柜式液氮速凍機(jī)利用液氮作為冷媒直接凍結(jié)食品， 液氮凍結(jié)的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上,，利用其常壓下汽化的低溫度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱系數(shù),，使食品迅速深度凍結(jié)。目前在國內(nèi)外液氮凍結(jié)法已廣泛應(yīng)用于海產(chǎn)品,、整魚,、肉餅、分割肉,、果蔬,、漢堡等調(diào)理食品以及冰淇淋硬化等領(lǐng)域。

柜式液氮速凍機(jī),，內(nèi)置多個(gè)不銹鋼物料盤,，通過噴嘴向物料表面直接噴淋液滴，物料在不銹鋼盤上與低溫氮?dú)馔ㄟ^風(fēng)機(jī)攪動(dòng)進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行熱交換,，進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行快速凍結(jié) ,。汽化的低溫氮?dú)庥膳艢饪谂懦觯賰?/span>1kg食品,，液氮消耗量約為0.5—1.5kg之間,。由于凍結(jié)時(shí)間短，而且主要靠液氮直接汽化換熱,，因此凍品干耗較用風(fēng)冷方法小很多,。

功能及特點(diǎn)：

物料支架：移動(dòng)式可調(diào)304不銹鋼物料架；

制冷系統(tǒng)：液氮汽化蒸發(fā)式制冷系統(tǒng),，氣動(dòng)電磁閥溫降,，變頻調(diào)速雙風(fēng)機(jī)循環(huán)制冷；

設(shè)備保溫：保溫層為聚氨脂泡沫保溫,，厚度150mm,，保溫性能好且安全；

設(shè)備系統(tǒng)：采用德國進(jìn)口技術(shù)的液氮循環(huán)霧化噴淋系統(tǒng),；

風(fēng)冷循環(huán)：大功率風(fēng)機(jī)配加強(qiáng)型軸流風(fēng)扇,，風(fēng)速可調(diào)，冷速快速均勻,；

設(shè)備控制：觸摸屏+PLC自動(dòng)程序操控系統(tǒng),，輸入簡單易學(xué)，控制直觀可靠,，帶溫度監(jiān)控及報(bào)警功能,，確保設(shè)備及工藝運(yùn)首*首*首*首先進(jìn)行安全,；

設(shè)備維護(hù)：易清洗,，易維護(hù) ,，長壽命低耗材設(shè)計(jì)；

產(chǎn)品優(yōu)勢：

1,、Lower溫度約-190℃,。速凍時(shí)間短，單位時(shí)間產(chǎn)量大,，效率高,；

2、保鮮時(shí)間長,，食品質(zhì)量好,，能很好的保持食品原有口感；

3,、干耗少,，不流失營養(yǎng)汁液和水分，解凍后的食品能保持“原汁原味”,；

4,、相同產(chǎn)量的能耗低，冷量損失小,，運(yùn)首*首*首*首先進(jìn)行成本低,；

5、易清洗易維護(hù),；一鍵式操作告別繁瑣設(shè)置的苦惱,；

6、投資少,，比傳統(tǒng)的冷庫速凍節(jié)約30%以上,；

7、采用液氮制冷安全衛(wèi)生,、無污染,，并能抑制微生物增長和繁殖；

8,、利用液氮速凍的食材可以輕松拿到QS認(rèn)證,；

9、液氮是惰性氣體速凍后的食材耐氧化保質(zhì)期約是傳統(tǒng)速凍設(shè)備3倍以上,；

錦州石斑魚液氮速凍柜多少錢一臺(tái)

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