液氮的溫度達(dá)到-196℃,，當(dāng)它和食品接觸后能更快的帶走熱量。低溫和高熱交換率實(shí)現(xiàn)了真正的快速冷凍,。這樣的快速冷凍產(chǎn)生的冰晶很小,，并幫助保持食品的質(zhì)地,。這也防止了水分的丟失，盡可能達(dá)到無(wú)損失,；盡量保持了食品的原色,、原味和原質(zhì)。
1.液氮是目前為止世界上相當(dāng)環(huán)保相當(dāng)經(jīng)濟(jì)的冷凍和冷卻媒介,。
2.以更少的前期投入,，創(chuàng)建可生產(chǎn)高品質(zhì)的多條凍結(jié)/冷卻生產(chǎn)線。
3.5分鐘快速冷凍（以分鐘計(jì),，不是小時(shí)）意味著無(wú)需存儲(chǔ)大量的產(chǎn)品,。
4.大大縮短您產(chǎn)品的上市時(shí)間。
5.操作簡(jiǎn)單大大減少人工和降低對(duì)操作員的技能要求,。
6.減少水分損失,，提高產(chǎn)品質(zhì)量，以及提高產(chǎn)出率（更多的產(chǎn)品可同時(shí)操作）,。
7.很容易的被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中。
8.為您的工廠節(jié)省空間,。
9.節(jié)省清洗時(shí)間,。
10.較小的安裝成本。
11.低廉的維護(hù)成本,。

液氮是一種無(wú)色,，無(wú)臭，無(wú)腐蝕性的液態(tài)和氣體,，在常壓下溫度為-196℃,。在國(guó)外食品加工業(yè)利用液氮式速凍機(jī)速凍食品已經(jīng)被廣泛使用。一個(gè)熱氣騰騰的包子經(jīng)過(guò)這種速凍柜從進(jìn)到出只需要大約5分鐘就可以完成凍結(jié),，而中心溫度則可以達(dá)到-18℃,。包子的品質(zhì)經(jīng)過(guò)這樣的液氮式速凍機(jī)凍結(jié)之后口味跟剛出爐時(shí)幾乎一模一樣。這種液氮式速凍柜就是本公司液氮速凍機(jī)系列產(chǎn)品中的一個(gè),，它不僅凍結(jié)效果好,，時(shí)間短，而且占地面積也很小

選擇合適的速凍設(shè)備是每個(gè)生產(chǎn)商,、加工商,、批發(fā)商必須慎重思考的的！為什么要選成都卓達(dá)運(yùn)通液氮速凍機(jī)順應(yīng)時(shí)勢(shì)的需要,，以氟利昂,、氨、乙醇為制冷劑已各自顯露缺點(diǎn)了,，氟利昂是溫室氣體,，會(huì)破壞臭氧層,；氨氣曾經(jīng)發(fā)生過(guò)氣體泄漏導(dǎo)致人siwang；乙醇略有腐蝕性,，作為制冷劑要加緩蝕劑,，對(duì)食品冷凍質(zhì)量有一定的影響。 傳統(tǒng)的冷凍技術(shù)已經(jīng)不能滿足人們對(duì)食品質(zhì)量的需求! 

臨汾魚(yú)頭液氮速凍機(jī)多少錢(qián)一臺(tái),？

臨汾魚(yú)頭液氮速凍機(jī)多少錢(qián)一臺(tái),？