乳化劑-三聚甘油單硬脂酸脂 三聚甘油單硬脂酸脂為淺黃色粉末或粒狀固體,，易溶于油脂,，可溶于乙醇等有機溶劑，能分散于熱水中,。屬非離子表面活性劑,，具有耐高溫、耐酸的特點,。HLB值為：7.2

三聚甘油單硬脂酸脂   22元/公斤  25公斤/袋

     作用：粉狀乳化劑,分散劑, 穩(wěn)定劑,，面粉改良劑,防腐劑，品質(zhì)改良劑，粘度調(diào)節(jié)劑,，保鮮劑,，防腐劑

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型號：食品級

包裝：25公斤牛皮紙袋（內(nèi)襯聚乙烯袋）

性狀：淺黃色粉末或粒狀固體

用途：乳化劑,分散劑, 穩(wěn)定劑,，面粉改良劑,防腐劑，品質(zhì)改良劑,，粘度調(diào)節(jié)劑,，保鮮劑，防腐劑

【產(chǎn)品名稱】三聚甘油

乳化劑-三聚甘油單硬脂酸脂【產(chǎn)品性狀】

三聚甘油單硬脂酸脂為淺黃色粉末或粒狀固體,，易溶于油脂,，可溶于乙醇等有機溶劑，能分散于熱水中,。屬非離子表面活性劑,，具有耐高溫、耐酸的特點,。HLB值為：7.2

乳化劑-三聚甘油單硬脂酸脂?【產(chǎn)品特性及應(yīng)用】

三聚甘油單硬脂酸脂屬于親水性單甘酯,，具有較強的油脂乳化能力。

1,、用于人造奶油,、黃油、起酥油,、蠔油中,，作乳化劑和晶體改良劑，防止油水分離,，延長保質(zhì)期,。

2、用于焙烤食品,，使油脂在面團中分散的更為均勻,，具有優(yōu)良的起泡性，可使產(chǎn)品體積膨大,，口感細膩松軟,。

3,、 加入冰淇淋中，使各組分混合均勻,，防止粗大冰晶形成,，形成細密的氣孔結(jié)構(gòu)，有效提高膨脹率,，賦予冰淇淋細膩潤滑的口感,。

4,、在乳,、飲制品中具有乳化、潤濕,、助溶等作用,，并有增味賦香、助色等作用,。

5,、用于肉制品中可防止淀粉老化、抑制收縮,，吸水和硬化,。

6、用于糖果,、巧克力,，可防止油脂分離，賦予良好的口感,。

使用方法：

1,、因本品易溶于油脂，將本品與油脂溶勻后再進行進一步加工,。

2,、也可將本品加入到60℃溫水中，溶勻后再與其它原料混合使用,。

?【使用范圍】

三聚甘油單硬脂酸脂用于面包,、糕點，zui大使用量為0.01%,，用于冰淇淋,，zui大使用量為：0.3%包裝及儲運

【產(chǎn)品貯藏】三聚甘油單硬脂酸脂貯藏：產(chǎn)品有一定吸潮性，宜在低溫干燥陰涼通風(fēng)處密封貯運,。禁與有害的物質(zhì)混貯混運,。保質(zhì)期2年。

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