成都卓達(dá)運(yùn)通柜式液氮速凍機(jī)主要用于食品速凍，該設(shè)備采用液氮噴淋技術(shù),，將液氮由液體轉(zhuǎn)變氣體,，智能程序控制降溫、恒溫,，溫度范圍,、溫度曲線、溫度報(bào)表,、溫度歷史數(shù)據(jù),，一鍵操作，一鍵報(bào)表,。該系統(tǒng)可以快速和有力的使食品降溫,，確保食品的水分和品質(zhì)在更短的時(shí)間內(nèi)得到完整保存，液氮急速制冷產(chǎn)生的冰晶小,，從而使食品的細(xì)胞壁不會(huì)被刺破,，這樣就能幫助食品質(zhì)地不被破壞，也能有效防止水分的丟失,，幾乎達(dá)到了無(wú)損失,。

產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：

1、Lower溫度約-190℃,。速凍時(shí)間短,，單位時(shí)間產(chǎn)量大，效率高,；

2,、保鮮時(shí)間長(zhǎng)，食品質(zhì)量好,，能很好的保持食品原有口感,；

3、干耗少,，不流失營(yíng)養(yǎng)汁液和水分，解凍后的食品能保持“原汁原味”,；

4,、相同產(chǎn)量的能耗低，冷量損失小,，運(yùn)首*首*首*首先進(jìn)行成本低,；

5、易清洗易維護(hù)；一鍵式操作告別繁瑣設(shè)置的苦惱,；

6,、投資少，比傳統(tǒng)的冷庫(kù)速凍節(jié)約30%以上,；

7,、采用液氮制冷安全衛(wèi)生、無(wú)污染,，并能抑制微生物增長(zhǎng)和繁殖,；

8、利用液氮速凍的食材可以輕松拿到QS認(rèn)證,；

9,、液氮是惰性氣體速凍后的食材耐氧化保質(zhì)期約是傳統(tǒng)速凍設(shè)備3倍以上；

 成都卓達(dá)運(yùn)通液氮速凍柜裝置構(gòu)造簡(jiǎn)單,，可24小時(shí)連續(xù)工作,，使用壽命長(zhǎng)。有效的設(shè)計(jì)可使液氮的耗量達(dá)到更小化,。分析可知,，整套裝置的運(yùn)動(dòng)部件只有傳送帶的運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)和簡(jiǎn)單的軸流風(fēng)機(jī)，不像普通冷凍系統(tǒng)那樣結(jié)構(gòu)復(fù)雜,，機(jī)械運(yùn)動(dòng)部件多,，這樣就減少了發(fā)生故障的可能性，而且系統(tǒng)工作壓力低,，沒(méi)有高壓設(shè)備,。

成都卓達(dá)運(yùn)通液氮速凍機(jī)具有如下優(yōu)點(diǎn)： 速凍時(shí)間短、 保鮮時(shí)間長(zhǎng) ,、食品質(zhì)量好 ,、衛(wèi)生又環(huán)保。  

（1） 液氮溫度能達(dá)到-196℃,，當(dāng)它也食品接觸后能更快的帶走熱量,。這種chao低溫和高熱交換率實(shí)現(xiàn)了真正的快速冷凍。這快速冷凍產(chǎn)生的冰晶更小,，也避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體,。   

（2） 防止了水分的丟失，盡可能達(dá)到了無(wú)損失,；并盡量保持了食品的原色,、原味和原質(zhì)。減少細(xì)胞內(nèi)水份外析,，解凍時(shí)汁液流就會(huì)失少 ,。  

（3） 細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織,，膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短，濃縮的危害性下降到更低程度   

（4） 將食品迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下,，有利地抵制或者殺死了微生物的增長(zhǎng)及其生化反應(yīng),。   

（5） 水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設(shè)備：凍結(jié)速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高，運(yùn)首*首*首*首先進(jìn)行成本低,，大大縮短了產(chǎn)品上市的時(shí)間,，而且企業(yè)無(wú)需儲(chǔ)存大量的產(chǎn)品。  

液態(tài)氮速凍機(jī)廠家/雞腿速凍設(shè)備價(jià)格

在凍結(jié)過(guò)程中,，中階段的凍結(jié)時(shí)間短,，產(chǎn)品質(zhì)量才高。大部分食品在從-1℃降至-5℃時(shí),，近80%水分可凍結(jié)成冰,，此溫度范圍稱為“冰晶生成區(qū)”，快速通過(guò)此區(qū)域,，是保證凍品質(zhì)量的關(guān)鍵,。快速凍結(jié)要求食品在30min內(nèi)通過(guò)冰晶生成區(qū),，否則為緩慢凍結(jié),。凍結(jié)速度對(duì)產(chǎn)品的影響表現(xiàn)在以下方面。當(dāng)食品進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行緩慢凍結(jié)時(shí),，由于細(xì)胞間隙的溶液濃度低于細(xì)胞內(nèi),，首先產(chǎn)生冰晶，隨著凍結(jié)繼續(xù)進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行,，細(xì)胞內(nèi)水分不斷外移結(jié)合到這些冰晶上,，從而形成了主要存在于細(xì)胞間隙的體積較大、數(shù)量較少的冰晶分布,，此種分布,，易造成細(xì)胞間隙水分增多，細(xì)胞破裂,，解凍后,，造成流質(zhì)、組織變軟,、風(fēng)味劣變等現(xiàn)象,。液態(tài)氮速凍機(jī)廠家/雞腿速凍設(shè)備價(jià)格

注：頁(yè)面描述的內(nèi)容及參數(shù)和價(jià)格僅供參考，我們會(huì)根據(jù)您的具體產(chǎn)量需求定制更適合您的設(shè)備規(guī)格,，如有需要請(qǐng)聯(lián)系我司銷售人員,。