頭角嶄嶄露,，江南四月時。

定應(yīng)孤竹子，未脫老萊衣,。

怒長搘苔石，旁行過棘籬,。

不來能幾日,，漸學(xué)翠鸞飛。

——《筍》

春筍,，味美爽口,，以*的鮮嫩贏得人們的青睞，是春天里的“菜王”,，且早在古代就膾炙人口,，為人們所喜愛，素有“嘗鮮無不道春筍”只嘆,。

  筍子也可以速凍,？？

  當(dāng)然闊以咯,，不但筍子可以速凍,，綠葉蔬菜，花朵,，水果,，都是可以速凍保存的，但是得選擇合適的速凍方式,。

  經(jīng)過成都卓達運通低溫設(shè)備有限公司這多年來的經(jīng)驗,，果蔬用液氮速凍效果是目前相當(dāng)理想的效果，解凍后和新鮮的無異,，因為液氮速凍的時間快,，效率高，能在最短的時間內(nèi)凍住果蔬,，并且液氮速凍的冰晶細小,，不會刺破果蔬中的細胞壁，從而達到一種非常完美的保護效果,，細胞壁不被破壞那么細胞里的水分和營養(yǎng)就不會流失,，解凍后的花朵依舊很鮮艷，解凍后的果蔬依舊很甜蜜,，解凍后的蔬菜已經(jīng)很新鮮,。

相對于液氮速凍機來說，傳統(tǒng)的速凍設(shè)備就沒什么優(yōu)勢了,，傳統(tǒng)速凍機在速凍過程中以低溫冷風(fēng)制冷,，在制冷過程中就會造成食物表面的水分被冷風(fēng)帶走，并且速凍時間長,，另外速凍后的冰晶大,，會造成食材中的細胞壁大面積被破壞,，造成嚴重的水分流失，解凍后的食材水分多,，食材損耗大,，既不利于商家盈利，更不利于提高食品的品質(zhì),。