功能及特點：

物料支架：移動式可調(diào)304不銹鋼物料架,；

制冷系統(tǒng)：液氮汽化蒸發(fā)式制冷系統(tǒng),，氣動電磁閥溫降，變頻調(diào)速雙風機循環(huán)制冷,；

設(shè)備保溫：保溫層為聚氨脂泡沫保溫,，厚度150mm，保溫性能好且安全,；

設(shè)備系統(tǒng)：采用德國進口技術(shù)的液氮循環(huán)霧化噴淋系統(tǒng),；

風冷循環(huán)：大功率風機配加強型軸流風扇，風速可調(diào),，冷速快速均勻,；

設(shè)備控制：觸摸屏+PLC自動程序操控系統(tǒng)，輸入簡單易學,，控制直觀可靠,，帶溫度監(jiān)控及報警功能，確保設(shè)備及工藝運首*首*首*首先進行安全,；

設(shè)備維護：易清洗,，易維護 ，長壽命低耗材設(shè)計,；

采用其沸點為-195.8℃的液氮作為制冷劑,，比氨(-33℃)和氟利昂(-30~-40℃)的沸點要低得多,由于液氮與食品直接接觸時,以200℃以上的溫差進首*首*首*首先進行激烈的熱交換,所以凍結(jié)速度很快,每分鐘降溫約7~15℃,凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約快約30~40倍,。相應(yīng)的每小時凍結(jié)量就有顯著提高。

液氮的溫度達到-196℃,，當它和食品接觸后能更快的帶走熱量,。這種chao低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍。這快速冷凍產(chǎn)生的冰晶非常小,，也避免在細胞之間生成大的冰晶體,。

主要技術(shù)指標:

冷媒：液氮；

工作溫度范圍：室溫-190℃,；

噴淋降溫方式：多點霧化噴淋,；

降溫速率：≤30℃/min（空箱運轉(zhuǎn)）；

控溫方式：智能化控制 ,；

配電規(guī)格：AC380V/50Hz（220V也可以選擇）；

整機功耗: ≤1.5KW（單開門）,；

柜式液氮速凍機,，內(nèi)置多個不銹鋼物料盤，通過噴嘴向物料表面直接噴淋液滴,，物料在不銹鋼盤上與低溫氮氣通過風機攪動進首*首*首*首先進行熱交換,，進首*首*首*首先進行快速凍結(jié) 。汽化的低溫氮氣由排氣口排出,，速凍1kg食品,，液氮消耗量約為0.5—1.5kg之間。由于凍結(jié)時間短,，而且主要靠液氮直接汽化換熱,，因此凍品干耗較用風冷方法小很多。

柜式液氮速凍機利用液氮作為冷媒直接凍結(jié)食品,， 液氮凍結(jié)的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上,，利用其常壓下汽化的低溫度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱系數(shù)，使食品迅速深度凍結(jié),。目前在國內(nèi)外液氮凍結(jié)法已廣泛應(yīng)用于海產(chǎn)品,、整魚、肉餅,、分割肉,、果蔬、漢堡等調(diào)理食品以及冰淇淋硬化等領(lǐng)域,。

廣西海鮮液氮速凍加工設(shè)備/卓達運通速凍機

液氮無毒,，且對食品成分呈惰性，再者,，由于替代了從食品中出來的空氣,，所以可在凍結(jié)和帶包裝貯藏過程使氧化變化降低到更小限度,，從而延長了食品的保質(zhì)期。

凍結(jié)食品的品質(zhì)高,。由于液氮和食品直接接觸,，以200K以上的溫差進首*首*首*首先進行強烈的熱交換，故凍結(jié)速度比較快,，每分鐘能降溫715K,。食品內(nèi)的冰結(jié)晶細小而均勻，解凍后食品質(zhì)量高,。

廣西海鮮液氮速凍加工設(shè)備/卓達運通速凍機

注：頁面描述的內(nèi)容及參數(shù)和價格僅供參考,，我們會根據(jù)您的具體產(chǎn)量需求定制更適合您的設(shè)備規(guī)格，如有需要請聯(lián)系我司銷售人員,。