甜味劑-異麥芽糖醇 異麥芽糖醇因異麥芽酮糖醇具備眾多的優(yōu)良特性,，所以它適合于用普通的生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)的食品。而異麥芽酮糖醇具有如蔗糖一般的純正味道,，無不所以生產(chǎn)沖壓的,、填充的、粘合的或澆鑄的硬糖時不會粘在一起,，也不易于冷流,，生產(chǎn)出來的食品可以散裝在包裝里，不必?zé)岱夂椭饌€包裝,，可大大的降低成本,，并能使食品有更長的貨價期。

異麥芽糖醇  46元/公斤  25公斤/袋   CAS:64519-80-0

     作用：低熱量甜味劑,；填充劑,；抗結(jié)劑；涂釉劑

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型號：食品級

包裝：25公斤牛皮紙袋（內(nèi)襯聚乙烯袋）

性狀：白色無臭結(jié)晶性粉末

用途：甜味劑

【產(chǎn)品名稱】異麥芽糖醇

【英文名稱】Isomaltose alcoholGPS

【產(chǎn)品分子式】C12H24O11

【產(chǎn)品分子式】344.32

甜味劑-異麥芽糖醇【產(chǎn)品別名】

氫化帕拉糖（氫化異麥芽酮糖）又稱帕拉金糖醇（Palatinitol）,，亦稱“益壽糖” 俗稱 巴糖醇

甜味劑-異麥芽糖醇【產(chǎn)品性狀】

異麥芽糖醇為白色無臭結(jié)晶,，味甜，甜度約為蔗糖的45%~65%，稍吸濕,，熔程145~150℃,，比旋光度 ≥+91.5°（4%水溶液，M/V）,；溶于水,，其在水中的溶解度室溫時低于蔗糖，升溫后可接近蔗糖,，不溶于乙醇,。根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-1996）規(guī)定：可在雪糕、冰棍,、糖果,、糕點、果汁（味）型飲料,、餅干,、面包、果醬（不包括罐頭）,、配制酒中按生產(chǎn)需要適量使用,。

?【產(chǎn)品用途】

異麥芽糖醇因異麥芽酮糖醇具備眾多的優(yōu)良特性，所以它適合于用普通的生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)的食品,。而異麥芽酮糖醇具有如蔗糖一般的純正味道,，無不所以生產(chǎn)沖壓的、填充的,、粘合的或澆鑄的硬糖時不會粘在一起,，也不易于冷流，生產(chǎn)出來的食品可以散裝在包裝里,，不必?zé)岱夂椭饌€包裝,，可大大的降低成本，并能使食品有更長的貨價期,。

【產(chǎn)品特性】

①異麥芽糖醇適合糖尿病病人食用,，不會引起血糖和胰島素上升。

②非致齲齒性,，內(nèi)的變形鏈球菌不能分解利用,，不產(chǎn)生酸和葡聚糖，不會造成蛀牙,，特別適合兒童食用,。

③低熱量，適合高血壓,、高血脂,、肥胖及害怕肥胖的人群食用,。

④高耐受性，很多甜味劑,，如山梨醇、木糖醇,、氫化葡萄糖漿,、麥芽糖醇漿及很多低聚糖，如食用過多會造成腹脹,、腸鳴,、腹瀉等不適現(xiàn)象，因而FAO/WHO都規(guī)定其使用量,，但人體對異麥芽酮糖醇的耐受量卻驚奇的大,，每日攝入50g不會造成腸胃不適，因此經(jīng)FAO/WHO聯(lián)合食品添加劑專家委員會審查通過,，對異麥芽酮糖醇的每日攝入量可不作規(guī)定,。

⑤較合理的負(fù)溶解熱，異麥芽酮糖醇負(fù)溶解熱只有—39.4KJ/kg,，因此不會在品嘗中出現(xiàn)不適的冰涼口感,。

⑥甜味純正天然，可與其它強力甜味劑（如甜蜜素,、甜菊糖）配合使用,，掩蓋其它強力甜味劑的不良味道。

⑦高穩(wěn)定性,，異麥芽酮糖醇為多元糖醇,，沒有還原性，非常穩(wěn)定,，在較強的酸,、堿條件下也不水解，在很高溫度下也不產(chǎn)生色素,，與蔗糖相比,，其穩(wěn)定性在數(shù)值上大10倍以上；也不會和食品中其他成份發(fā)生化學(xué)反應(yīng),，如與氨基酸發(fā)生美拉德反應(yīng),。異麥芽酮糖醇不能被絕大多數(shù)微生物利用，因此,，使用異麥芽酮糖醇生產(chǎn)的食品具有更長的貨架期,。

⑧非吸濕性，與蔗糖,、葡萄糖或某些低聚糖相比異麥芽酮糖醇具有非常低的吸濕性,。在25℃相對濕度為70%時，基本沒有吸濕，便于包裝和運輸,。

⑨異麥芽糖醇是一種優(yōu)良的雙歧桿菌增殖因子,，雖然異麥芽酮糖醇不能被人體和絕大多數(shù)微生物的酶系所利用，但卻可以被人體腸道中的雙歧桿菌所分解利用,，促進雙歧桿菌的生長繁殖,，維持腸道的微生態(tài)平衡，有利于人體的健康,。

【產(chǎn)品貯存】異麥芽糖醇貯存于干燥,、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年,。

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