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果膠物質(zhì)是植物細(xì)胞壁成分之一,，果膠果膠廣泛用于食品工業(yè)，適量的果膠能使冰淇淋,、果醬和果汁凝膠化,。果膠是一種天然高分子化合物，具有良好的膠凝化和乳化穩(wěn)定作用,，已廣泛用于食品,、日化及紡織行業(yè)。

【產(chǎn)品性狀】

果膠為白色至淡黃色粉末,，稍帶酸味,，溶于水。

【產(chǎn)品用途】增稠劑,，懸乳劑

果膠增稠劑果醬糖果膠凝劑【產(chǎn)品用量】

果膠果醬,、果子凍、果凍：起膠凝作用,，成品細(xì)膩,，富有彈性和韌性，增加香味,，使口感幼滑爽口,，0.3％-0.6％。棒冰,、冰淇淋：起乳化穩(wěn)定作用,，成品口感細(xì)膩，滑爽,。用量參考：0.1％-0.2％酸奶,，乳酸菌，果汁：　起穩(wěn)定,。增稠作用,，可延長(zhǎng)制品的保存期，具有天然水果風(fēng)味，用量參考：0.1％-0.3％

熔烤食品：提高面團(tuán)的特氣性,，增強(qiáng)口感,。延長(zhǎng)保質(zhì)期，用量參考：面粉量的0.3％-0.8％用于低糖度食品,，低酯果膠制成的果凍,，可健胃，增加食量,，是兒童的健康食品,。參考用量0.3％-0.8％　　粒粒橙及帶果肉型飲料，起穩(wěn)定作用,，可解決粒粒橙及含果肉懸浮飲料的分層,，粘壁問(wèn)題，使果肉均勻分布在飲料中,，且口感好。

【使用方法】果膠將果膠和3---4倍的細(xì)白糖拌勻,，加入80攝氏度的純凈水?dāng)嚢枞芙?，溶解濃?.5％-4％溶解好后按比例加入各種制品中。

【產(chǎn)品包裝】果膠內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋,，外用紙袋包裝,。凈含量25kg。

果膠增稠劑果醬糖果膠凝劑用途簡(jiǎn)介果膠用于制作軟糖時(shí)使用,，也可用于制作果醬,、雪糕、鏡面果膠等使用,。