甘露醇,、維生素和多種常量和鉀,、鐵、鈣,、磷,、碘、硒,、鈷等微量元素,。含粗蛋白11.16%，粗脂肪0.32%,，碳水化合物37.81%,。過(guò)去裙帶菜、海帶主要用來(lái)防治甲狀腺腫大,，近幾年國(guó)內(nèi)外的專(zhuān)家研究發(fā)現(xiàn),，裙帶

詳細(xì)摘要：增稠劑桃膠為褐黃色顆粒。精制桃膠粉是一種*的親水膠體,。因?yàn)樗苄院芎?，桃膠，又稱(chēng)桃樹(shù)膠,，是由桃樹(shù)上自然分泌出來(lái)的桃樹(shù)油經(jīng)化學(xué)反應(yīng)而制得的淺黃色粘稠液體,，經(jīng)進(jìn)一步干燥，粉碎為固體顆粒狀,，是一種淺黃色透明的固體天然樹(shù)脂,，其成分與阿拉伯樹(shù)膠大致相

詳細(xì)摘要：品質(zhì)改良劑復(fù)合磷酸鹽是一種常見(jiàn)的分散劑,，工業(yè)上用于水處理、陶瓷,、印染,、造紙等國(guó)民經(jīng)濟(jì)各領(lǐng)域；食品級(jí)的復(fù)合磷酸鹽用作食品添加劑,，主要利用其分散作用,。對(duì)食品品質(zhì)的改良起著重要的作用，如對(duì)肉制品的保水性,、凝膠強(qiáng)度,、成品率的作用。在糧油制品中對(duì)面條

詳細(xì)摘要：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑酵母葡聚糖國(guó)家新食品原料-酵母葡聚糖 dextran ,，glucan又稱(chēng)右旋糖酐,。為一種多糖。存在于某些微生物在生長(zhǎng)過(guò)程中分泌的粘液中,。葡聚糖具有較高的分子量,，主要由D－葡萄吡喃糖以α，1→6鍵連接,，支鏈點(diǎn)有1→2,、1→3、1→4連接的,。隨著微生物種類(lèi)和

詳細(xì)摘要：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑檸檬酸鋅為有機(jī)鋅補(bǔ)劑,，對(duì)胃刺激小，含鋅量高,，并且在人體內(nèi)參與三羧酸循環(huán)，增強(qiáng)人體消化吸收功能,，檸檬酸鋅是存在人體母乳中的*的一種鋅配合物,比牛奶中的鋅更易于吸收,而且性能穩(wěn)定,，可用于糖尿病人補(bǔ)鋅；檸檬酸鋅作為常見(jiàn)的鋅強(qiáng)化劑,，它兼具有

詳細(xì)摘要：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑果酸鈣微溶于水,，水中溶解度較低，水溶性大于檸檬酸鈣,、蘋(píng)果酸鈣,，但是在酸性條件下均能穩(wěn)定溶解。具有高生物學(xué)吸收利用性,、減少鐵吸收阻礙,、風(fēng)味良好且安全無(wú)毒的優(yōu)點(diǎn)。國(guó)外提供的大量臨床資料表明,，它在人體中的吸收率,、生物利用度,、以及對(duì)增強(qiáng)人