抗氧化劑-植酸 ?植酸在食品工業(yè)用于果蔬及水產的保鮮,、護色，也用作金屬防銹,、防蝕劑,。植酸作為螯合劑、抗氧化劑,、保鮮劑,、水的軟化劑,、發(fā)酵促進劑、金屬防腐蝕劑等,，廣泛應用于食品,、、油漆涂料,、日用化工,、金屬加工、紡織工業(yè),、塑料工業(yè)及高分子工業(yè)等行業(yè)領域,。

植酸  含量：50-80%    80元  CAS:83-86-3

標題：* 食品級 植酸（肌醇六磷酸）抗氧化劑 保鮮劑    

作用：抗氧化劑，保鮮劑,，護色劑,，防銹劑  

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型號：食品級

包裝：3公斤桶裝或5公斤桶裝或25公斤桶裝

CAS:83-86-3

性狀：淡黃色至淡褐色漿狀液體

用途：抗氧化劑，保鮮劑,，護色劑,，防銹劑

【產品名稱】植酸

【產品分子式】C6H18O24P6

【產品分子量】660.04

【產品性狀】植酸為淡黃色至淡褐色漿狀液體。

【產品溶解性】植酸易溶于水,、乙醇和,，幾乎不溶于。

【產品密度】1.285

【產品折射率】1.391

本品是淡黃色漿狀液體,，易溶于水,、乙醇、丙酮,，不溶于無水,、苯、已烷,。
植酸作為螯合劑,、抗氧化劑、保鮮劑,、水的軟化劑,、發(fā)酵促進劑,、金屬防腐蝕劑等，廣泛應用于食品,、醫(yī)藥,、油漆涂料、日用化工,、金屬加工,、紡織工業(yè)、塑料工業(yè)及高分子工業(yè)等行業(yè)領域,。

抗氧化劑-植酸?【產品用途】

植酸在食品工業(yè)用于果蔬及水產的保鮮,、護色，也用作金屬防銹,、防蝕劑,。植酸作為螯合劑、抗氧化劑,、保鮮劑,、水的軟化劑、發(fā)酵促進劑,、金屬防腐蝕劑等，廣泛應用于食品,、,、油漆涂料、日用化工,、金屬加工,、紡織工業(yè)、塑料工業(yè)及高分子工業(yè)等行業(yè)領域,。

 

1,、植酸以植酸鈣鎂鉀鹽的形式廣泛存在于植物種子內，也存在于動物有核紅細胞內,，可促進氧合血紅蛋白中氧的釋放,，改善血紅細胞功能，延長血紅細胞的生存期,。

2,、植酸本身就是對人體有益的營養(yǎng)品，植酸在人體內水解產物為肌醇和磷脂,，前者具有抗衰老作用,，后者是人體細胞重要組成部分。

3,、植酸對絕大多數金屬離子有*絡合能力,，絡合力與EDTA相似,，但比EDTA的值應有和范圍更廣。植酸二價以上金屬鹽均可定性沉淀,。

4,、每個植酸分子可提供六對氫原子使自由基的電子形成穩(wěn)定結構，從而代替被保鮮物分子作為供氧分子,，避免被保鮮物氧化變質,。

抗氧化劑-植酸?【產品應用】 

　1、植酸按衛(wèi)生部頒發(fā)《食品添加劑衛(wèi)生標準GB2760-86增補品種》中規(guī)定植酸適用于水產品對蝦保鮮參考用量以0．05%-0．1%的水溶液作為冷凍保鮮液,，日本在貝類罐頭中用0．1-0．5%植酸,，以防黑變，魚類用0．3%植酸,，在100℃處理,，二分鐘可防止魚體變色，用0．01-0．05%植酸與微量檸檬酸混合配制的溶液,，可作果蔬,、花卉保鮮劑，效果很好,。

2,、 罐頭食品中的應用：在罐頭食品中添加植酸可達到穩(wěn)定護色效果。 在魚,、蝦,、烏賊等水產品罐頭中添加微量植酸，可防止鳥糞石（玻璃狀磷酸銨鎂結晶）生成,。國外把植酸稱之為“struvite”防止劑,，已廣泛應用在罐裝食品中。添加量0．5-0．5%,。

3,、飲料生產中的應用： 在飲料中添加0．01-0．05%植酸，可除去過多的金屬離子（特別是對人體有害的重金屬）,，對人體有良好保護作用,。在日本，歐美等國家常用作飲料除金劑,。含有植酸主要成分的快速止渴飲料,，適于運動員激烈訓練和高溫作業(yè)工人飲用，具有快速止渴,、復活神經機能和保護腦,、肝、眼的作用，這種飲料在日本已投入批量生產,。

4,、抗氧化劑；將一份50%植酸和三份山梨醇脂酸（親水/親油值4．3）混合,，以0．2%加入植物油中,，抗氧化性能*。植酸可防止過氧化氫（雙氧水）分解,，因此可作雙氧水儲藏穩(wěn)定劑,。

5、藥物和發(fā)酵促進劑:植酸鈉或鉍鹽能減少胃分泌物,，用于治療胃炎,、十二指腸炎、腹瀉等.植酸可解除鉛中毒,，并可作重金屬中毒防止劑,。將植酸加到含單孢絲菌屬介質中，可促進慶大霉素和氨基配糖物抗生素的發(fā)酵,，使產量提高幾倍,，在乳酸菌的培養(yǎng)基里加入植酸，可促進派乳酸菌的生長,。

?【產品貯存】植酸貯存于干燥,、潔凈的陰涼處。保質期兩年,。

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