使用液氮速凍機的優(yōu)勢在于：

1.液氮的溫度達到-196℃,，當它和食品接觸后能更快的帶走熱量,。這種chao低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍。這快速冷凍產(chǎn)生的冰晶非常小,，也避免在細胞之間生成大的冰晶體,。 

2.防止了水分的丟失，盡可能達到了無損失,；盡可能保持了食品的原色,、原味和原質(zhì)。減少細胞內(nèi)水份外析,，解凍時汁液流就會失少 ,。

3.細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短,，濃縮的危害性下降到非常低程度 

4.將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下,，有利地抵制或者殺死了微生物的增長及其生化反應。 

5.水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設備：凍結(jié)速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高,，運首*首*首*首先進行成本低,，大大縮短了產(chǎn)品上市的時間，而且企業(yè)無需儲存大量的產(chǎn)品,。

6.由于采用chao低溫冷凍技術,，所以在產(chǎn)品速凍時能有效殺毒滅菌作用。產(chǎn)品速凍完直接進-25℃冷藏庫冷藏就可以,，也不需要擔心食品附帶的細菌繁殖破壞食品,。 

7.操作簡單大大減少人工和降低對操作員的技能要求，節(jié)省清洗時間,。維護成本低廉,。

8.食品在凍結(jié)設備中停留時間短，有利于提高設備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結(jié),，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成,，這個階段叫做highest冰結(jié)晶生成階段,。液態(tài)速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時間大大縮短，可以以更快速度排除這部分熱量,，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義,。

蟹黃液氮速凍機/食品冷凍柜多少錢一臺

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