頭角嶄嶄露，江南四月時(shí),。

定應(yīng)孤竹子,，未脫老萊衣。

怒長(zhǎng)搘苔石,，旁行過(guò)棘籬,。

不來(lái)能幾日，漸學(xué)翠鸞飛,。

——《筍》

春筍,，味美爽口，以*的鮮嫩贏得人們的青睞,，是春天里的“菜王”,，且早在古代就膾炙人口，為人們所喜愛(ài),，素有“嘗鮮無(wú)不道春筍”只嘆,。

  筍子也可以速凍？,？

  當(dāng)然闊以咯,，不但筍子可以速凍，綠葉蔬菜,，花朵,，水果，都是可以速凍保存的,，但是得選擇合適的速凍方式,。

  經(jīng)過(guò)成都卓達(dá)運(yùn)通低溫設(shè)備有限公司這多年來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，果蔬用液氮速凍效果是目前相當(dāng)理想的效果,，解凍后和新鮮的無(wú)異,，因?yàn)橐旱賰龅臅r(shí)間快，效率高,，能在最短的時(shí)間內(nèi)凍住果蔬,，并且液氮速凍的冰晶細(xì)小，不會(huì)刺破果蔬中的細(xì)胞壁,，從而達(dá)到一種非常完美的保護(hù)效果,，細(xì)胞壁不被破壞那么細(xì)胞里的水分和營(yíng)養(yǎng)就不會(huì)流失，解凍后的花朵依舊很鮮艷,，解凍后的果蔬依舊很甜蜜,，解凍后的蔬菜已經(jīng)很新鮮,。

相對(duì)于液氮速凍機(jī)來(lái)說(shuō),，傳統(tǒng)的速凍設(shè)備就沒(méi)什么優(yōu)勢(shì)了，傳統(tǒng)速凍機(jī)在速凍過(guò)程中以低溫冷風(fēng)制冷，在制冷過(guò)程中就會(huì)造成食物表面的水分被冷風(fēng)帶走,，并且速凍時(shí)間長(zhǎng),，另外速凍后的冰晶大，會(huì)造成食材中的細(xì)胞壁大面積被破壞,，造成嚴(yán)重的水分流失,，解凍后的食材水分多，食材損耗大,，既不利于商家盈利,，更不利于提高食品的品質(zhì)。