ZDYT/YDX-300 成都卓達運通箱式液氮速凍機怎么樣,?
- 公司名稱 成都卓達運通低溫設備有限公司
- 品牌 卓達運通
- 型號 ZDYT/YDX-300
- 產地 成都市大邑縣晉原工業(yè)園
- 廠商性質 生產廠家
- 更新時間 2025/2/8 10:32:18
- 訪問次數(shù) 872
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產地類別 | 國產 | 價格區(qū)間 | 5萬-10萬 |
---|---|---|---|
應用領域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,食品,農業(yè),制藥,綜合 | 材質 | 304不銹鋼 |
制冷劑 | 液氮 |
液氮的溫度達到-196℃,,當它和食品接觸后能更快的帶走熱量。低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍,。這樣的快速冷凍產生的冰晶很小,,并幫助保持食品的質地。這也防止了水分的丟失,,盡可能達到無損失,;盡量保持了食品的原色、原味和原質,。
1.液氮是目前為止世界上相當環(huán)保相當經(jīng)濟的冷凍和冷卻媒介,。
2.以更少的前期投入,創(chuàng)建可生產高品質的多條凍結/冷卻生產線,。
3.5分鐘快速冷凍(以分鐘計,,不是小時)意味著無需存儲大量的產品。
4.大大縮短您產品的上市時間,。
5.操作簡單大大減少人工和降低對操作員的技能要求,。
6.減少水分損失,提高產品質量,,以及提高產出率(更多的產品可同時操作),。
7.很容易的被接入到現(xiàn)有的生產線中。
8.為您的工廠節(jié)省空間,。
9.節(jié)省清洗時間,。
10.較小的安裝成本。
11.低廉的維護成本,。
在凍結過程中,,中階段的凍結時間短,產品質量才高,。大部分食品在從-1℃降至-5℃時,,近80%水分可凍結成冰,此溫度范圍稱為“冰晶生成區(qū)”,,快速通過此區(qū)域,,是保證凍品質量的關鍵??焖賰鼋Y要求食品在30min內通過冰晶生成區(qū),,否則為緩慢凍結。凍結速度對產品的影響表現(xiàn)在以下方面,。當食品進首*首*首*首先進行緩慢凍結時,,由于細胞間隙的溶液濃度低于細胞內,首先產生冰晶,隨著凍結繼續(xù)進首*首*首*首先進行,,細胞內水分不斷外移結合到這些冰晶上,,從而形成了主要存在于細胞間隙的體積較大、數(shù)量較少的冰晶分布,,此種分布,,易造成細胞間隙水分增多,細胞破裂,,解凍后,,造成流質、組織變軟,、風味劣變等現(xiàn)象。
當食品進首*首*首*首先進行緩慢凍結時,,由于細胞間隙的溶液濃度低于細胞內,,首先產生冰晶,隨著凍結繼續(xù)進首*首*首*首先進行,,細胞內水分不斷外移結合到這些冰晶上,,從而形成了主要存在于細胞間隙的體積較大、數(shù)量較少的冰晶分布,,此種分布,,易造成細胞間隙水分增多,細胞破裂,,解凍后,,造成流質、組織變軟,、風味劣變等現(xiàn)象,。
成都卓達運通箱式液氮速凍機怎么樣?
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